семдраж

Има много популярни рецепти, които можем да намерим за жабешки бутчета. Докато в леонеския град La Bañeza ги водят в един вид доматен сос, в провинция Севиля преобладава чесновият препарат, а в Естремадура римският стил ... Дори в Замора, Гастрокултурните дни на Лас Анкас де Рана, за да насладете се на изискани предложения, както традиционни, така и актуални. Но не всичко е толкова популярно. Французите донесоха „cuisses de grenouilles“ за висшата кухня, да, с много магданоз. Митичният мадридски ресторант Lhardy ги издигна в категорията, като ги включи в менюто си, като едно от любимите ястия на кралица Елизабет II. По този повод бяхме ръководени малко от френските разработки и използвахме магданоз, шалот и масло. Те се правят много лесно и истината е, че са много вкусни. За тези от вас, които никога не са ги опитвали, ще ви кажа, че вкусът е малко между пилешкото и калмарите. Е, това е много лична оценка, така че ви насърчавайте да ги направите и вие ще ми кажете на какво им напомня вкусът им. Както и да е, вие също имате много лесна и различна подготовка във Frog Legs - Frog Legs от La Cocina es Vida.

СЪСТАВКИ ЗА ДВАМА ЧОВЕКА

12 Замразени жабешки крака

50гр масло

1 чаша бяло вино

1 връзка магданоз

Пшенично брашно

РАЗРАБОТКА

Започваме с нарязването на шалота на ситно и бракониерството му в маслото на много слаб огън. Преди да придобие цвят, добавяме виното и ситно нарязания магданоз и го оставяме да се изпари, докато се получи консистенция на сос. Коригирайте със сол и запазете на топло. От друга страна, осоляваме и пиперваме бутчетата и ги набрашняваме. Запържваме ги в маслото на средно силен огън, докато започнат да покафеняват. Извадете и отцедете върху кухненска хартия.

ПРЕЗЕНТАЦИЯ

Поставяме добре изцедените от маслото бутчета в купа и поръсваме със соса отгоре в нечестен план. За няколко минути получихме различна хапка, която ще ни накара да се насладим на традиционен продукт, който се връща на нашите маси.

жабешки бутчета #cuisses de grenouilles # жабешки крака # риба # poisson #fish