Винаги е имало, но изглежда, че сме изправени пред лавина от нови съвети и революционни концепции, които обещават да направят живота ни рай, ако ядем това и спрем да ядем онова.

храненето

Като цяло хората обичат да им се дава прости решения за решаване на проблеми, които може да не са така, Ето защо не спираме да преглъщаме един мит след друг в храненето и в много други области на живота си.

Благодарение на Insider днес можем да разглобяваме 14 от най-големите митове за храната които са станали модерни през последните години.

Активният въглен е най-добрият "детокс"

Ако не знаете тази хранителна добавка, ще ви кажем, че това е тенденцията на модата през последните години. Активният въглен помага да се абсорбират токсините и оставя тялото ни да изглежда прекрасно, нещо, което е доказано полезно за борба с отравяния и отравяния. Някой обаче реши, че тази характеристика го прави най-добрата „детокс“ съставка и тя започва да се включва в много храни. Проблемът? Че абсорбиращият капацитет на активен въглен не прави разлика между това, което той елиминира от тялото ни и може да вземе със себе си хранителни вещества и дори лекарства, които са ни необходими, за да живеем.

Изкуствените подсладители са по-добри от захарта

Със страха от захар напоследък е нормално любителите на сладостта да търсят алтернативи. Проблемът е да се вярва, че те са по-здрави. Както Грейс Дероча - експерт по хранене - обяснява на Insider, „Много изкуствени подсладители са силно обработени химикали, които не отговарят много на някои хора. Може да причини храносмилателни проблеми като диария или газове и дори главоболие ».

Накратко, нито една опция не е напълно полезна за нашето здраве, ако я злоупотребяваме. Най-хубавото е да свикнем с истинския вкус на нещата и да спрем да подслаждаме всичко, сякаш искаме да загубим зъбите си.

Въглехидратите са враг

Това е важно: отказването от въглехидрати е глупаво. Въглехидратите осигуряват на тялото ни голямо количество хранителни вещества и фибри; и една от най-важните е глюкозата, необходима за правилното ни функциониране на мозъка, черния дроб и мускулите.

Елиминирането им от диетата, защото те угояват и водят тялото ни в състояние на непрекъсната кетоза е грешка, за която можем да платим скъпо. Симптомите варират от главоболие, световъртеж или гадене до загуба на калций и възможни аритмии. Да не говорим, че ако този тип диета се поддържа дълго време, мозъкът ни може да бъде засегнат, може би не драстично, но контрапродуктивно.

Бадемовото мляко е по-добро от кравето

Дали поради необходимост или убеждение, много хора са спрели да консумират млечни продукти. Проблемът се крие в мисълта, че растителните напитки са хранително сравними.

Чаша обезмаслено мляко осигурява 8 грама протеин, докато бадемовото мляко осигурява само 1 гр. Единствената напитка на растителна основа, която може да се сравни с кравето мляко, е соята, тъй като съдържа около 7 грама протеин на чаша.

Ако наистина искате да ядете нещо, имате нужда от него

Derocha заявява, че няма доказателства, че гладът е свързан с хранителни дефицити. „Често това е начин хората да оправдаят яденето на определени храни“, казва той.

Ако смятате, че тялото ви иска шоколад, защото се нуждаете от магнезий, трябва да знаете, че тиквените семки или тофуто имат много по-висока концентрация на този минерал и вероятно никога няма да видите някой да въздиша да ги изяде.

Нещо, с което гладът е свързан, е липсата на хидратация, така че все пак трябва да пиете вода, дори ако тя има по-малко блясък.

Затлъстявате след 18:00.

Вашето тяло не знае дали ядете в 18:00 или 19:00, но може да определи колко калории сте консумирали. Вместо да спрете да ядете, най-здравословното нещо е да ядете малко по-малко.

Мазнините ви напълняват

Това, което ви напълнява, са излишните мазнини и заседналият начин на живот. Всъщност мазнините са необходими елементи за нашето тяло, освен всичко друго, защото помагат за преработката на някои витамини. Най-важното е да знаете как да идентифицирате тези, които са по-здравословни, като мононенаситени, съдържащи се в зехтин, мазна риба, авокадо или орехи.

Също така, ако целта ви е да отслабнете, трябва да знаете, че проучване на Харвардското училище за обществено здраве определя, че намаляването на мазнините не е най-ефективният дългосрочен път.

Някои видове захар са по-добри от други

Реалността е, че естествените подсладители не са по-добри от рафинираните. Например една супена лъжица мед, една супена лъжица кленов сироп и една супена лъжица бяла захар осигуряват на тялото ни практически същото количество захар, без големи вариации в другите видове хранителни вещества.

