Във вторник, 29 март, започна първият клас от програмата за обучение по хранене и контрол на теглото, преподаван от медицински персонал от Университета Лома Линда, Катедра за здравно образование и промоция.
Д-р Хилдемар Дос Сантос, асистент в Училището за обществено здраве на посочения университет, беше натоварен да направи тази презентация.
„Преподаването на тези класове по испански е сбъдната мечта, защото мисля, че имаме добра програма и сега можем да достигнем до испанската аудитория, за да им помогнем да се борят, наред с други, със сърдечни заболявания, диабет, холестерол, хипертония“, каза Дос Сантос.
Тази програма се основава на книгата, наречена „The Full Plate Diet“, публикувана през 2009 г. и която е една от най-продаваните според списъка на New York Times.
„Диетата с пълна чиния е предназначена за увеличаване на богатите на фибри храни, като боб, плодове, зеленчуци и зърнени храни като хляб и кафяв ориз“, каза Дос Сантос.
Този лекар коментира, че сред най-честите въпроси, които задават, е дали тази диета е много скъпа и поясни, че това е фалшиво впечатление.
"Другият въпрос, който някои имат, е, че те не обичат фасула, защото забавят храносмилането си, тук ги учим на техники, за да коригират това", каза той.
Този лекар също обясни, че програмата не е за диета, а по-скоро за нов стил на хранене.
„Ние проповядваме, че те ядат повече, но добри неща. Не говорим за това какво не трябва да ядете, а за увеличаване на количеството фибри. Понякога проблемът е, че губим традицията, която носим от нашите страни. Тук ядем бурито с допълнително сирене. Промяната, която трябва да направим, е да поставим малко ориз и повече боб в чинията “, каза Дос Сантос.
Той посочи, че тази програма не говори само за храна, но и за онези аспекти, които карат хората да ядат повече, като стрес и значението на упражненията. Освен това преподават рецепти и как да пазаруват хранителни стоки, наред с други аспекти.
Шестима души присъстваха на тази първа испанска програма.
„Това е просто, но значимо начало. По английски вече имаме два класа ”, спомена той.
Елза Бецера, 72-годишна перуанка, която присъства на програмата по аеробика в Лома Линда, беше един от участниците.
Дос Сантос коментира, че сред участниците в класа по английски той е имал съпруга, която е отслабнала с 14 килограма, а съпругът й, който не е присъствал на програмата, но е ял това, което жена му е приготвила, е свалил 22 килограма. „Ето защо е важно жените да посещават тези класове, защото през повечето време те решават какво се консумира у дома“, каза тя.
Програмата се състои от осем класа, веднъж седмично, и на цена от $ 90, т.е. $ 11,25 на клас, ще има някои демонстрации как да се приготвят определени рецепти и ще им бъде дадена книга на испански.
„Нашата философия не е да проповядваме да не ядем това или онова, а да ги насърчаваме да ядат здравословните неща“, каза Дос Сантос.
За повече информация относно тази програма можете да се обадите на (909) 558-8690.