Някои от най-добрите кетъринг ни вдъхновяват идеи за здравословни и лесни за приготвяне закуски

закуски

В план за „детоксикация“.

Вдъхновен от. Водно конче кетъринг. Или какво е същото, философията на добрата и здравословна кухня, водена от Беатрис Паланка. Професионализмът, креативността, традицията, качествените суровини и вниманието към детайла са основните изисквания на вашата компания.

Закуска. Салата от червени плодове.

Съставки. Малини, къпини, ягоди, касис и портокал.

Подготовка. Смесете всички червени плодове и се облечете със сок от портокал.

Зеленчуков каприз.

Закуска. Мини киш със аспержи и гъби.

Съставки за четирима души. 2 яйца, чаша идеално мляко, четири тарталети, половин връзка аспержи и 3 големи гъби.

Подготовка. Измийте и нарежете аспержите на много фини парчета и ги запазете. След това измийте, отстранете стъблото и нарежете гъбите на малки квадратчета от половин сантиметър. В тиган загрейте зехтина и задушете гъбите и аспержите. Смесете яйцата с идеалното мляко в купа и подправете. Добавете аспержите и гъбите към яйчената смес. Напълнете тарталетите със сместа и печете на 180º за 15 минути.

Освежаващо.

Закуска. Сок от портокал и манго.

Съставки. 1 узряло манго и 2 портокала.

Подготовка. Смесете обеленото манго и го смесете със сока на два портокала.

За лека закуска!.

Закуска. Сандвич с трюфел, пуйка и маруля.

Съставки. Пълнозърнест хляб, задушени пуешки гърди, пастет от бял трюфел, маруля трокадеро, олио и сол.

Подготовка. Измийте листата на марулята, подсушете добре и подправете с олио и сол. Сглобете сандвича със слоеве хляб, пуйка, трюфел и маруля. Може да се придружава и от зелен сос.

Лек крем.

Закуска. Крем от печени чушки и домати.

Съставки. 2 червени чушки, 2 много червени домата, половин лук, обезмаслено мляко, олио, сол, черен пипер и кафява захар или мед.

Подготовка. Почистете добре зеленчуците, нарежете ги на парчета и ги поставете в съд за печене. Добавете зехтин, сол и черен пипер и чаена лъжичка захар или мед. Печете на 200º или докато чушките побелеят. Прекарайте зеленчуците през стъклена чаша и добавете мляко на вкус. Може да се приема горещо, топло или студено.

Салата да отида.

Вдъхновен от. Кетъринг La Mojigata, който започна своето пътуване през 2011 г. на малко място на улицата Lope de Vega в Мадрид. Известно време по-късно той остави това пространство зад себе си, за да може да се посвети „тяло и душа“ на своята кетъринг услуга или „casering“, както те обичат да го наричат.

Закуска. Салата от елда и спанак.

Съставки. Зърна от елда, тофу, патладжан, пресен спанак, кървав портокал, морков, джинджифил и къри на прах.

Подготовка. Първото нещо е да изпечете патладжана и да сварите елдата, тя трябва да е ал денте, ако е преварена прекалено губи смисъла. След като се свари, се изплаква със студена вода и се оставя да се отцеди. За да изпечете патладжана, просто трябва да го нарисувате със зехтин и да направите няколко малки разреза, за да се запече добре. Фурната трябва да е на 180 ° и 40 минути по-късно ще бъде готова да се обели и да се отстрани пулпата. Междувременно спанакът се измива, а морковът и джинджифилът се настъргват. Количеството джинджифил зависи от вкуса на всеки един. Джинджифилът е много полезна храна за храносмилателната система и прекрасен стомашен протектор. В голяма купа смесете елдата, моркова, спанака и джинджифила. След това поръсете малко къри на прах върху тофуто и го сложете на котлон или тиган, докато отстрани се препече. Поставяме малко патладжанова пулпа върху останалите съставки и я покриваме с къри тофуто.

За дресинга. В чаша се смесват лененото масло и сокът от кървав портокал. Добавете към салатата с малко сол и това е всичко.

Ухапване от небето.

Вдъхновен от. Кетъринг La Mojigata

Закуска. Снек от царевица, авокадо, козе сирене и печена чушка.

Съставки за царевичен тост z. 1 Био яйце, 100 гр. Био брашно, 50 мл. вода, йодирана сол и 1 щипка сода за хляб.

Подготовка. Разбийте яйцето и добавете останалите съставки. Разбъркайте с лъжица. Трябва да има плътна маса, която да не капе, когато се вдигне с лъжицата. Загрейте на скара или, в противен случай, на тиган. Намажете го с малко зехтин. Поставете малко тесто в тавата, в зависимост от това колко голямо искате да направите препечен хляб. Ако искате хапка, пълна супена лъжица ще е достатъчна. Оставете препеченият тост от едната страна и след това го обърнете, така че да го направи от другата. След като стане хрупкава, тя се изважда от тигана и е готова. В този случай сме го направили с tahine-пюре от сусам, което може да се купи от билкари-, филийки авокадо, био козе сирене и ивица печена чушка. Много вкусна закуска, богата на витамини и калций.

Солена торта.

Вдъхновен от, Кетъринг Medems. Той е един от най-награждаваните у нас и е специализиран в подготовката на уникални и персонализирани кулинарни творения за всякакви събития, „ние се адаптираме към нуждите, които всеки клиент ни издига“, но винаги с креативност и отличен професионализъм.

Закуска. Солено сирене чедър и билков кифла със смути от соя и овесени ядки

Съставки за около 7 големи кифли. 225 гр. брашно, 2 чаени лъжички мая, половин супена лъжица натриев бикарбонат, половин чаена лъжичка сол, 80 гр. Сирене Чедър и екстра, която да сложите отгоре, 2 супени лъжици захар, 1 яйце, 120 мл. Гръцко кисело мляко, 180 мл. мляко, 90 мл. слънчогледово олио и нарязани пресни билки, в случая див лук, но може да се направи и с босилек, копър, кервил, сушени билки.

Подготовка. Загрейте фурната на 180º. В купа смесете брашното, маята, бикарбоната, солта и настърганото сирене (ако използвате сушени билки, добавете ги и тук). В друга купа разбийте яйцата със захарта и добавете киселото мляко, млякото, олиото и нарязаните пресни билки. Интегрирайте мокрите съставки в купата на сухите и разбъркайте внимателно всички. Трябва да е гъста смес с бучки. Сложете сместа в предварително намазнените форми за мъфини и печете на 180º за 25 минути. Времето за печене винаги ще зависи от размера на мъфините.

Съставки за смути. 400 гр. соево мляко, 80 гр. овесени ядки и 1 супена лъжица кленов сироп.

Подготовка. Смесете соевото мляко с овесените ядки и го оставете да почине 10 минути. Смесете с миксера и прецедете. Включете меда. Може да се приема студено и топло.