Днес е Световният ден на веганите и има толкова много причини да бъдете вегани, колкото вегани има на планетата, но има три основни причини, които са накарали веганството да стане нещо като хипи и модерно, за да се разрасне социална тенденция: права на животните, въздействие върху здравето и околната среда.

защо

Според проучването Зелената революция в Испания 7,8% от възрастното население е „вегетарианско“, малко под страни като Германия, където 10% от населението е веган. В нашата среда има много страни, чието население клони към веганска диета и популяризира пазар за 100% зеленчукови продукти, които дори заместват месото със 100% вегански пържоли и хамбургери, които дори поддържат подобни на месни рецепти.

Вегетарианци, вегани, флекситарианци.

Почти 8% от испанското население се ангажира да спазва растителна диета. Веганите, 0,2% от испанците, не консумират никакъв вид продукти от животински произход. Сред вегетарианците, 1,3%, има различни степени и в някои случаи те консумират млечни продукти или яйца. По-малко взискателна е диетата на флекситарианците, основната опция, която представлява 6,3% от испанците, с диета, основана на зеленчуци, семена, зеленчуци, бобови растения и др. но това включва продукти от животински произход и дори месо и риба.

Всъщност вие не ставате вегани от един ден на следващия и експертите, освен самите вегани, ви съветват да започнете веганство постепенно, като включите повече плодове и зеленчуци в диетата си в ущърб на консумацията на месо и риба. Малко по малко тялото свиква и не е необходимо да има недостиг на витамини, освен В12, който трябва да се контролира и допълва, ако е необходимо.

Причини да бъдеш веган

По принцип има три причини, които правят веганството нещо извън диетата; е философия на живота, в която зачитането на животните и околната среда са основните стълбове и здравето също играе жизненоважна роля.

Веганът не иска при никакви обстоятелства да причини вреда или да използва животно в своя полза. Той се застъпва за максимално уважение към тях и поради тази причина не може да консумира месото им или друг продукт от животински произход. Тази мотивация присъства и във вегетарианския и флекситарен начин на живот в различна степен.

Околната среда също е основен стълб в живота на веганите, те са наясно с техния отпечатък върху околната среда и се стремят да го сведат до минимум, като се започне с основните им нужди. Екстензивното животновъдство е отговорно за една трета от емисиите на парникови газове според данните на ООН. Замърсяване, което би било намалено, ако не се консумират месо и производни продукти. Интензивният риболов също генерира отпадъци и в крайна сметка гаси видове, друга точка, която тревожи тези, които избират веганска диета.

И накрая, здравеопазването е ценността, която обединява всички „зеленчуци“. Те уверяват, че промените към диета с повече зеленчуци са по-здравословни и ги карат да се чувстват по-добре и физически. По тази причина флекситаристите са важна и нарастваща група, наслаждавайки се на удоволствията на веганството, но без да се отказват напълно от спорадичната консумация на месо, риба и други храни от животински произход.

Митове за веганската диета

Има съмнения и митове относно този начин на живот, социалните мрежи са служили като лектор и много личности действат като „влиятелни лица“, разпространяващи ползите от диетата. Разбира се, данните - добри и лоши - които не са толкова верни, колкото:

Веганите не дебелеят. Всеки се напълнява, ако консумира повече калории, отколкото изразходва, това е проста биология. Докато зеленчуците, растителните храни обикновено са с по-ниско съдържание на калории.

Веган храната е по-скъпа Преработената може да е по-скъпа, макар че с нарастването на този вид храни във всеки супермаркет има все по-достъпни опции. Освен това, ако заложите на прясно, не е нужно да увеличавате разходите за пазарската количка.

Месото е необходимо, има протеин. Има храни като бобови растения, които имат голямо количество протеини и с които можете да водите здравословен и веган живот. Нито ще има дефицит на витамин, с изключение на витамин В12, който се метаболизира при консумация на месо и яйца, в този случай трябва да се приема добавка, която да гарантира здравословни нива на този витамин.

100% зеленчукова диета ви оставя без енергия. Няма причина. Напротив, в плодовете и зеленчуците нивата на витамини са по-високи, а въглехидратите в зърнените храни осигуряват големи количества енергия. Можете да водите равен или дори по-активен живот от всеки, който е на диета, включваща животински продукти.

Ако решите да започнете в света на веганството, важно е да го правите малко по малко, за да свикнете с тялото. Има все повече и по-достъпни възможности за здравословна и уважителна диета с животни по прост и вкусен начин, както показват хилядите книги и блогове, публикувани по вегански рецепти.