Вкусни, хранителни и толкова гъвкави, че можете да комбинирате перфектно с много други съставки. Освен това е лесно да се направи. Разказваме ви всичко за кускус.

За разлика от киноата, кускусът е паста, направена от грис от твърда пшеница, но която не е превърната в брашно. Тази храна произхожда от тринадесети век и идва от Северна Африка, въпреки че днес е напълно възможно да го намерите като обща съставка в гастрономията на много страни.

ползи

Начинът да го направите е много прост. Просто отнема добавете гореща вода, оставете го да се готви за няколко минути и го оставете да си почине докато цялата течност се абсорбира. Когато приключите, отделете образуваните бучки с вилица.

Кускусът има много положителните качества за нашето здраве и ползите от него са многобройни. Разбира се, внимание към целиакиите, защото това е храна, която съдържа глутен, защото е въглехидрат. Тази храна също съдържа Витамини от група В и витамин Е, и се счита за естествен антиоксидант. Кускусът също стимулира регенерацията на витамин С и витамин Е, които имат много важна роля в защитните механизми на организма, тоест влияят върху ползата от нашата имунна система.

Ползите от него ще засилят здравето ви

Кускусът съдържа голямо количество въглехидрати, горивото, което осигурява голямо количество енергия за нашето тяло. Освен това ни помага високото съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини борба със запек.

Един от най-важните му компоненти е селен, минерал, труден за намиране в храната и в същото време, от съществено значение за човешкото тяло. Само в една порция кускус ще открием 60% от препоръчителния дневен прием на селен.

Кускусът също ни помага изграждане на мускулна маса благодарение на големия си принос на протеин, който също ни помагаза заздравяване на раните както вътрешни, така и външни.

От друга страна, тази храна също е чудесен съюзник, когато става въпрос за отслабване, защото е така нискокалорични, натрий, холестерол и наситени мазнини. За да можете да започнете да го включвате по-често във вашата диета, тук ви оставяме няколко много прости и вкусни рецепти.

4 прости рецепти с кускус

Кускус с агнешко и зеленчуци:

  • Състав:
  • 450 гр. Агнешко месо
  • 350 гр. кус-кус
  • 3 моркова
  • 2 тиквички
  • 250 гр. тиква
  • 3 картофа
  • 250 гр. варен нахут
  • 1 голяма или 2 малки лука
  • 2 скилидки чесън
  • Кориандър на вкус
  • Зеленчукова супа
  • Сол, черен пипер и червен пипер
  • Необработен зехтин

Разработка:

Първо нахутът се накисва (препоръчително е да го направите предната вечер, така че при готвенето им да е мек) агнешкото месо се нарязва на малки парченца и се добавят сол и черен пипер. След това зеленчуците се измиват, обелват и нарязват на малки порции и се слагат на огъня с агнешкото, подправено с червен пипер и кориандър. Когато е готов добавете нахута.

За кускуса: чаша вода се загрява с малко олио и преди да заври се добавя чаша кускус. Оставете го да почине няколко минути, докато водата се абсорбира.

След като сте готови, смесете всички съставки и нека ядем!.

Кускус с тиква и морков

  • Състав:
  • 1 морков
  • 70 гр. Тиква
  • 70 гр. Грис кус-кус
  • 1/4 лук
  • 1/2 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Черен пипер

Разработка:

В тенджера се слага масло и нарязаният лук и чесън се добавят на слаб огън за 10 минути. Морковът се обелва и нарязва на квадратчета. Добавя се в гювеча и оставете го да си почине още 5 минути. Докато се прави кускусът: загрейте вода без кипене, добавете същото количество кускус и го оставете да почине няколко минути. Когато са готови, смесете всички съставки и добавете малко черен пипер отгоре.

Студена салата от кускус

  • Състав:
  • 250 гр. Кус-кус
  • 1 червена чушка
  • 2 домата
  • 1 шепа сладка царевица
  • 1 чаша вода
  • Лимонов сок
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер

Разработка:

Доматите и пиперът се измиват добре и след това се нарязват на малки квадратчета. Подправете на вкус и добавете малко лимонов сок. Смесете го и го приберете в хладилника, докато се прави кускусът. След като приключите, добавете всичко в купата и. умен!

Кускус с бульон от миди

  • Състав:
  • 150 г кускус
  • 500 г пресни миди
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици доматен сос
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол и черен пипер

Разработка:

Водата се загрява с малко масло и преди да заври се добавя кускусът. Оставете го да почине няколко минути, докато водата се абсорбира.

Мидите се измиват, почистват и почвата се отстранява. Слагат се в тиган и се оставят, докато се отворят със супена лъжица зехтин. Добавя се пърженият домат. За финал смесете кускус в тигана с мидите и сервирайте ястието горещо.