Значението на диетата в здравето на устната кухина: учене от историята

диетата

Херардо Гомес-Морено в Сепа'19

Животът в праисторията е бил труден за нашите предци. В допълнение към генерализираните епизоди на насилие и недохранване, болестите са чести и значително намаляват продължителността на живота; Сред здравословните проблеми заболяванията на устната кухина бяха не само често срещани сред неолитните жители, но също така присъстваха на практика при всички членове на общността. Това беше засвидетелствано от неотдавнашно проучване, което с оглед на своите констатации ни приканва да размислим върху ефекта от диетата върху здравето на устната кухина и най-вече насърчава изследвания върху еволюцията, която е последвана в грижите за диетата и нейните ефекти на устно ниво.

След стотици хиляди години, обикаляйки планетата, хората спряха да го правят преди около десет хилядолетия. По време на голямата революция, която беше неолита, няколко напреднали хора се заселиха и живееха от това, което събраха и пасеха. Сега изследването на мъртвите в един от тези първи градове (град Чаталхьойк, в южната част на централния регион на днешна Турция) показва, че жителите му са се сдобили с нови заболявания, са претърпели безпрецедентни нива на насилие и са гладували. Това е подробно описано в статия, публикувана във вестник "El País", където се подчертава, че цялата общност е имала проблеми със зъбите.

Списанието "PNAS" публикува резултатите от 25-годишни изследвания на дузина учени, ръководени от Кларк Ларсен, повечето от които биоархеолози, които търсят човешки останки (особено кости и зъби), за да разберат как са живели тези първи градски жители; за негова заслуга, повече от 470 пълни лица и останки от други 272.

В костите и зъбите е гравирано онова, което са яли първите граждани. Основата на диетата им вече бяха зърнени култури (особено пшеница) и бобови растения. Тази диета причинява на всички анализирани индивиди да страдат от зъбна хипоплазия, т.е. загуба на емайл; въпреки че това може да бъде повлияно и от факта, че средният период на кърмене надвишава 3,5 години. Освен това 10% от възстановените зъби имат кухини.

Както е цитирано в доклада на "El País" "може да се очаква високото присъствие на кухини поради високото съдържание на нишесте и захари, които жителите са консумирали", според Лара Гонсалес Каретеро, изследовател в Института по археология на Университетски колеж в Лондон (Великобритания). „Като цяло се смята, че броят на кухините и други заболявания на устната кухина са по-чести при популациите, които консумират висок процент зърнени култури и в сравнение с обществата на ловците-събирачи, тяхното присъствие е много по-голямо“.

Уроци за настоящето
Както посочва проф. Д-р Херардо Гомес Морено, професор в Стоматологичния факултет на Университета в Гранада и виден партньор на SEPA, „Това е статия, която трябва да ни накара да се замислим“. И това е, както твърди Жан Гилен, "Ние сме децата на неолита". Следователно проф. Гомес се откроява, „Като професионалисти в областта на здравето на устната кухина трябва да бъдем поразени от това как промяната в диетата обуславя появата на зъбна хипоплазия и че 10% от зъбите, възстановени в Чаталхьойк, са имали кариеси“.

В съответствие с тази информация, професорът от университета в Гранада счита, че е от съществено значение да се направят някои размисли относно важността на диетата и значението на познаването на хранителните навици на пациентите, които идват в стоматологичния кабинет. По-конкретно, според проф. Херардо Гомес, „Трябва да признаем колко е важно да се установи фаза на първична профилактика от няколко годишна възраст, която да се състои в информиране за това кои храни и как те могат да повлияят на появата и развитието на кухини и пародонтални заболявания, кои трябва да се избягват и кои да препоръча". Както продължава да обяснява, „Всички тези диетични съвети, разбира се, трябва да бъдат придружени от мерки, насочени към установяване на ежедневния навик за правилна хигиена на устната кухина“.

И това е, според проф. Херардо Гомес, „Колко сме се променили във връзка с важността на диетата, здравето на устната кухина, диетичните препоръки и установяването на персонализирани планове за превенция при стоматологични консултации?“ По негово мнение, „Не е достатъчно“, така че „все още има дълъг път и мисля, че трябва да се„ развиваме “повече в тази област“.