Здраво сърце
Жироскопът е традиционна гръцка и близкоизточна храна, състояща се от месо, увито в пита хляб и поднесено с лук, домат и сос цацики, включително смес от краставици на кубчета и кисело мляко. Месото от жироскоп често е агнешко, въпреки че някои ресторанти предлагат и жироскопи с говеждо, пилешко или свинско месо. Понякога готвачите добавят мазнина към жиро месото, за да бъде то влажно и сочно, така че не винаги е най-здравословната възможност за хранене.
Типично е да намерите около 4 унции. месо на жироскоп. Това количество жироскопско агнешко месо съдържа около 175 калории, 11,5 g мазнини, 5 g наситен холестерол, 60 mg холестерол, 265 mg натрий, 2 g въглехидрати, 0,5 g фибри, 0,5 g захар и 16 g протеин . При нормална диета от около 2000 калории на ден, това означава, че жировото месо ще осигури около 25 процента от ежедневните ви наситени мазнини, 20 процента от холестерола, 10 процента от натрия и 30 процента от протеините
Основното жиро месо се различава леко по съдържание на мазнини и калории, но също така е важно да се вземат предвид общите хранителни стойности на ястието. Ако месото се сервира с обилно количество масло и сол, например, съдържанието на калории, мазнини, холестерол и натрий ще бъде по-високо.
Анализ
Американската администрация по храните и лекарствата препоръчва да се ограничат количествата наситени мазнини, холестерол и натрий, които ядете всеки ден, тъй като тези хранителни вещества са свързани със състояния, включително сърдечни заболявания и високо кръвно налягане. Въпреки това, няма достатъчно калории, грамове мазнини или количества холестерол и натрий в една порция жиро месо, за да предизвикат хаос при всеки балансиран хранителен план. Въпреки че месото от жироскоп не съдържа достатъчно полезни хранителни вещества, за да се счита строго за „здравословно“, то не е вредна храна, когато се ползва умерено и се яде като част от разнообразната диета.
Един от начините да направите жиро месото по-здравословно и да олекотите хранителния му профил е да го приготвите сами. Например в изданието от май 2005 г. на списание "Cooking Light" редакторите препоръчват да се правят жироскопи с натрошено месо от печено агнешко бутче, което има много малко добавена сол и никаква добавена мазнина. Можете също така да използвате пилешко месо, което естествено съдържа по-малко мазнини и холестерол от червеното месо!