Според списание Lancet до 2050 г. глобалната консумация на здравословни храни като зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки трябва да се удвои.

всеки

Най-малко 1,58 милиарда души, една пета от световното население, не могат да си позволят да платят за диетичния модел, популяризиран от експерти за защита на здравето и околната среда, според ново проучване.

Учени от Международния институт за изследване на хранителната политика (Ifpri) и Университета Тъфтс (САЩ) са изчислили това спазвайте препоръките за диета това, което Комисията EAT направи в началото на годината, би струвало 2,84 долара на ден.

Тази известна фондация с нестопанска цел публикува статия в списание Lancet, в която изчислява, че до 2050 г. ще е необходимо удвояване на глобалната консумация на здравословни храни като зеленчуци, плодове, бобови растения и ядки, и намалете с повече от 50% тази на най-малко здравословните, като добавени захари и червено месо.

Свързани новини

В новия доклад, публикуван в The Lancet Global Health, експертите са взели най-евтините храни от всяка категория, адаптирани на местно ниво в 159 страни, и са стигнали до извода, че цената на тази диета надвишава дохода на глава от населението в много бедни държави, особено в Африка на юг от Сахара и Южна Азия.

По-конкретно, той представлява 90% от дневния доход на човек в страните с ниски доходи, повече отколкото могат да си позволят, докато в страните с високи доходи процентът спада до 6,1%, по-малко от това, което хората обикновено правят.

"За бедните това е голяма пречка, защото ако искат да спазват тази диета, те просто не могат да я купят", казва Дерек Хийди, един от авторите и изследовател в Ifpri.

Свързани новини

Той предложи да се използва диетата EAT-Lancet „само като шаблон“ и че страните разработват свои собствени диетични насоки с цел „предлагане на по-контекстуализирани местни рецепти“ и разглеждане на различните хранителни проблеми във всеки сайт.

Например в бедните страни недохранването на децата често е основният проблем за общественото здраве и консумацията на продукти като месо, мляко или яйца може да им помогне да получат качествени микроелементи и протеини.

Най-скъпите компоненти на здравословното хранене обикновено са плодове, зеленчуци и животински продукти, въпреки че цените обикновено се различават много по света.

Хийди помисли за това необходими са повече усилия за увеличаване на доходите на най-бедното население, за да могат те да подобрят диетата си чрез икономически растеж, системи за социална защита и по-евтини пресни здравословни храни, като инвестира повече в научни изследвания, инфраструктура и маркетинг.

В богатите страни той избра да ограничи консумацията на нездравословна храна, като обучи потребителите на здравословни хранителни навици.

Повече информация