Пътувайте по Испания от север на юг, дегустирайки 10 от най-традиционните и вкусни ястия.

които

Испания разполага с обширна, разнообразна гастрономия и най-вече: много вкусна! Поради тази причина в Skyscanner ви предлагаме да направите обиколка из рецептите, които ще намерите само в нашата земя. Това са ястия, които се предават от поколение на поколение, създавайки несравнимо наследство. Защото все пак имаме държава, която да я изядем.

1. Кралицата на традиционната храна: картофеният омлет

Казва се, че първият известен документ, който се отнася точно до омлет Произхожда от 1817 г. и е от наварски произход. Много по-рано обаче индийските хроники документират, че около 1519 г. яйчена тортила в Америка и в Европа. Както и да е, истината е, че в момента това е едно от ястията, които всички испанци носят в гените си и могат да бъдат дегустирани във всеки от градовете на страната, от Севиля до Барселона или Ла Коруня. Например, известна е „дефрагментираната“ версия на тази рецепта, пусната от международно известния готвач: Феран Адрия. Препоръчваме две класически места, където да му се насладите: La Casa de las Tortillas (Calle Zaragoza, 23, Guadalajara) или La Panela (Plaza María Pita, 12, A Coruña)

2. Андалусия и нейната тайна за съживяване на най-припадналите: гаспачо

Немислимо е да прекарате лятото и високите му температури в южна Испания без помощта, предоставена от благо Гаспачо много студено. Тази рецепта, чиито основни съставки са домат, краставица, лук, зехтин, чесън и малко хляб, това е от съществено значение в дните на по-силна топлина и може да се определи като студена супа. Обикновено се представя с малки парченца пържен хляб, краставица или червен пипер. В Андалусия има и подобна рецепта, известна като Салморехо, по-последователно от гаспачо, но също толкова вкусно. Традиционно произходът на гаспачо винаги е бил асимилиран с Андалусия, въпреки че не се знае точно откъде идва, но това е едно от най-традиционните ястия и можете да го намерите в цяла Испания. Нашите предложения: ресторант Doña Elvira (Plaza Doña Elvira, 6, Севиля) или Bodeguita Casablanca (улица Адолфо Родригес Хурадо, номер 12, Севиля).

Кликнете върху изображението и посочете 10-те най-добри ресторанта на планетата

3. Валенсийска общност: аплодирана за своите паели

Думата Паеля първоначално обозначен тиган и въпреки многото му вариации има съставка, която винаги присъства: ориз. Твърди се, че традиционната валенсийска паеля е била смес от ориз с онези храни, които фермерите са имали под ръка: пиле, заек и типични валенсийски зеленчуци като гарофон или масата. Но с течение на годините рецептата се е развила и е обичайно да се намерят, смесени с ориз, в допълнение към планинските елементи, типични допълнения от морето (като сепия или скариди). Къде да му се насладите? Класическият вариант е да го опитате в средата на плажа: например в ресторант La Pepica (Paseo Neptuno, 2,6 и 8, Валенсия).

Кликнете върху снимката и се оставете да бъдете съблазнени от 15-те най-красиви места във Валенсийската общност

4. Навара и уникалността на „Калмарите с мастило“

The Черно мастило на калмари нахлуването в чинията може да впечатли отначало, но след като бъде вкусено, всички опасения изчезват. А вкусът е изискан! Ако искате да го приготвите сами, предупреждаваме ви, че ще ви отнеме около час и половина и, както се казва: трикът е да използвате собственото мастило на калмарите, което осигурява този несъмнен вкус, въпреки че по-късно изкуственото мастило е добавя се, така че ястието да придобие по-интензивен цвят. Други съставки, които се използват освен калмарите, са: лук, чесън, магданоз, кайен и чаша вино. На този уебсайт ще намерите един от най-добрите домашни рецепти, стрНо ако предпочитате да ги намерите подготвени, добро място да ги опитате е бар Koistha (Calle Olite, 35, под Памплона).

5. Дегустация на chicharro al chacolí: Страна на баските

Едно от твърденията на баската кухня е chacolí, вид бяло вино, чието най-високо производство се произвежда в Страната на баските. Ето защо много от рецептите в този регион споменават чаколи. Ще предложим ястие, което съчетава два типични елемента от района: чичаро, вид синя риба и чаколи. Това ястие обикновено се приготвя в гювеч с домат, лук, морков, праз, чесън, олио и разбира се чаша чаколи. Резултатът е изненадващ, тъй като можете да видите, ако отидете в ресторант RK (Plaza José María Sert 2, Доностия), специализиран в традиционната кухня от 1998 г. Макар и без съмнение, ако искате да се насладите на гастрономията на Страната на баските, за да най-пълно, препоръчваме ви да направите гастрономически маршрут с кола. Ще откриете красотата на Северна Испания, както и най-изящните пинчоси.

