Ако търсите леко, вкусно, лесно за приготвяне и евтино ястие, опитайте нашето барбекю, вкусна вегетарианска и веганска рецепта, за която не е нужно да драскате джоба си.

Актуализирано на 7 ноември 2017 г., 12:10

доматен

The Зеленчуци на скара Това е едно от онези ястия, които се предлагат при всички диети и са толкова лесно, колкото да сложите измитите и нарязани зеленчуци върху решетка. Но това не означава, че не може да му се даде специално и изтънчено докосване.

В нашия случай например сме го придружили с прост емулгиран доматен винегрет, което е вкусно и се прави изключително лесно.

Резултатът е a вегетарианска рецепта, и също веган, защото няма абсолютно никакви съставки от животински произход.

Плюс това без да се налага да драскате джоба си за да имате празник на сетивата на вашата маса. Определено, бижу на всяка книга с рецепти струва си.

Как да скарате зеленчуците стъпка по стъпка

  1. Обвържете винегрета. За да го направите, първо измийте домата, нарежете го наполовина и го настържете. След това разбийте полученото пюре заедно с четири супени лъжици олио, две оцет и щипка сол и черен пипер, докато се получи емулгиран сос. И накрая, добавете измития и нарязан лук и резервирайте.
  2. Пригответе зеленчуците. Първо почистете аспержите, като премахнете влакнестата част на стъблото, измийте ги и ги бланширайте в тенджера със подсолена вода за около 3 или 4 минути или така. И ги отцедете и ги запазете. След това измийте патладжаните, тиквичките и чушките. Насочете първите две и ги нарежете на не много тънки филийки. И почистете последните и ги разделете на ивици. Също така почистете гъбите, измийте ги, без да ги оставяте да киснат, за да не хващат вода, и ги нарежете на филийки.
  3. Направете барбекюто. Подредете всички зеленчуци на скара и на скара до златисто и хрупкаво. След готвене ги посолете и пипер и ги придружете със запазения доматен винегрет.

Трик на Клара

Как да обогатяваме винегрета

За да придадете на винегрета повече тяло и консистенция, можете да добавите малко нарязани ядки и малко трохи от хляб, както се прави в сос ромеско.