The зеленчуци и пресните зеленчуци представляват основата на италианската диета. Италианците винаги са разпознавали добродетелите на яденето на сезонни продукти. Въпреки че повечето зеленчуци и зеленчуци се предлагат целогодишно, винаги се опитвайте да консумирате сезонните, събрани в оптималната им точка на зрялост.

основата

Издателство Phaidon пуска зеленчуци, новата книга от колекцията на Италианското училище за готвене, компактна и икономична поредица с рецепти, получени от същия източник като La Cuchara de Plata, най-консултираната италианска готварска книга в света. Сериалът стартира с три заглавия: Пица, Паста и Десерти, а този месец е последван от Зеленчуци.

Италианското училище за готвене е предназначено за заети хора с всякакви кулинарни нива и бюджети. Всяка книга съдържа 75 автентични и безопасни рецепти. Форматът отразява италианския стил на кулинарно обучение: първо, читателите са помолени да овладеят основни техники, които могат да бъдат приложени към прости рецепти с помощта на илюстрирани инструкции стъпка по стъпка; И докато читателят напредва, той ще разработи своя кулинарен репертоар с по-сложни рецепти, за да може в крайна сметка уверено да приготви цяла гама автентични италиански ястия. Рецептите подробно описват времето за приготвяне и готвене, порциите и калориите, които всяка съдържа.

Една от най-успешните готварски книги

Италианското училище за готвене: Зеленчуци включва любимите зеленчукови рецепти на La Cuchara de plata: салати, приготвени на пара, варени, пържени, варени и печени. Рецептите не са вегетариански, но зеленчуците са основната съставка, като италианската диета. От прости салати, като салата от авокадо, до непогрешима класика, като пармезан от патладжан. Накратко, практично и ясно ръководство за приготвяне на вкусни и питателни зеленчукови ястия за семейството и приятелите.

Сребърната лъжица е една от най-успешните готварски книги през последните 50 години. Първоначално публикуван на италиански език през 1950 г., той се превръща в незабавна класика, продавайки над милион копия в своите осем издания. Съставките, количествата и методите са актуализирани, за да отговарят на съвременните вкусове, като същевременно запазват автентичността на истинската италианска кухня.

Заглавие: Зеленчуци | Колекция: Италианската школа за готвене от La Cuchara de Plata | Издател: Phaidon | Дата на публикуване: септември 2016 г. | Издание: гъвкава корица, 276 страници, 80 цветни илюстрации | Размер: 220 х 160 мм | Цена: 12,95 евро