Водораслите Wakame се превърнаха в основен елемент на диетата ми, главно поради своята гъвкавост и изключително висока хранителна стойност.
Помага за отслабване, понижава холестерола, повишава нивата на енергия, поддържа хормоналния баланс, укрепва костите, предотвратява диабета и подобрява здравето на кожата.
Уакаме е годни за консумация кафяви водорасли, широко използвани в японската, корейската и китайската кухня. Често се използва в супи, салати, както и като гарнитура.
Има солен вкус, с леко сладко докосване.
Неговият впечатляващ списък на ползите за здравето е превърнал wakame в основата на суровите, вегански, вегетариански и макробиотични диети.
Имоти
Всички тези свойства го правят храна с големи ползи за здравето. Ето някои от тях:
Помага при контрола на теглото
Предотвратяване на диабет
Понижава холестерола и кръвното налягане
Подобрява кръвообращението
Високото му съдържание на желязо увеличава производството на червени кръвни клетки. Желязото е съществена част от червените кръвни клетки, а повишаването означава повишена циркулация, което осигурява допълнителен кислород за различни части на тялото.
Увеличете енергията
Подобрява здравето на костите
Помага за здравословна бременност
Фолиевата киселина е изключително важна за бременни жени, тъй като намалява шансовете на плода да страда от невронални дефекти. Wakame е храна, която съдържа значителни количества фолиева киселина, което я прави идеална за бременни жени.
Помага за балансиране на хормоните
Йодът е най-важният компонент в хормоналния баланс на нашето тяло. Това е неразделна част от създаването на щитовидния хормон, който контролира различни процеси в тялото. Уакаме е богат на йод и може да помогне при неговия дефицит.
Предотвратява рак на гърдата
Както йодът, така и лигнаните са свързани с по-ниско ниво на рак на гърдата. Всъщност хората, които ядат редовно водорасли, особено в Япония, имат по-ниски нива на рак на гърдата.
Помага за поддържане на здрава кожа и коса
Противопоказания
Въпреки че по-голямата част от компонентите на wakame са полезни за здравето, той има високо ниво на натрий, така че не е най-добрият вариант за хора с хипертония. Затова внимавайте да не консумирате твърде много уакаме в диетата си.
Рецепти с уакаме
Wakame се продава сух и е необходимо да го рехидратирате във вода за около 10 минути, преди да го изядете. Разширява се с рехидратация и трябва да се нарязва на по-малки парчета.
И така, как да добавим уакаме към нашите ястия?
The салати от водорасли Японците са много разпространени в Япония, просто ги обличате с мирин, оризов оцет и соев сос, като тази салата Уакаме.
Дори в десерти, за приготвяне на пудинг от морски водорасли и брауни.
Ето една много проста рецепта за дъвка Wakame, към която съм добавила няколко съставки.
Имате нужда от:
Как се прави?
Смесете внимателно всички съставки в чиния: Обичам да приготвям легло от рукола с центриран стек от авокадо и орехи и след това два стека уакаме до него. Полейте с дресинга и добавете сол и черен пипер за вкус.