Кейл или кейл е зеленчук, който е спечелил слава и консумация заради признатата си помощ за организма през последните години. От своите хранителни и противовъзпалителни свойства до помощта за отслабване, той е идеален зеленчук, който да включите в ежедневната диета

Какво е кале и как се яде?

The Зелето, зелето или зелето е вариант на зеле, характеризиращ се с типичните си къдрави листа и член на семейство медни или кръстоцветни към които принадлежат, без да искат да изчерпват каталога, зеле, червено зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи, ряпа и ряпа.

всичко

Външният му вид се различава значително от роднините на останалите зеле, тъй като къдравото зеле е удължено вместо заоблено и листата му са по-подобни на тези на марулята.

Научното му име е Brassica oleracea var. Ацефала и нейният произход се проектират в крайбрежните страни на юг и запад от стария континент.

За какво е Kale?

Това е зеленчук, чиято употреба се е разпространила по целия свят благодарение на него висока хранителна плътност като същевременно осигурява ниско енергийно дарение.

Листата му, които покриват почти целия зеленчук, привличат вниманието към тях интензивен зелен цвят и неговата ясно груба текстура.

За повечето от онези, които го опитват, има Вкусен вкус, което в голяма степен благоприятства повишаването му в диетата на западните страни, включително Испания, като допълнение към полезността му в лицето на предотвратяват наднорменото тегло и затлъстяването тъй като това е храна с нисък калориен потенциал.

Традиционно той остава незабелязан сред многото съществуващи зеленчуци, годни за консумация.

Изминаха няколко години, когато избухна на сцената на нови диетични тенденции спечелване на рядка и заслужена популярност за нула време.

9-те свойства на Kale

Кейлът има много хранителни, органолептични и други свойства, които предизвикват интерес Спортисти, гурмани, диетолози-диетолози.

1. Съдържа каротеноиди и флавоноиди

Каротеноидите, група пигментиращи вещества, присъстващи само в растителното царство, играят много важна роля в развитието на растенията.

И двете се намират в човешкото тяло в макулярния пигмент на ретината на очите, структура, която действа като филтър за определени дължини на вълната на светлината.

2. Има много минерали

Поради богатството си на минерали е идеална храна за спортисти след натоварване, тъй като може да помогне за възстановяване на електролитите, загубени чрез потта, които са необходими като основни хранителни вещества.

Но нека да преминем към отделянето на минералите, в чийто принос се откроява зелето.

3. Значението на калция

Богатството му на калций го прави интересен, тъй като за него е необходим калций нормално поддържане на костите.

Що се отнася до този минерал, трябва да се подчертае не само необикновеното му изобилие, но и ефективната му чревна абсорбция (надвишаваща тази на млечните продукти, донякъде затруднена от наличието на казеин и лактоза).

4. Осигурява желязо

Изправени сме пред един от най-подбраните растителни източници на желязо.

Нещо, което трябва да се вземе предвид особено от един много специфичен сектор от населението: този на вегетарианци и вегани, тъй като тяхното отхвърляне на продукти от животински произход, които обикновено са основният източник на този минерал, ги принуждава да използват растителни суровини, за да предотвратят недостатъчността на този основен метал.

Трябва обаче да се отбележи, че желязото в кейла е в химическа форма, наречена "Без хем", който е по-малко достъпен от този, който приема желязо от животински произход (хем желязо).

Въпреки че това представлява определен недостатък, той може да бъде компенсиран, като консумира консумацията му с някаква кисела храна, например, витамин С, който увеличава усвояването на желязо.

5. Кейлът осигурява и калий

Високите нива на калий са от голям хранителен интерес за кейла, тъй като калият допринася за поддържането на нормално кръвно налягане.

Следователно консумирането на зеле е особено удобно като цяло.

Ще завършим този намек за богатството на минерали, като посочим микроелемент (вече не макроминерален), който се намира в доста значителни количества в зелето, бор.

6. Той е източник на фибри и протеини с ниско съдържание на калории

Вашето богатство в фибри и протеини и неговият нисък енергиен прием представлява коктейл, който му придава статут на силно препоръчителна храна, която да бъде включена в диетите за отслабване.

7. Можете да го използвате във вашите рецепти

Кейл е много гъвкав зеленчук, който може да се използва в множество рецепти тъй като вкусът, текстурата, целостта и устойчивостта на температура го правят многофункционална храна.

Въпреки че несъмнено поддържане на неговите хранителни свойства, и основните му химични съставки, силно зависи от вида на готвенето.

8. Помогнете да изядете 5 порции плодове и зеленчуци

Кейл е храна, която го прави много проста подобряване на хранителните навици, и започнете да увеличавате консумацията на зеленчуци в диетата.

Диета, която в момента на Запад е пълна с ултрапреработени храни с ниско хранително разнообразие и висока енергийна стойност, една от причините за увеличаване на развитието на затлъстяването.

