Какво ще кажете за храна? липсваше ми!

За тези, които не ме познават, аз съм Лидия Бастиан, посветена на света на храненето и обичам да разследвам всички причини, които ми идват на ум, и да ги споделям, за да подобрим нашите хранителни навици. Ето защо днес искам да задам следния въпрос: Колко пъти ви се е случвало само 60 минути след хранене, гладни ли сте вече? Колко пъти сте в ресторант със значителна „фартура“ и не прощавате на света десерт? Започнах да разследвам и ето няколко отговора, които се надявам да ви помогнат.

Защо искаме да ядем повече, въпреки че сме сити?

На първо място, има два аспекта, които трябва да разграничим:

  • яжте за забавление
  • яжте, за да оцелеете.

Въпреки факта, че ядем и се храним с това, от което се нуждае тялото ни, много пъти се чувстваме повече и бързаме да ядем ненужно, просто защото тялото „ни моли“. Това се дължи повече на нашите ум Изисква го от нас и в крайна сметка е в състояние и има по-голяма тежест от нашата собствена воля. Така че да, лситостта по време на хранене е напълно психологическа. Има няколко проучвания, които показват, че тялото е програмирано да се възнаграждава чрез преяждане, когато се изкушава с вкусни храни.

За целта бяха проведени два теста с интервал от един месец, който се състоеше от следното: след всяко хранене участниците оценяваха нивото си на глад, докато чакаха да мине час. В този момент на всички им беше предложена любимата им храна, която биха искали да ядат дори след като се чувстват сити. В продължение на пет минути на участниците беше разрешено само да видят или помиришат любимата си храна. През този период те бяха помолени да опишат нивото си на глад. Второто изпитание беше подобно, с изключение на този път на участниците беше предложен неапетитен артикул. Резултатът беше следният: въпреки общото чувство на ситост след закуска, участниците описаха по-ниско ниво на глад от първото изследване. В допълнение, кръвните тестове разкриват, че когато участниците ядат любимата си храна, нивата на хормона в кръвта (наречен хормон на апетита) се повишават значително и продължават по-дълго време, но спадат след ядене на неапетитния продукт. Заключение: ако разберем физиологичните механизми на това хранително поведение, ще можем да контролираме по-определени проблеми, които се развиват в това съвременно общество, като напр. затлъстяването.

Но не се притеснявайте, умът не е непобедим и ние можем да променим възприятието за това, което ядем и да прекратим чувството на глад с прости трикове.

Как да се чувствате доволни преди това

  • Практикувайтевнимателно хранене

Нарича се още ядене умно. Не става въпрос за каквато и да е диета, тя се състои в организиране и определяне на ежедневни навици (като приемане на 5 фуража, ядене на 3 порции плодове на ден и т.н.). Ключът е да импровизираме по-малко в диетата си.

  • Дайте почивка на вилицата си

След всяка хапка дъвчете добре и си починете. Оставете вилицата настрана за няколко секунди и я оставете на чинията, вместо вече да подтиквате следващата хапка. Поставянето на вилицата настрани ще ви помогне да се храните по-бавно и ще свикне тялото ви да дъвче бавно.

гастрономия
Чучулига Брук
  • Накълцайте храната си

Този малък трик е ключов за заблудата на очите ви. Разрязването на храната наполовина ще създаде ефект, че на чинията ви има повече храна. Частите ще изглеждат по-големи, отколкото са в действителност и ще заблудят мозъка ви и следователно чувството за ситост ще се появи по-рано.

  • Дъвчете добре

Дъвченето бавно ще ви позволи да смилате добре храната и да я смилате по-лесно. Дъвченето правилно ще избегне образуването на газове и разстроен стомах. Освен това ви позволява да се наслаждавате на вкуса, мириса и текстурата на храната с по-голяма интензивност. Не забравяйте, че нервните импулси, които ни казват, че сме заситени, достигат до мозъка повече или по-малко 30 минути след като започнем да се храним. Ако искате да знаете колко пъти трябва да дъвчем тук, оставям ви кабинет.

  • Изключи телевизора

Хората, които се хранят пред телевизора, ядат с 14% повече. Така че сега знаете, изключете телевизора и се съсредоточете върху чинията си и компанията. Мобилният не струва!

  • Пийте вода 30 минути преди хранене

Научете се да интерпретирате сигналите на тялото си. Не бъркайте жаждата с глада. Останете хидратирани през целия ден и пийте вода 30 минути преди хранене. Това ще ви помогне да се почувствате по-сити по-рано. Жаждата често се бърка с чувството на глад. Ако току-що сте яли и все още сте гладни, изпийте добра чаша вода, преди да ядете повече.

Мей Му

  • Ако сте гладни, яжте!

Ако стомахът ви започне да реве и вече изпитвате чувството на глад, трябва да започнете да ядете. Не чакайте, докато се почувствате супер гладни, тъй като тогава ще ядете по-бързо и вероятно повече, отколкото ви е необходимо.

  • Не пие много газирани напитки

Фруктозата е способна да подмами мозъка ни да пожелае повече храна, дори когато сме сити! Това е така, защото фруктозата намалява способността на организма да използва лептин.Какво е това? Е, нищо повече и нищо по-малко от хормона на ситостта, който ни казва, че когато сме имали достатъчно за ядене).

  • Избягвайте определени консервирани храни

Много консервирани храни съдържат значителни количества бисфенол А, известен също като BPA, който може да причини, наред с други неща, необичайни претоварвания с лептин (хормон, който регулира апетита). Тук оставям друга статия за това вещество.

  • Направете добра закуска

Малката закуска или дори липсата на закуска в повечето случаи насърчава апетита да се проявява през целия ден, което ни кара да ядем повече.

Лена Митчик

  • Не забравяйте зеленото, което ви искам зелено

Яденето на зеленчуци или зелени листни зеленчуци ви дава фолиева киселина, витамин, който може да помогне за предпазване от депресия и наддаване на тегло. Зелените листни зеленчуци също са богати на фибри и имат ниска енергийна плътност те благоприятстват засищането ни, без да добавят трудно калории.

  • Внимавайте с рафинираните въглехидрати

Някои храни като сладкиши, безалкохолни напитки, рафинирани брашна или тестени изделия имат висок гликемичен индекс. Това означава, че те увеличават много нашата глюкоза в кръвта, причинявайки голямо отделяне на инсулин, което по-късно причинява бърз спад в нивата на захарта, което води до апетит. Изборът на пълноценно хранене, което също включва здравословни мазнини и протеини, ще насърчи по-бавното храносмилане и по-постепенния прием на глюкоза.

За пореден път се радвам да бъда от G de Gastronomy.