Бихме могли да го сметнем за гастро джаджа за всички онези кухни, които обичат да прекарват време между печките. Казваме ви защо е добра идея да вземете бавна печка.

Сферификации, факли, течен азот. със сигурност тези думи са ви много познати, ако сте от тези, които не пропускат програма Masterchef. The нискотемпературно готвене за дълго време Те също са друга от техниките, които великите готвачи, като Джоан Рока, без да продължават, използват в своите рецепти и сме чували неведнъж в гастрономичен жаргон.

бавна

Сега можем да правим този вид ястия и у дома благодарение на бавни бисквитки, електронни саксии с овален керамичен източник и съставени от метална конструкция, която е свързана с тока.

Какви са предимствата на бавните печки?

Целта на този вид готвене е да подобри текстурите и свойствата на съставките и е това, че интензивността на вкусовете по време на хранене е станало задължително за всеки хранител. Когато говорим за ниска температура, имаме предвид между 50 и 100 градуса, нещо, което с общите ни кухненски прибори не бихме могли да постигнем.

Пренасянето на тази техника в частните кухни е целта на тези бавни готварски печки. Те имат трипозиционно колело: ниско, за ниско готвене, високо, готвене при нормална стъклокерамична температура и топло, за да поддържа храната топла и има таймер за програмиране на готвене, без да е у дома. Обикновено ястията се приготвят в ниско положение за 8 часа и във високо положение за 4 часа.

The месо, риба и зеленчуци Те са най-печелившите ястия за този тип готвене, тъй като са вкусни, без да се налага да инвестирате много време и да използвате хиляда тенджери за готвене. Ярък пример за храна, която остава с перфектен вкус и текстура, са ребрата в резултат на месо, толкова крехко и сочно, че се отделя от костите. Бузи, яхнии като леща, фабада. дори можете да се осмелите дори с конфитюри или сладкиши.

Какво е потреблението на електроенергия и какви количества могат да бъдат приготвени

Има ги с вместимост от 3,5 литра, която се препоръчва за количество храна за 2-3 души, но това варира в зависимост от марката и производителя. От друга страна, максималната мощност, която обикновено използват, е 210V и обикновено има тенденция да използва повече енергия през първите няколко часа. Когато достигне идеалната си температура за готвене, електричеството се адаптира към минималните разходи.

В Amazon можем да намерим Crock-Pot бавни готварски печки, който е най-известният и пионер в този вид подготовка, но поради големия бум се присъединиха много други марки: Cecotex, Homever, Aicok. Най-ниската цена на тези уреди е € 40 и от това можем да намерим различни оферти според тяхното качество.