Яденето на паста за вечеря не е синоним на наднормено тегло. Италианците го правят и са сред най-кльощавите в света. Изненадващи причини, поради които някои диети работят, а други не

Често се случва, че когато клиентите на Мари Валдес (Чехия, 32-годишна) я виждат за първи път зад износената й бяла престилка, те възкликват изненадано: „О, това ли сте? Но хей ... колко тънък! ”. Те едва ли могат да повярват, че ръцете, отговорни за цветните френски сладкиши, които Fonty изпраща, в квартал Саламанка (Мадрид), принадлежат на стройно и привидно здраво тяло (61 килограма). „И аз правя всичко със захар и масло. Опитвайки се да дозира количествата до минимум ", казва сладкарката. Други редовни на мястото, според нейната сметка, кацат на мястото с гимнастическата чанта на раменете и преглъщат, със същото желание, с което са практикували предене минути преди, вкусна меренга на фурната. Кой каза, че слабите хора не ядат сладкиши?

мазнини

По неизвестни метаболитни причини организмът има тенденция да възвръща теглото, с което е живял най-дълго ”, Джузепе Русолило

Напразно усилие за преброяване на калории

Поради това специалистите отбелязват, че най-доброто решение за отслабване е да ядете малко и да се движите много. „Не виждам нужда да се елиминира макронутриент (въглехидрати, протеини и мазнини) от нашата диета“, казва Джузепе Русолило, президент на испанската фондация на диетолозите-диетолози (FEDN) и директор на Световната конференция на диетолозите. „Няма и полза от преброяване на калории“, добавя той. Освен всичко друго, защото (и отново основите на това, което приехме за даденост, се разклащат) да консумираме по-малко не означава да сме по-слаби.

Искам храна и не съм гладен

Какво се е случило в човешката еволюция, за да се почувстваме гладни, когато тялото всъщност не се нуждае от тези храни? Хуан Ревенга отговаря: „Ние сме като преди 7000 години. Обстоятелствата са се променили. В развития свят има по-голяма наличност на храна, храната ни заобикаля и със сигурност, която никога не е съществувала. Това е като когато отидете на шведска маса в хотела: можете да ядете, за да ядете. В това сме се превърнали. И е време да променим знанията си: да разберем нова биология, която се е приспособила да яде отвъд глада ".

Не е доказано, че яденето на въглехидрати или пропускането на закуска ви дебеляват “, Хуан Ревенга

Ако има две други концепции, на които зависимият от диетата се сблъсква по всяко време, те са леки (разбира се като намалени в мазнини) и неразделни. И въпреки че често са част от една и съща рекламна легенда за деликатността на момента, те нямат много общо с това. По отношение на първата, химикът Луис Хименес е скептичен: "Нито едно проучване не е успяло да покаже, че диета, при която пълноценните храни се заменят с техните версии без мазнини, е ефективна за дългосрочно отслабване." За интегрални, по-добри ветрове духат. „Високата консумация на пълнозърнести храни е свързана с по-нисък ИТМ“, гласи испанският вестник за затлъстяването въз основа на проучвания в напречно сечение, които обаче посочват, че субектите с по-малко наднормено тегло консумират повече пълнозърнести храни (вярно), но в същото време поддържани във времето стилове здравословен начин на живот като повишена честота на физическа активност.

В действителност, според СЗО, борбата с наднорменото тегло трябва да включва ангажимент към спорта (от 60 минути на ден при млади хора и 150 на седмица при възрастни: поне, тъй като скорошно проучване на JAMA Internal Medicine насърчава усилията), и не само за да намали товара от изяденото, а защото има пряка връзка с метаболизма. „Непрекъснатите упражнения подобряват мускулната тъкан и следователно консумацията на енергия е по-висока в покой“, пояснява личният треньор Маркос Флорес. Всъщност, както коментира Русолило, тялото по метаболитни причини, които са неизвестни, има тенденция да възвърне теглото, с което е живяло най-дълго (96% от хората с наднормено тегло възвръщат килограмите след година и половина). „Само окончателният ангажимент към спорта може да спре завръщането“, заключава президентът на FEDN. Сега, с всички карти на масата, битката срещу мащаба започва. Един съвет: страдайте по-малко и се наслаждавайте повече. Причината ще свърши останалото. Не звучи толкова секси като последните съвети от поп дива, но поне работи.

ПОВЕЧЕ ОРАНЖЕЖИ, ПО-МАЛКО ХРАНИ

Взехме хранителния калкулатор, за да осветим колко количества хранителни вещества са необходими за правилното функциониране на тялото.

СЗО препоръчва максимум 10% от енергията в диетата да идва от наситени мастни киселини (месо, мляко и обезмаслени производни). И между 55% ​​и 60% въглехидрати (хляб, тестени изделия и ориз).

Омега-3 киселините са свързани с множество предимства. Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) предлага да поглъща 250 милиграма на ден при възрастни (224 грама мазна риба на седмица).

12-те чаени лъжички захар на ден (50 грама), които препоръчва СЗО, не отиват директно на кафе, но и идват от плодове, хляб или студени разфасовки (унция шоколад, ябълка и 200 грама паста са над ограничението).

Въпреки че препоръката за протеини е 0,8 грама на килограм телесно тегло, при спортисти и вегетарианци тя трябва да е по-висока. И трябва да се разделя поравно между закуска, обяд и вечеря.

Препоръчително е да приемате 25-30 грама фибри на ден за правилна чревна функция (две парчета плодове, 100 грама зеленчуци, 50 бобови растения и 50 пълнозърнест хляб: да, всички заедно).

Консумацията на сол трябва да бъде под пет грама на ден (200 грама варена шунка).

От всички витамини, най-търсеният от организма е С, чиято препоръка е изпълнена с два портокала на ден (60 милиграма от микроелемента).