С пристигането на есента има пресни храни, типични за летния сезон, които вече не се чувстваме, но бяхме много здравословни за нашата диета като гаспачо, доматени салати, пъпеш или диня.

Много храни ни придружават през цялата година, но повечето имат своя оптимален момент. Важно е да ядете сезонни храни, за да се възползвате от свойствата и
хранителни вещества, които ни осигуряват преди всичко типичните плодове и зеленчуци за всеки сезон.

есенни

Консумирането на сезонни продукти се превръща в по-добра, по-свежа храна, която не се нуждае от големи трансфери и следователно по-екологична и икономична. В допълнение, това е и начин за промяна на диетата в зависимост от частта от годината, в която се намираме.
Есента може да изглежда скучен сезон поради пристигането на студ или кратката продължителност на дните, но не е така. Есента ни носи толкова привлекателни неща като горите, облечени в жълто, червено или кафяво или голям брой плодове и зеленчуци, които достигат до пазара с всичките си свойства непокътнати.

Сега, потопен в тази станция, е време да разберем какво здравословна храна през есента за вашата диета.

Собствени есенни плодове

- Златна ябълка: Това е един от първите плодове, които пристигат и се запазва през зимата.
Това е плод с високо съдържание на вода и фибри, който осигурява на тялото много малко калории. Също така е богат на антиоксиданти. Ябълката може да се яде за десерт, като подправка в салатата или между храненията, тя има много възможности.

- Портокал и мандарина: Плодовете са високо ценени заради високото си съдържание на витамин С и антиоксидантната си сила. Портокалът също е много полезен за сърдечно-съдови заболявания, сърдечни заболявания или дори за профилактика на рака. Ако портокалът е в сок, няма проблем, но трябва да е натурален и прясно изцеден.

- Грозде: Много представителен плод на есента. Те са богати на захари и желязо и съдържат а
значително количество фолиева киселина и витамин В6. Помага за предотвратяване на стареенето
преждевременно благодарение на високата си концентрация на антиоксиданти.

- Круша Blanquilla: Фини и вкусни плодове с високо съдържание на вода, фибри, калий, фосфор, калций, магнезий, натрий, желязо и йод. Витамините с най-голямо присъствие в крушата са витамин С, ниацин или В3, тиамин или В1, рибофлавин или В2, пиридоксин или В6, фолат или В9, бета-каротин и танини със стягащ ефект.

- Граната: Богат на антиоксиданти, той съдържа малко калории поради високото си съдържание на вода. Има високо количество калий и танини. Помага при храносмилането, предотвратява сърдечни заболявания и поддържа добро сърдечно-съдово здраве.

- Тиква: Вероятно е типичният есенен зеленчук. Храносмилателни, вкусни, привлекателни на външен вид и пълни с вещества с много благотворно въздействие върху здравето. Осигурява основни витамини и минерали с почти никакви калории. Той е богат на витамини, особено бета-каротин или провитамин А и другите два антиоксидантни витамина, С и Е. Той също така осигурява ликопен и различни витамини от група В (В2 и В6 и фолиева киселина). Неговите минерали включват калий, фосфор, магнезий, желязо и цинк.

- Смокини: Плодове, богати на захари, фибри и минерали като калций (това е плодът с най-много калций
съдържащи), магнезий, калий, фосфор, желязо и манган. По отношение на витамините се откроява витамин К, а при пресните смокини няколко от група В, като В1, В5 и В6.

Есенни зеленчуци

- Семейство Solanaceae: В тази група са храни като картофи, домати, чушки и патладжан. Те могат лесно да бъдат намерени през цялата година, но през есента те са най-вкусни. Чушките, патладжаните и доматите са антиоксиданти, те защитават организма, като укрепват имунната му система и помагат за предотвратяване на някои заболявания. Картофите, въпреки че е чудесен източник на калий, съдържа значителни количества витамини и фибри като пектин.

- Семейство Curcubitáceas: Тиква, тиквички или краставица се събират през лятото, но през есента те все още са в перфектно състояние. Тиквата и тиквичките осигуряват много полезни фибри за червата. Краставицата е богата на витамини. Всички те са антиоксиданти.

- Гъби: Той е друг от най-представителните зеленчуци на есента във всичките му версии. Те са с високо съдържание на вода, минерали като калий, протеини и витамини С, D и В. Освен това е много нискокалорична храна.

- Спанак и манголд: Те са от едно семейство, но с много различни свойства. Спанакът е богат на протеини, калций, фибри, магнезий, фосфор и калий, швейцарската манголд също съдържа тези хранителни вещества, но в по-малко количество и по-голямо количество желязо.

- Брюкселско зеле и артишок: Започват да се появяват през октомври. Те имат свойства
почистващо, диуретично и антиоксидантно.

- Диви аспержи: Зеленчук с ниско съдържание на калории, идеален за диети от
изтъняване. Те съдържат голямо количество витамини, особено В1, В2, В6, А, С и Е. Те също така имат прочистващи и антиоксидантни качества. Високото му съдържание на фибри го прави задоволителна храна.

Всички зеленчуци са богати на фибри и калий, зелените листни също съдържат големи количества фолиева киселина. Те са от съществено значение, за да помогнат на тялото да подобри защитата си, много важно през есента.

Есенни ядки

Ядките са друг типичен есенен продукт. През това време на годината се събират кестени, орехи, лешници, бадеми или кедрови ядки. Ядките съдържат здравословни мазнини: Омега 3, растителен протеин и голямо количество минерали като калий, магнезий, фосфор или калций и витамини като А, В и Е. Ядките също помагат за контрола на нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта.
Те са богати на фибри, но съдържат висока калорична стойност, поради което консумацията им трябва да бъде умерена.
Всички описани по-горе предложения са здравословни храни, които поддържат както вкуса, така и свойствата си непокътнати, тъй като са събрани малко преди консумация.

Статия, написана от Екипа по хранене и диететика на Clínica Opción Médica.
В Clínica Opción Médica имат признат Екип по хранене и диететика
придружават всички пациенти в леченията, които се борят със затлъстяването. Освен това правим ексклузивни диетични планове за онези хора, които се нуждаят само от диета, за да свалят излишните килограми.