Официалният колеж на земеделските инженери от Арагон, Навара и Страната на баските проведе кръглата маса "Здравословна храна: от полето до масата" в Civican.

това

The Официален колеж на земеделските инженери от Арагон, Навара и Страната на баските се проведе тази сряда следобед, в залата Civican в Памплона, кръглата маса "Здравословна храна: от полето до масата", оформена в конференцията "Зелено, че те обичам зелено".

Целта на сесията беше „да се предаде на общественото мнение значението на селското стопанство, което е в основата на храните и социалната стабилност“. В кръглата маса беше обяснено, че „потребителите днес повече от всякога имат много информация, което означава, че тяхната изискванията са по-взискателни".

Потребителите изискват "здравословни качествени продукти, които също предлагат цялата хранителна информация и информация за произхода на своите етикети. Следователно, хранително-вкусовата промишленост трябва не само да се грижи за своите качествени процеси, но трябва да насърчава комуникацията за произхода на нейните съставки и за трансформацията процес ". За да илюстрират всичко това, те участваха в
маса Найке Кастило, Началник отдел „Хранене“ в Doctor Schär; Кристина Гаридо, отговаря за безопасността на храните в Националния център за безопасност и технологии на храните (CNTA); Y. Рикардо Гил, собственик на ресторант 33 (Тудела) и Casa Lac (Сарагоса).

БЕЗГЛУТЕНОВА ДИЕТА

Naike Castillo обясни как Doctor Shär, европейски лидер в безглутеновата храна, предлага здравословни и иновативни отговори за здравословна диета без глутен в продължение на повече от 30 години: „Хора със специални хранителни нужди, които не могат да включват глутен в диетата си, те се нуждаят от решения, които се адаптират към начина им на живот, като същевременно продължават да го правят осигурете им основния вкус и текстура за приятна диета и лекува едновременно ".

В Испания приблизително повече от 470 000 души са засегнати от цьолиакия и от тях, официално,
Вече са диагностицирани 60 000 души. Кристина Гаридо се задълбочи в проектите, които се изпълняват от селскостопанската и хранително-вкусовата промишленост, свързани с качеството, технологиите, безопасността и иновациите в храните, пряко свързани със здравето на потребителите.

Рикардо Гил обясни как по време на кариерата си на ресторантьор е успял да накара хората да „мислят зелено“, когато мислят за своите ресторанти. За това той се е възползвал от това, което е било до него и което е имало голяма стойност за закусващите, продуктите на Арагонска и наварска овощна градина. Масата завърши с дебат, в който присъстващите на сесията споделиха своите въпроси и опасения с лекторите.