От Хосе Антонио Лозано Теруел

наука

Храната Храненето е с наука

Яденето на хамбургер вероятно не се счита за съвместимо с диета, която има за цел да контролира строго нивата на холестерола. С това обаче може да се направи нещо. Според неотдавнашно проучване, публикувано в „ЖУРНАЛ ЗА КАЧЕСТВОТО НА ХРАНИТЕ“, количеството холестерол, погълнато от хамбургер, може да бъде значително намалено, ако хамбургерът се изпържи с растително масло при 100-110 градуса по Целзий и след това се измие с половин литър вряща вода. Този процес успява не само да извлече добър процент от холестерола от хамбургера, разтворен в използваното масло, но и да въведе полезни растителни масла, богати на полиненаситени мастни киселини, които са хипохолестеролемични. Както е логично, това означава едновременно отказване от супата или поглъщане на маслата, използвани за пържене на хамбургера, към който се прехвърля холестеролът в хамбургера.