Кафява захар, мед, бяла захар и др. те се разпадат на едно и също нещо: глюкоза. Вашето тяло не ги различава.

Замразените зеленчуци са по-малко здравословни от пресните

Вярно е, че пресните зеленчуци имат повече хранителни вещества от замразените, но също така се случва, че те губят повече свойства поради излагане на светлина и кислород.

Най-добрият вариант е да купувате замразени зеленчуци, които не са в сезона, и пресни такива, които са.

Има сокове, които могат да детоксикират тялото ви

Първото нещо, което трябва да предположим, е, че тялото ни е по-умно от нас и вече има перфектна система за пречистване: черния дроб и бъбреците. Ако нямаме никакво заболяване и те функционират правилно, можем спокойно да кажем, че не сме в нетрезво състояние.

Въз основа на това можем да заключим, че нито едно „детоксикиращо“ вещество няма да промени живота ни, поне към по-добро. Почистващите сокове могат да помогнат за премахването на хранителни вещества и калории, от които наистина се нуждаем. Ето защо отслабвате толкова бързо; въпреки че мнозина не знаят, че килограмите се връщат толкова бързо, колкото са си тръгнали.

Ако искате тялото ви да бъде "чисто", яжте питателна храна, спортувайте, не преяждайте, пийте много вода и похарчете парите си за "детоксикация" за нещо по-продуктивно.

Глутенът е лош

Глутенът е лош, ако сте целиакия или страдате от чувствителност или алергия към него. И това е. Ако не сте, няма причина да спрете да го използвате.

Много хора казват, че се чувстват по-добре, когато спрат да ядат глутен, но експертите смятат, че това подобрение вероятно се дължи на по-доброто хранене като цяло.

Трябва да пиете 8 чаши вода на ден

Според клиниката Майо няма фиксирано количество вода, което да консумираме, но това зависи от много фактори като замърсяването на околната среда, количеството упражнения, които правим, или общото ни здравословно състояние например.

Освен това трябва да се има предвид, че тялото ни се хидратира по други начини, освен питейна вода, като яденето на някои зеленчуци или други напитки.

Най-добрият начин да разберете дали имате нужда от повече вода е като разгледате цвета на урината си. Ако е светло, вие сте добре хидратирани, ако е тъмно, имате нужда от повече течности.

Трябва да ядете 7 малки хранения на ден

В храненето не можете да установите правила, които да работят за всички. Храненето по малко, много пъти на ден може да бъде полезно за едни и не толкова добро за други, това зависи от метаболизма на всеки човек. Нещо, което трябва да се има предвид, е размерът на порциите и да не се пропуска храна.

Всички трябва да броим калории

Много диети се основават на преброяване на калории, но истината е, че те не ни дават цялата важна информация за дадена храна. Например, 100 грама бадеми имат повече калории, отколкото 100 грама бисквити, но те също така имат повече хранителни вещества, фибри и протеини. Ако се основавате на калории, бихте предпочели бисквитки пред бадеми и ще сгрешите.

Специалистите по хранене съветват да се вземе предвид хранителното качество като цяло и да бъде ясно, че преброяването на калории може да бъде добро, ако искате да отслабнете, но не и ако целта ви е да имате добро здраве.

Не се заблуждавайте: пиенето на „чаша вино на ден“ не е добро

Колко пъти сме чували този съвет: „Чаша вино е полезна за сърцето“. Дори по новините. От време на време проучване разкрива, че пиенето на вино или бира има положителни ефекти върху нашето сърдечно-съдово здраве.

Все пак Световната здравна организация, Европейската комисия и сериозни научни списания като Британски медицински вестник, BMC обществено здраве или Списание за изследвания на алкохола и наркотиците те доказват обратното от години.

И то е, че алкохолът, колкото и умерена да е консумацията му, е свързан не само с развитие на повече от 200 заболявания включително някои видове рак или свързани с черния дроб, но също така и голям брой сърдечно-съдови патологии.

Това е темата, с която Хулио Басулто се занимава в речта на TEDx, която оставям по-долу, видео, където диетологът изчиства много заблуди свързано с консумацията на безалкохолни напитки.

Основната? Широко разпространеното послание, че виното в скромни количества не само че не е лошо, но и е полезно за нашето здраве. Подлагайки на съмнение строгостта и достоверността на изследванията, които потвърждават това, Басулто ни дава някои улики, за да разберем това, колкото искаме, виното и бирата не удължават живота ни.

По-добре той да ви го обясни, но можете да се консултирате с връзки към всички изследвания в стенограмата на беседата.

Тази статия е променена на 11 декември 2018 г. 10:47 ч