9. Кейл има Омега 3

Не би било преувеличено да се каже, че един от най-големите интереси на редовното ядене на зеле е по-доброто му използване хранителен състав.

Ако смятаме, че един от основните фактори е наличие на есенциални мастни киселини, Кейл е истинска суперхрана.

Какви са ползите от Kale?

Ползите от Kale се извличат главно от хранителния състав на листата му.

Съдържащите се в него протеини, които допринасят за увеличаване на мускулната маса, концентрацията на витамини и минерали, като източник на тях.

Друго предимство на Kale е неговото мек вкус, което го прави идеална храна за тези, които имат повече проблеми с консумацията на зеленчуци в диетата си.

Какви витамини съдържа Kale или Kale?

Според записите на USDA, суровите листа от зеле съдържат количествено измерими количества почти всички витамини, както водоразтворими, така и мастноразтворими:

ВитаминКоличество
Витамин В10,113 mg
Витамин В20,347 mg
Витамин В31,18mg
Витамин В50,37 mg
Витамин В60,147 mg
Витамин В962mcg
Витамин Ц93,4 mg

Защо Кейл се смята за суперхрана?

Това е изявление, което ще намерите написано, както е на много места. Вярно е? да и не.

„Суперхрана“ не е законодателен термин, тоест какво определя, че една храна е „супер“, а друга не? По този начин, Кейл е известен като суперхрана със своите характеристики:

  • Висока хранителна плътност (микроелементи).
  • Високо съдържание на протеин.
  • Ниско съдържание на мазнини и захар.
  • Високо във вода.
  • Ниско съдържание на килокалории.

Как можете да ядете Кейл?

Кейл може да се яде по няколко начина:

  • Най-смелите консумират листата си сурови, в салати.
  • Може да се приготви в яхнии или като част от зеленчукова яхния.
  • Може да се използва за приготвяне на десертни рецепти от кейл.
  • Може да се използва в шейкове, смутита и зелени млечни шейкове.

Определено един от най-гъвкавите начини да готвите с кейл и да го приемате лесно под формата на смути е използването на кейл на прах, тъй като концентрацията му в хранителните вещества е по-висока благодарение на увеличаването на плътността (количество на единица обем) и по-малко агресивното третиране от домашното готвене на листата.

Яжте зелето така, както ви харесва!

Кой не може да яде кале?

На практика всеки може да яде Кале.

Кейлът принадлежи към семейството на кръстоцветни, нещо, което го превръща в метеорист зеленчук.

Следователно хора, които са силно податливи на малабсорбция на хранителни вещества и развитие на газове след храненеПърво трябва да ограничите приема на кейл и постепенно да го увеличавате въз основа на развитието на толерантност и адаптация.

Кейл е с високо съдържание на FODMAPS, така че хората, които имат неспецифични симптоми на синдром на раздразненото черво (IBS), болест на Crohn, дивертикулит или друго стомашно-чревно състояние; трябва да консултирайте се с Вашия лекар преди да започнете да използвате големи количества листа от зеле в ежедневната си диета.

The алергията към кале е рядка и причината за него все още не е точно определена, въпреки че има съобщения за конкретни случаи, при които Кейл е предизвикал имунни реакции в резултат на легитимна алергия.

Здравословна рецепта с чипс от печено зеле

Съвети за рецепта: Чипс от кейл

  • Време за приготвяне: 4 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Размер на сервиране: 1 купа
  • Брой порции: 2
  • Кухненски стил: средиземноморски

Съставки

  • 1 Стъбло на кале с листата му.
  • 15мл органично кокосово масло VirginSeries
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах.
  • ½ чаена лъжичка кайен.
  • 1 чаена лъжичка розова сол.
Хранителна информация на порция
Калории:110,3 ккал
Мазнини:7.9g
от които наситени:6.2g
Въглехидрати:7.4g
от които захари:0.1g
Фибри:1,5гр
Протеини:2,4g
Сол:3g

Как се прави: чипс от кейл

  1. Отделете листата на калето от стъблото и премахнете останалите жилави части от разклоненията на растението.
  2. Измиваме листата на Кейл и отстраняваме останалата мръсотия или замърсявания.
  3. Изсушаваме добре листата и ги нарязваме на парчета приблизително 4х2см.
  4. Поставете изсушените парчета кейл върху лист за печене, застлан с незалепваща хартия, подправете с половината сол, чесън и кайен (на вкус).
  5. Четкайте чипове с органично кокосово масло VirginSeries.
  6. Поставете зелето във фурната, загрята до 180ºC, за 15 минути, на средна височина.
  7. Обърнете чиповете, боядисайте ги отново с кокосово масло и повдигнете чинията на по-високо положение.
  8. Използвайте функцията грил на фурната при 220 ° C и дръжте чипса за 2-5 минути в зависимост от това колко чист искате чипсовете.
  9. Извадете тавата от фурната, представете чипсовете в купа и използвайте останалите подправки отгоре на вкус.

Още рецепти с Кейл

Източници

Kale Свързани връзки: