японски

Една от най-важните части на пътуването е без съмнение храната. Познаването на гастрономията на страната, до която пътуваме, е друг начин да познаем тази страна. В това отношение Япония е една от най-добрите страни за пътуване. Диетата им се счита за една от най-добрите или най-добрите в света и мнозина изтъкват, че това е причината много японци да живеят толкова много години.

За разлика от това, което много хора са склонни да вярват, неговата гастрономия е пълна с прости, но вкусни ястия и подходяща за почти цялата публика. Тук ви оставяме 15 хранения, които според нас трябва да опитате, ако отидете в страната на изгряващото слънце.

1. Ориз с къри

Това ястие няма много мистерия, защото името е доста описателно: ориз къри. Но изяществото на това ястие е в гъвкавостта, която позволява по отношение на съставките: можете да го направите практически на вкус. Въпреки че може би най-типичното би било да се сложат картофи, моркови, лук и месо. Можете също така да изберете степента на пикантност, която искате, или ако искате по-скоро сладка и не пикантна.

2. Рамен

Опростявайки го много, бихме могли да кажем, че това е супа с юфка. Бульонът може да бъде с три вкуса: шио (морска сол), шою (соев сос) или мисо. Освен юфка, тя обикновено включва месо, варено яйце и лук. На много места виждаме и бамбук и спанак.

3. Такоякис

По принцип такаяки са кнедли от пшенично брашно с вода с парченца октопод вътре. Те са много типични за района на Канзай, особено в Осака.

4. Якисоба

Якисоба е ястие, състоящо се предимно от пържени юфка на скара с месо и зеленчуци. Може да изглежда много просто, но сосовете и комбинацията от вкусове го правят едно от най-вкусните и популярни ястия сред японците. Виждаме го особено в мацури (фестивали) или изакая.

5. Кацудон

Това ястие носи името си от японските думи tonkatsu (свински котлет) и donburi (купа с ориз). Погледнато по този начин е доста лесно да се разбере от какво се състои. Точно така - това е купа ориз, покрита с очукан свински котлет, бъркано яйце, лук и подправки. Сред японците има поверие, че яденето на кацудон преди важен изпит носи късмет.

6. Окономияки

Известна е като „японска пица“, въпреки че според нас тя има малко или никакво сходство с пица. Накратко, това е варено тесто, състоящо се от основа от брашно, вода и яйце. Към това тесто се добавят съставки на вкус (месо, скариди, зеленчуци и др.) И то се приготвя на скара. В края се добавят сос окономияки, майонеза, водорасли и паламуд. Това е много типично ястие от Осака или Хирошима, където към рецептата се добавят юфка. В някои ресторанти околономияки е нормално клиентът сам да го направи (масата има чиния в средата)

7. Омурис

Омурисът се състои от ориз с домат и малки парченца месо (обикновено пилешко) и грах, увит в тортила. Това обаче е ястие, което позволява промени както в съставките, така и в представянето. На места вместо като на снимката има повече „планина“ от ориз, „покрита“ с тортила. Или някои правят животински форми с ориза и тортилата е одеяло, което ги покрива (много типично в кафенетата за прислужници и други подобни). В други се добавя специален сос от месо и т.н. Това е много просто и малко познато ястие, но е много добро.

8. Онигирис

Състои се от оризова топка, пълна с нещо (обикновено свързано с риба) или с други съставки, увити в водорасли нори. Обикновено е с триъгълна и овална форма и е идеално да го изнесете навън по време на екскурзия или подобно. Истината е, че може да изглежда просто, но с един или два онигирита можете да издържите цяла сутрин/следобед. Моята препоръка е рибата тон с майонеза.

9. Шабу шабу

Това ястие се състои от тенджера с вряща вода и много фино нарязано месо. Месото се взема с клечките и се потапя във водата, докато свърши (по-скоро варено). Обикновено се сервира с два или три различни соса, от които да избирате на вкус. На вкус се добавят и ситно нарязани зеленчуци.

Друг вариант би бил сукияки, който е подобен, но съставките вече се варят в купата със специален сос.

10. Удон

Udon е вид гъста юфка, направена от брашно. Може да се яде топло или студено, обикновено се сервира в бульон, приготвен от даши, соев сос и мирин. Това ястие варира много в зависимост от региона, но е по-леко и по-лесно от рамена.

12. Кушияки

В Япония нещо много популярно, особено през нощта, когато излизате от офиса, е kushiyaki, известен като yakitori. Якитори по принцип се отнася само за шишчета от пилешко и зеленчуци ("тори" означава пиле на японски, а "яки" за скара). В днешно време обаче се използват и други видове месо и зеленчуци, които се нанизват на шиш, наречен "куши". Така че това са основно шишчета от месо и зеленчуци на скара. С бира или чаша саке те правят перфектна комбинация.

12. Темпура

Tempura е предимно пържени зеленчуци и морски дарове. Всяко парче храна е с размер на хапка. Може да се яде самостоятелно, с купичка бял ориз или със соба. Обикновено се потапя в сос, приготвен от бульон, соев сос и сладко саке.

13. Суши

Вероятно международното звездно ястие на японската гастрономия и това, което се нуждае от най-малко обяснения. Само малко уточнение: типичните калифорнийски ролки не са японски.

14. Бенто

Бенто не е ястие само по себе си, но е нещо толкова типично за страната, че вярваме, че не можете да си тръгнете, без да сте опитали такова. Както мнозина от вас вече знаят, тя се състои от порция проста храна, готова за употреба.

15. Соба

Soba всъщност означава елда, но обикновено се използва за обозначаване на тънки юфка, направени от елда брашно. Сервират се както студени (със сос или бульон, в които са потопени), така и горещи, в стил рамен. Те обикновено се комбинират много с темпура, особено студена.

15. Гьози

Не на последно място, гьози или пържени кнедли. Те обикновено се пълнят с месо или зеленчуци, или и двете. Повече от самото ястие, това е нещо, което приемате като акомпанимент към други ястия: рамен, окономияки, якисоба и т.н.

И досега нашият гастрономически маршрут през Япония. Кое от тези ястия е вашето любимо или кое най-много искате да опитате, когато отидете в Япония?

Колко полезна беше тази публикация?

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Средна оценка 3.7/5. Брой гласове: 7

Не гласувайте досега! Бъдете първият, който оцени тази публикация.

Както намерихте тази публикация за полезна.

Последвайте ни в социалните медии!

Съжаляваме, че тази публикация не беше полезна за вас!

Нека подобрим този пост!

Кажете ни как можем да подобрим тази публикация?

Завършва източноазиатски изследвания със специалност в Япония (Автономен университет в Барселона). Магистърска степен в Курс по режисура и управление на туристически компании (Университет Рей Рей Хуан Карлос). Каталунски по рождение, но с половин сърце в Токио, където живея почти две години и половина, първо изучавайки японски в езикова гимназия ISI, а след това в японска езикова гимназия Akamonkai.
Аз съм просто изгубено момиче, което подобно на Питър Пан не иска да расте и обича да пътува по света. Вярвам в магията и приказките. Освен пътуванията обичам да чета (което е друг начин за пътуване), писане, история, култура, музика и драма.

Подобни публикации

Станция Tokorozawa ще има мелодии на Studio Ghibli

Видео: 7 невероятни музея в Япония

Къде да купя Japan Rail Pass в Мексико и други щати

Пътническа застраховка за Япония
Купете своя Japan Rail Pass на най-добрата цена
Евтини хотели Япония
Последвай ни
Япония и др

Япония на една ръка разстояние. видеоклипове, новини, ежедневие, интервюта, любопитни места, места в Япония, които не сте познавали.