- 1 нарязан лук
- 700гр тиква, обелена и нарязана на кубчета
- 1 малка или средно голяма червена чушка, нарязана
- 2 моркова, обелени и настъргани
- 1 парче водорасли Wakame с дължината на малкия пръст (предлага се в диетата)
- 1 чаша фино овален овес
- Сол и риган на вкус
- Зелен лук, нарязан на ситно, за украса
- Зехтин, необходимо количество
Поставете пръскачка зехтин в тенджера, четка, за да се разпредели добре и задушете всички зеленчуци там, с изключение на зеления лук. Когато лукът е прозрачен, добавете парчето водорасли и вода, докато зеленчуците се покрият добре и малко повече (приблизително два литра).
Гответе с дифузер, така че да не залепва, докато кубчетата тиква не станат много нежни. Смесете, върнете в тенджерата и добавете чаша вода плюс чашата овес, разтворена в студена вода.
Варете още 10 минути при непрекъснато бъркане с дървена лъжица, подправете със сол и риган на вкус.
Когато сервирате в чинии, гарнирайте със зелен лук.
Водораслите осигуряват минерали, а зеленият лук, желязото. Не е нужно да премахвате водораслите, а ги смесвайте в супата с останалите съставки. Неговият вкус не се възприема.