Оризът на гладно е великденска рецепта, която можете лесно да приготвите у дома. Показваме ви и други вкусни типични великденски рецепти като овдовялата яхния. Ето защо днес ще споделим отлична рецепта за наслаждавайте се по време на пости: оризът на гладно се нарича това ястие. След това, Великденски рецепти 2021 | Ориз на гладно.
Индекс на статията
Постен ориз за Великден 2021г
The ориз на гладно Това е ориз, който обикновено се приготвя по традиционен начин във Валенсия, когато пристигне Страстната седмица. Както всички типични рецепти, във всяка къща той се приготвя по различен начин и рецептите могат да бъдат подредени според вкусовете, така че ще ви покажем една от възможностите.
The ориз на гладно Това е ориз, който е много лесен за готвене и често е известен или наричан «овдовял ориз»Тъй като нямат подправки като месо или риба. Добавят се най-много малко боб и малко яйце, но далеч от мисълта, че това е малко „тъжен“ ориз, истината е, че традицията повелява да се готви без месо поради постното бдение и Разпети петък, в които не се яде месо.
За да приготвите това вкусно ориз на гладно Препоръчваме да използвате зеленчуков бульон или домашен рибен бульон, за да продължите да спазвате бдението. Ако следвате стъпка по стъпка, която ви показваме в рецептата, и се спрете на страхотен зеленчуков бульон, ще видите, че тази рецепта все още е подходящ за вегетарианци.
Да отидем за тази вкусна рецепта!
Постен ориз - съставки
- 300 гр. Ориз
- 100 гр. Боб
- 3 средни картофа
- 3 домата
- 2 твърдо сварени яйца
- 1 средна глава лук
- 2 скилидки чесън
- шафран
- лаврови листа
- зехтин в необходимо количество
- Сол
- нарязан пресен магданоз
Как се прави ориз на гладно за Великден
Преди да започнете да приготвяте оризовия сос на гладно, сложете тенджера на огъня с много вода и малко сол, за да готвите. Когато заври, ще е време да поставите яйца и ги оставете да се готвят за около 7 или 8 минути. Междувременно продължете със стъпките, които ви показваме.
В тиган на огън добавете дафиновите листа и лук добре нарязан.
След това обелваме и отстраняваме семената от домати и след като лукът започне да става златист, ние ги добавяме в тигана.
Обелете картофи и ги нарязвате на малки квадратчета. Добавете ги в тигана, подправете на вкус и разбъркайте, докато се готви, така че всичко да е добре изпържено.
Тогава ориз към тигана и разбъркайте няколко минути, преди да добавите вода или зеленчуков бульон в съотношение 1/3.
The Чесън и се смесва с него шафран. Добавете към тигана.
Накрая добавяме Еврейски и твърдо сварено яйце на парчета, след като бульонът или водата са консумирани. Разбъркайте, докато оризът се готви.
Украсете с пресен магданоз и ние също опитахме рецептата, за да добавим щипка сол.
Съвети за завършек
Ако искате оризът да е малко сочен, трябва да изключите огъня и да запазите ориза а от друга страна бульонът, стига да няма да сервирате веднага.
Ако случаят не е такъв и го сервирате веднага щом го свалите от огъня, трябва да избягвате напълно консумирането на бульона или да добавите малко повече вода, когато е на път да се консумира.
От друга страна, обяснихме, че ястието може да се направи в тиган, макар че в много части на Валенсия по традиционен начин прави се в гювеч и можем да кажем, че резултатът е още по-богат. Освен това се сервира в същия този гювеч.
Видео рецепта на овдовел ориз за Великден
Рецептата на овдовел ориз за Великден което ви показваме в това видео е типичен зеленчуков ориз от Мурсия. За приготвянето на тази рецепта ще са ви необходими следните съставки: 150 грама ориз, 150 грама варен бял боб, 150 грама настърган домат, 50 грама сушен домат, сол, 1 картоф от 100 грама, магданоз, 50 грама чесън, няколко кичура шафран, оцветител, 1 чесън, 750 милилитра вода, 1 чоризо пипер и зехтин.
Вдовица яхния от нахут за Великден
Вече видяхме как се прави ориз на гладно за Великден 2021 г., но сред традиционните рецепти на Великия пост можем да намерим и други традиционни ястия, които също биха били идеални за поста на бдението тази седмица.
Такъв е случаят с яхния от нахут, известен като «вдовец» И както вече обяснихме по-рано, това е така, защото в него няма месо, затова също го препоръчваме да го приема на Разпети петък, деня, който обикновено е пост от месо.
Това е рецептата стъпка по стъпка.
Великденско яхния-вдовец - Съставки
- 300 грама нахут
- 1 връзка швейцарска манголд
- Домати
- Чушка
- Лук
- Праз
- 2 моркова
- 1 картоф
- 2 скилидки чесън
- дафинов лист
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- сол и черен пипер
Как се приготвя овдовяла великденска супа
В деня преди да приготвим яхния от нахут, ще трябва да накиснем нахута с щипка сол.
На следващия ден източваме нахут и ги поставяме вътре в тенджерата с гореща вода, като добавяме и всичко по-долу зеленчуци: доматът, чушката (нарязани на ивици или квадратчета), лукът (обелен), празът (без дръжките), двата моркова (обелени и нарязани на квадратчета), двете скилидки чесън и картофа.
За картофи, трябва да се обели и вместо да се нареже на кубчета или на квадрат; по-добре е да се щракнат, така че да се получи малко по-дебел бульон. Ако искаме да „щракнем“ картофа, трябва да залепим ножа в средата и преди да разрежем напълно, ние се обръщаме така, че да се счупи. По този начин го добавяме към нашата яхния.
Затваряме тенджерата и ги оставяме да сготвят поне няколко 30 минути или около 20 минути, ако е тенджера под налягане.
Добавете манголда. Докато нашата яхния се готви, трябва да нарежем манголда. За това ще използваме само листата и стъблата са разделени (което няма да използваме за тази яхния, но можем да запазим да направим омлет например).
След посоченото време отваряме пота, отстранете зеленчуците и картофите и намачкайте всичко в блендера. След като всичко е бито добавя се обратно в тенджерата, заедно с нарязаната манголд и оставете да ври, докато манголдът омекне. Приблизително за поне 15 минути.
Съвети за презентация
Сервира се горещо и с малко бульон. Ако бульонът не е с консистенцията, която ни харесва, можем да направим две неща. Ако искате по-течно, можете да добавите малко вода. Ако вместо това искаме да е малко дебел, можем да добавим друг предварително сварен картоф, да добавим картофа и да го смачкаме, така че да осигурява повече нишесте; ние също можем добавете супена лъжица брашно.
От друга страна, някои хора не искат да добавят манголд, тъй като не харесват вкуса му, и го заменят със спанак. По този начин можем да добавим към зеленчуците, които сме победили и които връщаме в тенджерата, шепа спанак и да ги оставим да се готвят малко (по-малко от 15 минути).
Член на интереса
Вече видяхме две от посочените рецепти за гладуване за Великден 2021 г., но Ако искате да знаете други, можем да препоръчаме тази друга рецепта, която сме подготвили: