Яйцата могат да бъдат част от здравословната диета, въпреки че са с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол. Всъщност според обобщение на статията, публикувана в „Американския вестник за клинично хранене“ през 2013 г., консумацията на яйца не е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Но изследванията показват, че яденето на яйца и по-високата честота на диабет тип 2 може да има връзка. Изберете здравословни начини да приготвите яйцата си, без да добавяте мазнини и калории.
Варени яйца
Сварете яйцата, без да добавяте допълнителна мазнина. Голямо варено яйце има 5,3 грама мазнини, 6 грама протеин, 186 милиграма холестерол и 78 калории. Сервирайте меко сварени или твърдо сварени яйца с пълнозърнест препечен хляб или ги използвайте като съставки в рецепти като дяволски яйца и яйчена салата. Потърсете рецепти с ниско съдържание на мазнини и включващи други хранителни съставки.
Бъркани яйца
Традиционните рецепти за бъркани яйца често се приготвят с мляко, но ако вместо това използвате вода, бърканото яйце ще има същите мазнини, холестерол и калории като твърдо сварените яйца. Като алтернатива отделете жълтъка и използвайте само белтъците. Бъркането с яйца има 17 калории, 3,6 грама протеин и почти никаква мазнина. Увеличете хранителната стойност на бърканите яйца, като добавите нарязани чушки, лук, гъби и спанак.
Яйца на очи
Можете да задушите яйцата във вода, след като ги извадите от черупката. Няма излишни мазнини, така че брашнените яйца имат същата хранителна стойност като твърдо сварените яйца. Сервирайте яйцата с пълнозърнест препечен хляб или върху варени зеленчуци като аспержи, за да добавите повече витамини, минерали и фибри към чинията си.
Пържени яйца
Голямо яйце, пържено в масло или маргарин, има повече калории и мазнини, но излишната мазнина може да бъде избегната с помощта на маслен спрей или незалепващ тиган. Запържете яйцата и сварете добре жълтъка, за да избегнете риска от салмонела. Сервирайте пържените яйца с пълнозърнест препечен хляб или варени зеленчуци и картофи. Избягвайте кремообразните сосове и мазните сирена, които да придружават вашите яйца.
Още статии
Предимствата и недостатъците на яйцата →
Как да готвя яйца със зехтин →
Хранителна информация на твърдо сварено яйце спрямо пържено яйце →
Колко калории има пошираното яйце? →
Колко калории има в пълнено яйце? →
Можете ли да ядете яйца, ако сте вегетарианец? →