Ако ще ядете от tupperware в офиса, едно от най-здравословните и пълноценни ястия, които можете да направите, е салата по ваш вкус. Днес обясняваме как да приготвим пълна салатаИзберете добра основа, някои здравословни и вкусни (и необичайни) съставки и най-здравословните превръзки, така че яденето на салата никога да не е скучно отново.

салата

Салати: не само маруля

Салатите винаги са много полезни ястия, които можем да приготвим с няколко съставки, които имаме у дома. Лично аз виждам супер добро предимство пред всяко друго ястие и това е така можете да ги хвърлите каквото си поискате (плодове, бобови растения, месо или риба, тестени изделия.). Те са като крокетите от здравословна храна: остатъци от тестени изделия? Към салатата. Плодови остатъци? Към салатата също. Никога не се проваля.

Сега, за да направим добра салата, ще са ни необходими някои неща основен:

A зелен зеленчук като основа: маруля, спанак, агнешка салата, зелени ядки.

A източник на протеин, или месо, или риба: пуйка, пиле, хек на люспи, пушена сьомга, варено яйце, риба тон.

A източник на въглехидрати: пълнозърнести тестени изделия, овесени ядки, пшеничен грис, варени картофи.

Добавяне към основата: здравословни и вкусни съставки

Вече сме приготвили основата на салатата, така че сега можем да добавяме различни съставки по наш вкус. Тези, които сложих по-долу, са вкусна и нискокалорична:

Леща за готвене: бобово растение, което ни осигурява добро количество желязо, фибри, магнезий и витамин В9, което предотвратява сърдечно-съдови проблеми. Добра идея да ги включите в салати е купувайте консерви и ги добавете директно: лесно, бързо решение, което винаги можем да имаме под ръка в кухнята.

Кумат домат: Къде отива салата без домат? Наскоро опитах този сорт домати, известен също като „черен домат“, и вкусът му е много специален: той е много сладко, много повече от традиционния домат. Малко калории и много вкус с добър запас от витамин А или ретинол, важни за зрението.

Ананас: плод, който можем да се наслаждаваме през цялата година, с голямо количество фибри и диуретични свойства. В допълнение, той съдържа ензим, наречен бромелаин, разредител на кръвта, който подобрява циркулацията. Много вкусна идея е да го нарежете на кубчета и да го комбинирате с пуешки гърди.

Бебешки моркови: като леща си ги купувам в консерва. Има по-малки, по-нежни и по-сладки от традиционните моркови и имат същите свойства: отново много фибри и витамин С. В допълнение към добавянето им към салатата, те са перфектни като лека закуска между храненията или като аперитив, комбиниран с хумус.

Внимание! Опасността е в превръзката

Нашата салата е практически готова, а ние имаме само последният щрих: превръзката. Бъдете много внимателни, защото тук сме склонни да прецакаме дори без да осъзнаваме.

Най-здравословният вариант винаги ще бъде екстра върджин зехтин (чаена лъжичка е достатъчна, не е необходимо да „поливате“ салатата и да я превръщате в басейн) с докосване на бял или червен оцет и щипка сол. Средиземноморски и естествени, осигуряващи здравословни мазнини.

Фалшив приятел на превръзките е балсамов оцет: ако закупите индустриален (без наименование за произход), най-сигурното е, че слагате в устата си голямо количество глюкозен сироп и багрила, т.е. цветна захар. Традиционният балсамов ацето има обозначение за произход, а сладкото докосване се получава чрез продължителна ферментация в продължение на години, не на базата на захар. И, разбира се, в супермаркета не струва две евро.

Най-здравословните превръзки, които можем да изберем са дижонска горчица, а обикновен сос от кисело мляко с кориандър или мента, сокът от лимон или други плодове (също комбинирани) или дори можем да използваме чаена лъжичка мед, който се комбинира перфектно с шепа ядки (хрупкаво докосване!).

А сега ми кажете как би била вашата перфектна салата?