Научен експеримент показа, че яденето на тези видове насекоми е полезно за здравето на червата

диетата

2018 г. се откри с много нови функции, като разрешение от Европейския съюз (ЕС) за комерсиализация на нови храни. Поради тази причина от няколко месеца е възможно да се намерят продукти, направени например въз основа на щурци. Тези насекоми са често срещани в култури като азиатците, но западното общество все още е малко неохотно да ги включи в диетата. Въпреки че може би трябва, тъй като според проучване консумацията на щурци може да има ползи за здравето.

Институтът за екологични изследвания към Университета на Уисконсин-Мадисън (САЩ) показа, че яденето на щурци може да помогне за насърчаване на растежа на полезни чревни бактерии и намаляват възпалението в тялото.

Крикетно брашно на прах

Валери спря, един от изследователите обяснява, че първият й опит с яденето на насекоми е, когато е била на 12 години: „Пътувах с родителите си през Централна Америка и те ни обслужваха пържени мравки. Спомням си, че в началото се почувствах отвратен, но когато пъхнах мравка в устата си, това наистина ме изненада, защото имаше вкус на храна и беше добър. ".

Пример за предлагани в момента храни, направени с щурци/CARREFOUR

Интересът й към този вид храна я накара да направи експеримент което е публикувано в списание Scientific Reports. В продължение на две седмици двадесет здрави мъже и жени на възраст между 18 и 48 години ядат кифли и смутита за закуска, съдържащи крикет брашно на прах, поддържане на нормална диета през останалата част от деня.

Устойчив източник на протеини

Взетите от субектите проби на изпражненията, кръвта и урината отразяват повишаване на определени нива на протеин и чревни бактерии. „В момента има голям интерес към ядливите насекоми. Това е практика, която набира популярност в Европа и САЩ устойчив и екологичен източник на протеин в сравнение с традиционното животновъдство “, обяснява Щъл, който уточнява, че щурците, подобно на други насекоми, съдържат влакна като хитин, които се различават от диетичните фибри, открити в други храни като плодове и зеленчуци.

„Това малко проучване показва, че си струва да се провери в бъдеще, когато насекомите се популяризират като източник на устойчива храна ", отговорниците за изследването заключават.