Публикувано от Блог Enmerjosa

агнешкото

Няма съмнение, че овнешко Това е едно от основните меса в испанската диета. И то е, че освен вкусно, предлага множество ползи за нашите тела. Всичко това има необикновен вкус и всяко парче има свой вкус. Може да се консумира под формата на печен бут, подправен, на шишчета на скара или дори подправен с оцет, ядки и зехтин. Начините за приготвянето му са много и всички вкусни. Поради това в момента е едно от водещите меса от най-важните дати, като Бъдни вечер или Нова година.

Месо, което винаги е било част от нашата култура и традиция. И то е, че още по римско време агнешкото месо е било едно от най-ценените. По-късно, с пристигането на вестготите и арабите на полуострова, пристигат популации като берберите, които вече са пастири в своята земя, което кара стадата овце да растат и да се размножават у нас. Към което трябва да добавим, че свинското месо е забранено в мюсюлманската култура, поради което агнешкото месо винаги е било едно от любимите. Хора, които несъмнено са оставили голяма следа в Испания в продължение на 800 години, агнешкото е една от храните, които са продължили най-дълго.

The овнешко Получава се от овца, която не надвишава едногодишна възраст. В случай, че животното е заклано преди 25 дни от живота, то е известно като сучещо агне, тъй като през този период диетата му е изключително кърма, което прави вкуса му наистина вкусен. И в случай, че е агне на възраст под 4 месеца, то се нарича пасхално агне. Предлага по-интензивен вкус.

Добрата новина е, че никой от тях вече няма много мазнини и мазнините, които имат, се считат за добри. Но в допълнение, земеделските практики, техниките за месо и методите за подстригване означават, че през последните две десетилетия количеството мазнини, което е било намалено, е значително по-здравословно, богато на протеини и други витамини и минерали, много необходими за правилното функциониране на нашето тяло. Във всеки случай все пак е червено месо, така че е препоръчително да се консумира умерено.

Хранителни свойства

Агнешкото месо осигурява множество хранителни ползи. Освен че е богат на протеини и има висока биологична стойност, той е изключителен източник на витамини В3, В6, В12 и В2, както и на цинк и фосфор. Най-известният с витамин В12, който помага за правилното функциониране на нервната система, и витамин В3, който помага да се предпази от болестта на Алцхаймер. От друга страна, той също има високо съдържание на желязо, което е основният компонент на хемоглобина и което благоприятства създаването на червени клетки в кръвта ни, и високо съдържание на селен, който помага в борбата с астматичните пристъпи.

Качествено месо с всички гаранции

Загрижеността за качеството и гаранцията на хранителните продукти в нашето общество също означава, че секторът на месото се е подобрил много през последните години, за да предложи на потребителите най-доброто. Всички обичаме неговия интензивен вкус и нежната му и сочна текстура, но истината е, че това зависи много от развъждането, което е имало агнешкото, докато е било живо, от полетата, в които е пасело, и от работата, която овчарят е посветил към това. По тази причина в Богат Ние много се грижим за избора на най-добрите продукти и за отвеждането им до вашия дом, така че да имате пълни гаранции, че месото, което ядете, е винаги с най-добро качество.

Текстура

Структурата на агнешкото месо е една от основните причини, поради които то е едно от най-консумираните, завладявайки небцето на почти всички. Нежно и сочно месо, идеално както за печене, така и за готвене на скара или в яхния, която е отхвърлена в устата. Освен това новите разфасовки, при които това месо се комерсиализира, готвят много лесно. Едни от най-апетитните са медальоните за сучещи крака, които могат да се пекат бързо на скара, без да се налага да прекарвате часове в приготвянето им. Но агнешките хураскито са и изящни, мариновани парчета, които се извличат от полата на животното. Много лесни разфасовки и наистина вкусни.

Много гъвкав

Но независимо от избрания разрез, истината е, че агнешкото е много гъвкаво месо, което позволява стотици различни приготовления, което го превърна в звездата на трапезите в много страни. И двете на скара, задушени или на скара. Ястия за всеки вкус с различни акомпанименти, които имат обща финост на това благородно месо.