#txacoli

Публикация, споделена от xaviblanes (@xaviblanes) на 4 март 2018 г. в 8:41 ч. PST

6. Лас Мигас де Теруел

Не може да премине Теруел без да сте опитали добра чиния трохи. Това ястие, от което според някои теории може да се извлече мравки (Яхнии от пшеница, цитирани през 16 век), се основава на хляб. Известната рецепта мигас от Теруел Състои се от нарязване на хляб и оставянето му да се накисва във вода и сол за един ден и след това го запържва с олио и чесън, като го обръща непрекъснато, за да не залепне за тигана. Обикновено се придружава с парчета свинско, чоризо или дори гроздови гроздове. Трохите, приготвени от La Fondica (ctra. De la Estación s/n- La Puebla de Valverde, Teruel) са добре известни!.

7. И през зимата, и през лятото се наслаждавайте на плотва в Каталуния

Невероятният резултат от това ястие, с очевидна простота, ще ви завладее. Основните му съставки са червен пипер и патладжан. Поставят се директно върху пламъците или във фурната с включена скара, докато кожата почернее. По това време те се покриват с чиния, докато изстинат. След това зеленчуците се обелват и нарязват на ивици за представяне. Трик: не ги слагайте под студена вода, защото те ще загубят сока, който им придава целия вкус. На много места Салата от печени чушки сервира се на препечен хляб, намазан с домати, олио и сол, с аншоа и лук, има дори такива, които го придружават с риба тон. Един от най-популярните ресторанти с традиционна кухня днес и където можете да опитате това ястие е "Origens", на Calle Ramón y Cajal, 12, Барселона.

8. Най-доброто за зимен ден: яхния от Мадрид

Едно от най-пълноценните ястия от средиземноморската кухня е Мадридска яхния, в които се смесват безкрайни съставки, за да се изправи зимата: нахут, желатиново месо, половин кокошка, чоризо, кървавица, солено свинско краче, топка (от кайма, трохи от хляб, 1 яйце и подправки), зеле, лук, зеле, зелен фасул, ориз, бекон, шунка, олио и чесън. С почти 3 часа подготовка, резултатът е мощен супа много вкусно, с което можете да се похвалите, когато гостите ви пристигнат. И ако не се осмелите с тази рецепта, едно от митичните места, където можете да я опитате по най-традиционния начин, е в ресторант Casa Carola (Calle Padilla, 54 местно дясно, Мадрид).

9. Закуска в Галисия: Тарта де Сантяго

Все пак Галисия е добре известен със своите специалитети в черупчести, този път ще подчертаем един от най-известните му десерти: Тортата на Сантяго. Този традиционен десерт се прави с брашно, масло, бадеми, захар, яйца и лимон, като се получава вид пандишпан с характерен бадемов вкус, чийто произход датира от 16-ти век и продължава и до днес. Класическата икона на тази торта е нейното глазурно захарно покритие с изключение на типичния кръст от Сантяго. Обикновено се придружава с вино от Алкохол Regueiro, типично за Галисия. Ако искате да се върнете с добър подарък от пътуването си, това е добър вариант, тъй като това сладко е много добре запазено. Един от сладкарниците, където ще го намерите, е в Acesta Tenda, (rúa do Franco, 52, bajo, Сантяго де Компостела).
Ако имате време да разгледате околностите на Сантяго, препоръчваме ви да наемете кола и да отидете на брега, за да се насладите на това, което се смята за най-добрата морска храна в страната.

Кликнете върху снимката и вземете под внимание тези 10 хотела в Испания, където ще обуете ботушите си

10. Как да се подсладите в Castilla: Flakes

Финализираме класацията на ястията с друг от най-аплодираните сладкиши, особено в Кастилска кухня. Ние говорим за "листовки", типично в честванията на Деня на всички светии, Великия пост и Великденска седмица. За да опише изискания вкус на вкуса му, популярната мъдрост е прибегнала до израза: „Мед върху люспи“, което показва, че нещо е просто непобедимо. Ще напуснеш ли Испания, без да ги изпробваш? За да ви улесним, препоръчваме сладкарница, в която ще намерите много люспи, сладкарницата Frías (Calle de Marcos Salgueiro, 2, Valladolid).