от д-р Алберто Кирантес Ернандес
"Cocina de Cuba" публикува - за седмични дажби -, ястия, интервюта с готвачи, рецензии за ресторанти и национални рецепти. Мнозина казват, че любовта влиза през кухнята, в Куба можем да се уверим, че тя също се готви с любов. Наслади се!
Червеният мамей, добит в домашните градини в определени периоди от годината, е един от най-харесваните плодове в Куба.
Червеният mamey, mammea americana L., роден в Централна Америка, е плод с червена, ароматна, сладка и гладка каша. Fray Bartolomé de las Casas, позовавайки се на mamey, каза: "този плод е с мирис и вкус fructa de reyes".
Бере се предимно в домашните градини в определени периоди от годината и е един от най-популярните плодове в Куба. Консумира се самостоятелно или под формата на шейк със или без мляко. Също така в сладоледи и като част от различни плодови салати.
ХРАНИТЕЛНИТЕ МАТЕРИИ
Както повечето плодове, маме без мазнини и съдържа малко протеини. Той е богат на фибри, витамини А, С и бета-каротини, предшественици на витамин А, както и минерали: калий, желязо, магнезий и фосфор, всички необходими за правилното хранене и имунната система на нашето тяло.
Неговото богатство с витамин А и неговите прекурсори, най-забележителното хранително свойство на маме, благоприятства образуването и поддържането на кожата, косата и лигавиците, насърчава растежа на костите и спомага за поддържането на здраво зрение.
Високите количества витамин С с антиоксидантен ефект са от съществено значение за оздравяването, образуването на колаген и възстановяването на хрущялите, костите и зъбите.
ПРЕДИМСТВА НА MAMEY
Полезен е за възрастни хора, слаби или оздравяващи от заболяване поради предоставената енергия. Приготвен в множество гастрономически варианти, той все още запазва всички свои свойства и предимства.
Регулира кръвното налягане поради високото съдържание на калий и ниското съдържание на натрий. На него също се приписват антибиотични свойства.
Укрепва зрението и предотвратява или забавя появата на възможни очни проблеми като катаракта и забавя загубата на зрение.
Това е много добър плод за защита на кожата благодарение на комбинацията от витамини А и С. Първият се занимава с подмладяване на клетките, докато С помага на увредените клетки да се регенерират, отлагайки процеса на стареене.
Ето защо се използва за направата на кремове и в козметиката като цяло, тъй като предотвратява сухата кожа, като я поддържа мека и хидратирана.
Друго от свойствата на маме това е в полза на растежа и силата на косата.
Здравословно е за храносмилането, поради високото си съдържание на фибри, помага за регулиране на чревния транзит. На това ниво той инхибира размножаването на раковите клетки и блокира образуването на опасни нитрозамини в храносмилателния тракт.
ДА ПОТРЕБИТЕ МАЙМАТА
За да му се насладите напълно, най-добре е да го ядете през сезона му, който започва през февруари и завършва през първите седмици на юли. Въпреки че замразената пулпа запазва хранителните си характеристики.
Може да се консумира по всяко време и е подходящо да се включи в закуска, леки закуски или като десерт в основните ястия. Отличен начин е в смутитата, защото неговата текстура, аромат и вкус осигуряват уникален вкус.
5 ЗДРАВИ РЕЦЕПТИ С MAMEY COLORADO ОТ КУБИНСКА КУХНЯ
1- Маме шейк за подобряване на хранителния статус
2- Сок Mamey с кокосова вода
3- Здравословно смути от маме със соево кисело мляко
4- Пюре от маме
5- Mamey шейк с протеин и какао
ХРАНИТЕЛЕН ШЕЙК МАЙМИ
Като закуска за много продуктивен ден
Съставки:
- Пулп от средна маме
- Пулп от средно манго
-1 чаша студено обезмаслено мляко
- Подсладител на вкус по желание
Подготовка:
- Разбийте всички съставки, докато получите гладка консистенция.
-Вземете 2 пъти седмично.
Укрепва и поддържа здраве
МЕМИ СОК С КОКОСОВА ВОДА
Хранително и освежаващо
Съставки:
- 1 чаша пулпа от маме мляно
- 1 чаша кокосова вода
Подготовка
- Поставете съставките в миксера или пасатора
- Разбийте или смесете, докато получите гъста течност.
Подходящо е да изпиете чаша от този сок в много горещи дни.
ЗДРАВА МАЙМИ РАЗТРЕСВА С ЙОГУРТ СЕ СОЯ
Здравословен вариант за добро смути.
