Разширете своята книга с рецепти за сосове и дресинги с това вкусно винегрет от лешник лайм, е свеж и вкусен, идеален за летни рецепти В най-широкия му смисъл, добре, лично ние го харесваме както в зеленчукови салати, така и в салати с морски дарове или бяло месо. Също така е много добър за риба и месо на скара, с малко печени картофи ...

винегрет

Ще видите, че приготвянето е много лесно и бързо, можете да приготвите този винегрет непосредствено преди ядене, но можете и да го приготвите предварително, така че вкусовете да са по-интегрирани с останалите. В този случай препоръчваме да добавите накълцани лешници Преди да сервирате, така че да са много свежи, това е част от тяхната грация и контраста на текстурите, които толкова ни харесват. В съставките ще видите, че има и препечено лешково масло, което допринася главно за вкуса на сушените плодове. Когато опитате това дресинг на лешници и вар, Вече ще ни кажете кои летни ястия (или всеки друг сезон) ви харесват най-много.

Съставки

  • 20 грама сок от лайм
  • 15 грама препечено лешниково масло (полутечно)
  • 10 грама дижонска горчица
  • 1 супена лъжица сос от стриди (или терияки при вегетариански диети)
  • 20 грама екстра върджин зехтин
  • 10 грама печени лешници
  • Шипка сол
  • настъргана кора от вар
  • щипка прясно смлян черен пипер.

Разработване

Измийте варната и я подсушете добре, настържете кожата й и я оставете настрана. Нарежете лайма наполовина, за да го изцедите и сложете 20 грама сок в купа или в контейнера, в който ще приготвяте винегрета.

Добавете препеченото лешково масло, което, както е посочено в съставките, трябва да е полутечно. В противен случай може да се наложи да го загреете малко, за да се разтвори по-добре с останалите съставки и ако плътността на винегрета трябва да се изсветли, може да се добави малко вода.

След като лаймът и лешниковото масло се смесят, добавете горчичния сос, стридения сос и зехтина екстра върджин Разбъркайте добре до емулгиране, ще го направите много лесно.

Накълцайте лешниците в хаванчето, добавете ги към винегрета заедно с щипката сол, кората от лайм и прясно смления черен пипер, разбъркайте отново и това е всичко.

Довършителни работи и презентация

Обслужва винегрет в лодка за сос на масата, така че всяка вечеря да може да облече чинията си по свой вкус, знаете, салати, печени картофи и/или зеленчуци, месо на скара и риба ...!

Съкращения
c/s = супена лъжица
c/p = Десертна лъжица
c/c = лъжица за кафе
c/n = Необходимо количество