Съдържание на рецептата

Лесно и освежаващо ястие, вземете го за обяд или го вземете като аперитив преди вечеря.
Лесно и освежаващо ястие, което може да се приготви за по-малко от 30 минути. Всъщност се сервира студено, така че е идеално като лека закуска или лек обяд.

Salpicón е дума, използвана за описание на смес от различни съставки, като салата или микс. Тази рецепта може да варира според вашите предпочитания - можете да използвате различни риби и дори различни зеленчуци. Характерно е за Испания, Мексико и други части на Латинска Америка.

Обновете тенджерите и тиганите с нашите препоръки

морски

  • Печка под налягане с диаметър 22 см и приблизителна вместимост 6,5 литра
  • Изработена от неръждаема стомана Cromargan
  • Основата TransTherm е подходяща за всички видове готварски печки, включително индукционни
  • Без вложка, със защита от остатъчно налягане и забавител на горенето
  • С вътрешна маркировка за точно дозиране
  • Тенджера под налягане от неръждаема стомана за приготвяне на вкусни и питателни ястия за по-малко време, включва параход
  • 2 нива на налягане при готвене: 50 kPa бавно готвене и 90 kPa бързо готвене
  • Индикатор за нивото на водата за правилно пълнене; Бакелитови дръжки, здраво закрепени; безшумна работа
  • Подходящо за съдомиялна машина, с изключение на капака; подходящ за всички видове топлинни източници, включително индукционни, котлони и стъклокерамика
  • Практичен размер с капацитет за 4 литра; Той е с диаметър 22 см; Клапан с индикатор за налягане за безопасно отваряне
  • Комплект тиган и тенджера Tefal от неръждаема стомана, включва 28 см тиган, 16 см тенджера, 20 и 24 см тенджера със стъклени капаци + 5 аксесоари (бъркалка, черпак, лъжица, шпатула, вилица)
  • Тигани от неръждаема стомана с незалепващо покритие за лесно почистване и подсилена устойчива на удар основа
  • Тигани с незалепващо покритие с изключително дебел горен слой с титанови частици
  • Тигани Thermospot: централната точка помага да се контролира температурата, тя променя цвета си, когато тиганът достигне 180 ° C, идеален за готвене на повечето ястия.
  • Недеформируеми кофи от неръждаема стомана
  • Този комплект от престижната марка San Ignacio се състои от
  • Комплект тигани san ignacio, ø 16x3,5; ø 20x4,5; ø 24x4,5 см, изработен от пресован алуминий, в черно, с черен незалепващ интериор
  • Съдове за готвене: ø16x9 тенджера, ø18x10 тенджера със стъкления капак и ø20x11.5 тенджера със стъклен капак
  • лесни за почистване
  • Отдолу подходящ за индукция

💯 Съставки

  • 1 ОКТОП ОТ ОКТОП ЗА БЕБЕ, СВАРЕН (замразено)
  • ЕДНА ЧАСТКА ЧИСТО, СВАРЕНИ КАЛМАНИ (замразени)
  • 1 КОЛЮЗ ЗАМРАЗЕНИ КРЕМИ, ПРЕДВАРЕНИ (ФРИЗИРАНИ)
  • 2 ОПРЕДЕЛЕНИ ДЖАЛАПЕНОСИ, КРАЙ НАРЕЗАНИ
  • 1 ЧЕРВЕН ЛУК, КРАЙНО МЛЯН
  • КРАЙНО РАЗРЕЗАН ЧЕРВЕН ПИПЕР
  • 1 RIPE AVOCADO; ОБЕЛЕНИ, НАРЕЗАНИ НА КУБИ
  • 1/2 ЧАШКА БЯЛ ОЦЕТ
  • 3 супени лъжици. ЕКСТРА ДЕВИНСКО МАСЛИНО
  • 1/2 ЧАШКА КРАЙНО МЛЯН КОРИАНДЪР
  • 2 СОКОВИ ФАЙЛА
  • СОЛ НА ВКУС
  • ПИПЕР НА ВАШИЯТ ВКУС

💯 Подготовка

Загрейте замразените варени скариди според указанията, отстранете опашките и оставете настрана.

Донесете голяма тенджера с вода до средно висока температура. След като водата заври, добавете суровия октопод, покрийте и гответе за 1 минута. По-ниска до средна температура и варете, докато октоподът омекне и пипалата се извият, около 20 минути. Отцедете и запазете.

Междувременно нарязваме калмарите на филийки. Доведете още една голяма тенджера с вода до средно висока температура и добавете почистените калмари, след като водата заври, и гответе около 10 минути. Отцедете и запазете.

Нарежете бебето октопод на по-малки парчета и ги поставете в голяма стъклена купа. Добавете калмарите, скаридите и белия оцет. Добавете лука, чушката, халапеньос, лимонов сок, кориандър, сол и черен пипер. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Покрийте с найлоново фолио, оставете в хладилник за 15 минути или до готовност за сервиране.

Добавете авокадото последно и разбъркайте още малко. Гарнирайте с още кориандър.