WOK НА НЕКОРА И ЛОБСТЪР С КОНЯК
Ястията, приготвени с качествени морски дарове, се открояват с ниската си сложност, подходящи за готвачи за първи път. Когато съставката е гурме, рецептата за морски дарове трябва придружават и подобряват вкуса. Като пример, две рецепти, които могат да се сервират като предястие или първо ястие.
Рецепта Уок от раци и омари с коняк
Рецепта с морски дарове за успех, направен у дома от персонала на O Grove.
Състав:
- Един среден омар на човек.
- Един рак на човек.
- Пляскане на вино.
- Плискане на ракия или ром.
- Екстра върджин зехтин.
Подготовка
Първо нарежете омарите и раците. Нарежете лука и чесъна много ситно и изпържете ги в уока с масло, щипка сол и пръскане на ром или коняк, за да добавите нотка сладост. Когато се пошира, добавете виното и оставете соса, докато започне да кипи.
Добавете парченцата раци и омари и оставете ги да се готвят на силен огън за около 10 минути. Ако сосът е течен, можете да го сгъстите, като добавите малко царевично нишесте.
Защо уок?
Уокът, благодарение на високите си стени и вдлъбната основа, разпределя топлината по-равномерно от другите видове тиган. Как улеснява a бързо и хомогенно готвене с минимално количество масло, пържени в уок имат подобрен вкус и специална текстура. Дали гарнитурата от най-добрите морски дарове в света не заслужава специално отношение?