16 април 2015 г., 00:00 ч 1.4k Изгледи
- 0 споделяне
Много, много лесно рецепта от днес. The Винер Шницел или Виенски Ескалоп, може да е най-известната рецепта за месо в австрийската кухня.
Пържени картофи или салата от вида, който ви харесва най-много, е основният акомпанимент и винаги придружен от парче лимон. Можете да добавите винегрет или дори ориз.
Легендата казва, че през Средновековието поклонници, които са ходили в Рим и Сантяго, са го взели със себе си, пораждайки Миланеса и Ескалопа.
Wiener Schnitzel или Viennese Escalope традиционно се приготвят с тънък парче говеждо месо, което предварително се омекотява чрез разбиване на месото с чук. След това и в този ред се набрашнява (пшенично брашно), разбива се яйце и галета и се пържи в избистрено масло. Галета понякога се подправят с черен пипер.
- Филе от говеждо месо
- Пшенично брашно
- Яйце
- Хляб трохи
- Сол
- Черен пипер
- Лимон
- Изяснено масло/масло