Около 50-те години, когато италианската колония е създадена във Венецуела, Ел пастичо която е креолната версия на лазаня тя се превръща във важна част от съвременната венецуелска кухня и ние с гордост я приехме като наша.
Традиционният пастичо Това е доматеният сос със смляно месо, с бешамел и покрито с пармезан, но днес има много версии като патладжан, морски дарове, пиле, също спанак, царевица, шунка, вегетариански, 4 сирена, колбаси, рикота, банан и дори cachapa само да спомена няколко. Всяко семейство има „своята тайна“, когато става въпрос за приготвянето му и няма нито един венецуелец, който да не го харесва. Толкова, че е придружен с френски хляб и много студена кока кола. По-добре! Че ви казвам, че ако търсите нещо с ниско съдържание на калории, това не е хахаха ... но е идеално, ако имате посетител, защото е доста пълен и те ще смучат пръстите си.
Приготвям го редовно, правя го по памет, но любимият ми определено е „Моята кухня, A la Manera de Caracas“ на Armando Scannone.

Можете да видите как приготвям Пастичо с сос бешамел в видеото ми в Youtube. Натисни тук.

Това е моят канал в YouTube за венецуелска храна, томболи, ресторанти и анекдоти. Абонирай се! http://www.youtube.com/user/LaCocinaVenezolana

венецуелска

Венецуелски Пастичо:

За 6 човека.

Моето видео за това как подготвям Pasticho стъпка по стъпка тук.

● 1/2 килограма тестени листове (от плоските), които отиват директно във фурната, без да се налага да ги варите във вода. Използвам Barilla Oven Ready.
● 1 супена лъжица царевично масло
● 1 бял лук, нарязан на ситно
● 3 скилидки чесън, счукани
● Сол на вкус, също чеснова сол
● 1 килограм говеждо месо (черна каша) с малко мазнина
● 4 ленти бекон, нарязани на малки парченца (придава му вкус)
● 1 голяма кутия домати или 4 чаши зрял домат, обелени, посевни и нарязани
● 1 малка кутия доматено пюре
● 1/2 чаена лъжичка босилек, риган и 1 дафинов лист
● 1/2 чаша червено вино
● Бешамел (виж рецептата)
● 1/2 кило сирене моцарела (нарязано или настъргано)
● 200 грама пармезан