Миди, миди, скокли ... Те са част от семейство двучерупчести

Много питателна и интересна опция, която често пренебрегваме

Открийте всички здравни и уелнес съвети на програмата на нашия уебсайт

В семейството на черупчестите имаме двучерупчести мекотели, които, както подсказва името им, са животни, които имат две черупки или клапани, като миди, миди, кокинки, стриди, коклета. Те са храна, която често пренебрегваме, въпреки че могат да допринесат много за нашата диета. Искате ли да научите защо? Е, продължете да четете и откривайте с нас свойствата на двучерупчести.

миди

Как е по-добре да ги консумираме

Ако ще ги купувате, за да ги сготвите, уверете се, че са пресни. Те обикновено идват със затворена черупка и имат по-голямо тегло, защото затварят много вода, или дори можете да оцените как се движат леко и отварят и затварят черупките си. Но това не е единственият начин да ги ядете. Често се срещат и такива под формата на пастети, като този, приготвен с миди, който е чудесна алтернатива на традиционния пастет, обикновено много мазен и приготвен с парчета месо с много ниско качество.

Какво ни носят

Сред свойствата на двучерупчестите животни откриваме, че те са много богати на различни много интересни хранителни вещества за нашата диета. Като начало са една от храните, които ни осигуряват най-много желязо, Както обяснихме в тази статия, не всичко се свежда до червено месо. Но те също включват Омега-3 мастни киселини, подобни на тези, които присъстват в мазна риба, макар и в по-малки количества, в допълнение към други много интересни минерали като фосфор или йод.

И те също ни дават много протеин с висока биологична стойност, още едно от фантастичните свойства на двучерупчестите животни. Но какво означава това? Което е сравнимо с протеина, предоставен от други опции като месо, риба, яйца или бобови растения. Това, което би трябвало да вземем предвид, е, че за да съберем част заедно, ще ни трябват много двучерупчета, поради малкия им размер, така че идеалното би било да ги комбинирате във вашето семейно меню. Например, пригответе риба с ориз и миди, или ястие, което включва бобови растения и тези мекотели, като класическата рецепта за фасул с миди.

Могат ли да се ядат, ако имаме хипертония?

Вярно е, че идвайки от морето, те имат значително количество натрий. Но никога не трябва да е първата храна, която трябва да намалите на диета с ниско съдържание на този минерал. По-добре е да се даде приоритет и да се намали консумацията на преработени храни, солени закуски, сирена, колбаси ... Двучерупчестите животни не са свързани с увеличаване на теглото, така че не е храна, за която диетолозите трябва да предупреждават дори когато страдат от хипертония.

И още един момент, който бихме искали да отбележим е, че въпреки това паразитът anisakis да може да зарази някои видове черупчести, двучерупчести не са засегнати, така че не бива да се притеснявате, ако мислите да добавите повече миди, миди или кокюли към вашата диета.