Съставки:
-1 чаша пулпа от маме мляно
- 1 чаша много студено соево кисело мляко
- Подсладител или мед на вкус, ако желаете
Подготовка
-Изсипете пулпата в миксера
- Добавете киселото мляко малко по малко и разбийте.
- Добавете още кисело мляко, ако консистенцията е твърде гъста.
Това е отлична смес за предотвратяване на много заболявания (плодове с кисело мляко).
MAMEY MASH
Оригинално, здравословно и навременно ястие
Съставки:
- 4 средни зрели мамеи
- ½ чаша смлени фъстъци
- Подсладител на вкус
- Растително или зехтин, за предпочитане екстра върджин
Подготовка:
- Смесете всичко в купа
- Натрошете много добре с вилица, за да образувате паста.
- Дайте желаната дебелина, добавяйки малко вода, ако е необходимо.
- Гарнирайте с пръчици канела
Като десерт е специален.
МЕЙМ ШЕЙК С ПРОТЕИНИ И КАКАО
За подобряване на производителността.
Съставки:
- 2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах
- 2 супени лъжици тъмен шоколад на прах
- 1 средна маме
- 1 чаша много студена кокосова вода
- Подсладител или мед на вкус
Подготовка:
- В блендера или миксера разбийте млякото на прах, шоколада, мамето и кокосовата вода.
- Сервира се в чаша и се поръсва със супена лъжица смляна канела
Идеален за спортисти или тези, които вършат интензивна умствена работа.
Още от Кухня на Куба
- Здравословни ястия за повишаване на защитните сили на базата на бобови растения
- Яжте закуска в карантина, но яжте здравословно
- Карантинно хранене
- Нискокалорични рецепти, за да се избегне напълняване по време на карантина
- Повишете защитните си сили с богати на минерали рецепти
- Ястия с витамини за повишаване на защитните сили
- Рецепти с протеини за повишаване на защитните сили
- Рецепти, богати на антиоксиданти за укрепване на имунната система
- COVID-19: екстремна кулинарна хигиена и яжте със зеленчуци
- Подходяща храна за всички времена
- «
- две
- 3
- 4
- 5
- 6
- »
Уважаеми читатели, След публикуването на тази статия, моята електронна книга се появи Вкусни и здрави рецепти с тропически плодове, много добре приети по целия свят. Съдържа повече от 200 рецепти с тропически плодове. Ако искате да го намерите, посетете следния линк: http://www.libreriavirtualcuba.com/productos.php?producto=279 Друга от моите книги ЯДЕТЕ, НО БЕЗ СОЛ също предлага се по същия начин, също широко приет като предишния. Съдържа повече от 100 разнообразни рецепти за храни без сол.Можете да го намерите на връзката: http://www.libreriavirtualcuba.com/productos.php?producto=16 И двете на много достъпни цени, тъй като са направени без печалба.
Чудно, въпреки че знаем, че вероятно не сте в Куба, никога няма да имате пари, които да си губите времето да пишете глупости. Вие не ни познавате, но всичко здравословно като риба, плодове и зеленчуци и пълнозърнесто брашно, тук е евтино и достъпно за всеки
Поздрави д-р Quirantes Mamey е изискан плод. Много ми харесва. Той не знаеше колко свойства има. Благодаря за вашите рецепти.
Защо не предписват добро лекарство на отговорниците на производителите на тропически плодове, за да проверят дали могат да снабдят пазара с достъпни цени?
Очевидно Elquestion привлече вниманието на Mamey. Какъв срам. Тогава отивам на рецептите. Въпреки че съм опитвал само смутито и сока, но само от mamey, мисля, че комбинациите от плодовете с други плодове или други съставки също трябва да са много богати. Устата ми напоява Поздрави на членовете на форума
Попитайте eat-mamey, посветете се на проучването на майката. Може би те ще ви дадат наградата за платва на годината
Ей, Elpreguntón, кажи ми дали тази година като останалите не ти писна да ям маме. Може би не сте от Куба и сте „пробити“. Това не е честно, прекрасен лъжец
Защо не направят проучване за консумацията на маме в Куба?
Г-н Elpreguntón: Тази година не сте яли Mamey в изобилие? Никога ли не сте пътували до Куба? Запознайте се първо с Куба, а по-късно в чужбина.
Яденето на много маме в Хавана е яденето на много маме в Куба?
Можете ли да ме извините за толкова невежество? Колко семейни градини в Куба са засадили растение Mamey? Вече Mamey не изчезва? Има ли толкова много домашни градини с такъв вид засадени храсти?