Това е много малко известен сорт, но много интересен на хранително ниво. Това е антиоксидантна храна и може да бъде вашият перфектен съюзник, за да загубите излишните килограми. Открийте какво може да направи нероновият ориз за вашето здраве и защо е спечелил прякора „забранен“.

Оризът Nerone (или черен ориз) е роден в Азия, с по-интензивен вкус от другите сортове ориз, напомнящ на сушени плодове. Е била считана за забранена храна в древен Китай и дойде до нас като всестранна здравословна храна. Равномерно е чудесен съюзник за отслабване!

неронов

Всъщност не е черен, но има тъмно лилав оттенък които могат да се видят по-лесно при готвене. Не бъркайте тази древна храна с черния ориз, който можете да намерите в менюто на ресторанта, това ястие има този тъмен цвят благодарение на мастилото с калмари, с което е приготвено. Нито нероновият ориз е така нареченият „див черен ориз“ (или зизания), който има по-малко интензивен цвят и зърната му са по-дълги и по-тесни

Защо го наричат ​​„забранен ориз“?

През векове този сорт ориз е запазен само за китайското благородство, затова консумацията му беше забранена сред бедните хора. Оттук и името му, ‘забранен ориз’, прилагателно, оцеляло до наши дни.

Благородниците вярвали, че тази храна ще им осигури по-дълъг живот и добро здраве през годините, и предвид техните антиоксидантни свойства, те изобщо не грешаха.

Поради хранителната стойност в древен Китай е дадено специално разрешение за деца, възрастни хора и бременни жени, макар и винаги под строгия контрол на императора. Причината за това усърдие беше това производството е било ниско и нарастващият добив от този деликатен неронов ориз е бил много по-нисък към други сортове ориз.

Ползи от неронов ориз

Неронов ориз богат е на антиоксиданти, благодарение на антоцианините (фитонутриент, класифициран във флавоноидите), които придават на храната лилав оттенък. Това те прави чудесна храна, която да включите в диетата си против стареене тъй като помага за борба с щетите, причинени от свободните радикали, отговорни за преждевременното стареене.

Екипът на д-р Жимин Сю, професор на Държавен университет в Луизиана, Център по земеделие, Катедра по хранителни науки, анализира проби от трици от плантация черен ориз и стигна до това заключение: „Супена лъжица черни оризови трици съдържа повече антиоксидантни антоцианини, отколкото има в една супена лъжица боровинки, но с по-малко захар и повече фибри и антиоксиданти от витамин Е ”. Това заслужава поне уау!

Това е чудесен източник на фибри, има противовъзпалителни свойства, невропротективен е, здрав за сърцето, регулира чревния транзит, осигурява енергия благодарение на въглехидратите и е богата на минерали като желязо, селен и мед. Но може и да ви помогне да загубите тези излишни килограми.

Как може черният ориз да ми помогне да отслабна?

Нероновият ориз е сложен въглехидрат. Тялото отнема повече време, за да го усвои и това предизвиква усещане за пълнота тъй като кръвната захар не се повишава толкова бързо, а по-скоро по прогресивен и контролиран начин.

Това регулиране на нивото на кръвната глюкоза улеснява изгарянето на мазнини, И тъй като този ориз е много добър източник на фибри, той благоприятства процеса на храносмилане и изхвърлянето на отпадъчни материали. Това те прави отличен съюзник, когато става въпрос за отслабване.

И готви ...

Като кафяв ориз, отнема повече време за готвене от бял ориз, между 45 и 55 минути и с три мерки вода за една от черен ориз.

Можете да го използвате за приготвяне на ястия като салати, яхнии с морски дарове, гъби, ризото, топки ... дори за приготвяне питателна версия на парчета суши или десерти. Той е много гъвкав и вкусен и идеално допълнение към антиоксидантните и диети за отслабване.

След като знаете всичките му тайни, смеете ли да включите този „забранен“ ориз в здравословната си диета?