Опитвали ли сте някога водорасли? Това е храна, която присъства в азиатската диета от началото на времето и която преди няколко години кацна у нас. Суши, водорасли вакаме, водорасли нори ... Казваме ви всичко, което трябва да знаете за тях и как те ви носят полза.

екзотичния

Какви са те и какви ползи имат?

Морските водорасли се използват по целия свят в крайбрежните райони и със специално присъствие в кухните на Китай, Япония и Корея.Повечето ядливи водорасли са от морска вода, докато повечето сладководни водорасли са токсични за консумация.

Въпреки че може да са непривлекателни за окото, водораслите са много вкусни, ако се приготвят добре и осигуряват на тялото ни много ползи. Например те са храна, заредена с минерали като желязо, калций или йод. Последното е от съществено значение за правилното функциониране на щитовидната жлеза, така че консумацията на водорасли е силно препоръчителна в случаи на хипотиреоидизъм.

Освен това водораслите ни осигуряват и добра доза от витамини A, C и E, както и фибри, протеин и много Ниско съдържание на мазнини, превръщайки ги в много пълноценна храна. Допълнително предимство на водораслите е, че някои видове също имат лечебни свойства, тъй като те спомагат за намаляване на нивата на холестерола или глюкозата в кръвта. Някои дори работят като разредители на кръвта.

Водорасли Уакаме

Изсушава се до тъмнозелен цвят или се бланшира преди сушене до ярко зелен цвят. Най-подходящо е да започнете с вкуса на водораслите и много гъвкаво в храната.

За да се възползвате по-добре от качествата му, за предпочитане е да го приемате суров в салати, след като сте го накиснали за около половин час. Можете да го комбинирате с всякакви зеленчуци.

Варената се използва за супи или ястия, приготвени и придружаващи риба или пиле, или приготвени във фурната. Може да се използва като други водорасли за омекотяване и ускоряване на готвенето на сушени бобови растения. На прах се използва като подправка за ориз и зеленчуци.

Богат на минерали, особено на калций. Богат на витамин С и група В, той е много полезен в случаите, когато е необходимо да се увеличи консумацията на тези витамини, като например в периоди на нервност, стрес, депресия ... или когато страдате от ишиас или лумбаго ... е показан за растеж на ноктите, косата и за борба с умората. Активира циркулацията и помага за балансиране на нервната система.

Водорасли Kombu

С кафеникаво-зелен цвят, това водорасло се използва като зеленчук и като допълнение към зеленчукови или зърнени ястия, поради своята месест и съдържанието на глутаминова киселина, която омекотява влакната на тези храни. Така се спестяват минути готвене и осигурява вкусен вкус. Можете да добавите лист от водорасли kombu към тези варени, а след това да го нарежете на парчета и да добавите към ястието.

Богат на минерали. Той е едно от водораслите с най-високо съдържание на йод, което го прави показан като добавка при диети за отслабване, но също така съдържа калций, желязо и витамини А и група В. Съдържанието му в алгинова киселина го кара да действа като естествен почистващ препарат и Елиминатор на токсини за червата, като е много полезен при колит. Нежно стимулира лимфната система и е много полезен срещу високо кръвно налягане.

Активира кръвообращението, действа върху нервната система и предотвратява дегенеративни заболявания. Много ефективен при артрит и при бъбречни проблеми като цяло.

Водорасли нори

Нори е много вкусно червено водорасло, обикновено се продава на сгънати листове от 20 см пресовани, представящи вида на листове тъмна или лилава хартия, нарязани на правоъгълници. Консумира се в много популярни ориенталски ястия, като напр суши (ориз и сурова риба), печени на огъня и натрошени на салати, оризови ястия, тестени изделия или супи.

Оценява се заради хранителните си свойства, особено богати на протеини и витамини А и В12. Също така е богат на калций, желязо и калий.

Консумацията му е показана особено при хора с проблеми с кожата и зрението, но е показана и за храносмилане. Той помага за премахване на натрупванията на мазнини и е от голяма помощ за контролиране на холестерола и артериосклерозата.

Суши ъгъл Condis

Един от най-богатите и лесни начини за вкус на водорасли е под формата на суши . Защо не се отбиете в нашия суши кът в магазините на C/Prats de Molló или C/Mallorca в Барселона и не се насладите на много ориенталски момент?

Можете също така да намерите тави за суши в раздела за риболов на няколко от нашите Condislife.

Ако все още не сте опитали водораслите, продължете и подгответе рецепта с тях!