Те се състоят от водород и въглерод, в допълнение към ниските порции кислород.
В диетата липидите обикновено са най-препоръчителни, тъй като те имат жизненоважни компоненти, които си сътрудничат с правилното функциониране на тялото. Сърдечно-съдовата система и нервната система работят оптимално благодарение на липидите.
Има три вида липиди в храната: холестерол, фосфолипиди и мазнини.
Фосфолипидите помагат за изграждането на клетъчната мембрана.
Наситените мазнини са известни още като лоши мазнини, които, когато се консумират силно, могат да причинят проблеми с холестерола и кръвообращението.
Холестеролът също има специални функции в нашето тяло, с него се засилва синтеза на полови хормони или той е стълб в клетъчната мембрана или подобрява жлъчните соли.
Липидите дават на клетките структурна подкрепа и спомагат за синтеза на витамини
Това са специфични витамини А, Е, D и К. Ако нямате правилните мазнини, тялото не може да ги транспортира или усвои. липидите са източник на мастни киселини, необходими за клетъчните процеси, а също така влияят върху регулирането на температурата и съсирването на кръвта.
Липидите изпълняват функцията на защитник на органите, тъй като те отговарят за тяхното покриване. Когато се движим, мислим или ходим, тялото ни е отговорно за изразходването на натрупаните липиди, тъй като липидите са основният източник на енергия на тялото.
Много пъти към термина „мазнини“ се добавя разговорен тон, показващ, че той е отрицателен за здравето. Това е напълно невярно твърдение, диетолозите вземат предвид, че мазнините са съществен, специален и необходим компонент, както и въглехидратите, въглехидратите и протеините.
Понастоящем не са договорени изисквания за поглъщане на мазнини, консумацията им трябва да осигурява приблизително 30-35% от енергията в диетата.