Диетичните добавки и така наречените „суперхрани“ се превърнаха в голям бизнес в хранителната, здравната и спортната индустрия, носейки конотации за здраве, уелнес и общо подобрение; Както физически, така и психически.

подобрят

Но терминът „суперхрана“ не се признава клинично или от специалисти по хранене и доказателствата за добавките се движат в полза на балансираната диета в сравнение с хранителните хапчета.

Експертите твърдят, че правилната диета може не само да контролира теглото, но и да помогне да се предпази болестта, като се бори със стресори, с които телата ни редовно се борят, включително липса на сън, лоша диета, липса на упражнения и общ стрес на работното място. Тези стресови фактори могат да намалят физическото и умственото ни представяне и дори да доведат до хронични заболявания като сърдечна недостатъчност или диабет.

Така че, вместо да питаме кои храни са „супер“, ние попитахме експертите кои храни са полезни да бъдат включени като част от балансираната диета, за да поддържаме тялото си здраво и здраво.

Къпини

Било то боровинки, ягоди, боровинки или повече, къпините са най-изследваната хранителна група по отношение на ползите за здравето за ума и тялото. Боровинките са признати в борбата с инфекциите на пикочните пътища и е установено, че боровинките предпазват мозъка от стрес и подобряват когнитивните фактори като паметта. "Доказано е, че боровинките дори понижават кръвното налягане", казва Джой Дюбост, говорител на Американската академия по хранене и диета. .

Учени от университета Туфтс, включително Барбара Шукит-Хейл, изследват когнитивните ползи от редовното консумиране на къпини. "Къпините са на първо място ... изглежда, че имат няколко невронни ползи", казва той, позовавайки се на резултатите от изследванията на неговия екип върху къпини, които подобряват комуникацията и сигнализацията между нервните клетки. „Показахме, че боровинките подобряват паметта ви“.

И така, колко е достатъчно? „Една чаша на ден“, предполага Шукит-Хейл.

Компонентите, които всъщност подобряват мозъчните функции като паметта, все още не са разбрани, но при тестове с животни, а напоследък и хората, беше показано, че връзката между двете и къпините има антиоксиданти и противовъзпалителни съединения, които могат да предпазят от стресови фактори като като стареене, пушене или консумиране на диети с високо съдържание на мазнини. Но яденето им не компенсира въздействието на лошата диета като цяло. „Няма да те направят свръхчовек“, предупреждава Шукит-Хейл.

Изследванията за ползите от къпините в борбата със сърдечно-съдовите заболявания се водят от Ерик Рим, професор по епидемиология и хранене в Харвардското училище за обществено здраве. „Наистина има силна връзка с понижаването на кръвното налягане, сърдечните заболявания и инсулта“, казва той. Смята се, че противовъзпалителните съединения в къпините се борят с възпалението, причинено от ежедневния стрес.

В изследванията на къпините на НАСА плъховете също са показали защита от радиационни увреждания в космоса, според Шукит-Хейл.

Орехи

Докато тази група храни предлага ползи за вашето здраве, екипът от Tufts идентифицира перфектната буря от съединения в ореха. Както подобрява паметта, така също е доказано, че подобрява движението и контрола на тялото. Според Шукит-Хейл орехът съдържа няколко съединения, включително полифеноли, мелатонин, фолат и омега-3. „Те систематично работят заедно“, казва той. Ако тези съединения се консумират във високи дози поотделно, те биха могли да бъдат токсични, но „има нещо в матрицата, което работи заедно, за да предотврати тяхното токсично действие“.

Dubost посочва ползите от орехите като цяло. „Това са по-здравословни масла в организма, които помагат за предпазване от сърдечни заболявания“, казва Дубост, въпреки че предупреждава да не се консумират калории, ако се консумират твърде много ядки. „[В тях има] високо ниво на мазнини“.

Наличието на омега-3 мастни киселини може да помогне за компенсиране на недостатъците при тези, които не обичат да ядат риба, тъй като версията, намерена в ореха, може да се преобразува в тялото. „Ако мразите рибата, мастната киселина може да ви помогне да замените това“, добавя Рим, който вярва, че яденето на правилните масла трябва да е послание. „Диетата с високо съдържание на мазнини не е лоша, просто се нуждаете от правилните мазнини“.

Прекрасни гъби

„Царството на гъбите е невероятно“, казва Дюбост, чиито предишни изследвания са изследвали полезните антиоксиданти, открити в гъбите, вариращи от най-често срещаните гъби, бутони, гъби шийтаке и стриди.

„Много хора не мислят, че гъбите са хранителни", казва той. „Но те имат много хранителни вещества." Dubost бързо посочва значението на съединенията в допълнение към основните хранителни вещества, като протеини и витамини, и подчертава тези като антиоксиданти, съединения противовъзпалителни и други, които помагат за генната регулация в организма Гъбите са с високо съдържание на калий, витамини от група В и антиоксиданти като ерготионеин, както и с ниско съдържание на калории, според Dubost.

Изследванията на тази група обаче са в ранните етапи, което означава, че са необходими дългосрочни проучвания за нейното въздействие.

Скритите дълбини на пълнозърнести храни

Пълнозърнестите храни се препоръчват като компонент на здравословната диета, но често се смята, че са източник на фибри. Rimm бързо посочва по-малко ценен компонент под формата на лигнин.

Лигнинът е компонентът, намиращ се в зърната, който може да се разгради от бактериите в червата, за да се получат полифеноли с противовъзпалителни свойства. Това от своя страна може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Колкото по-голямо е зърното, толкова по-голяма е ползата. „Колкото повече зърно можете да видите физически в хляба, толкова по-добре“, казва Рим.

Пауза за кафе

„Много изследвания започват да се опитват да открият нещо нередно с кафето“, казва Рим, който обяснява, че вместо това е установено, че е свързано с по-ниски нива на диабет .

Полифенол в кафе; хлорогенова киселина, е силен антиоксидант. „Вероятно влияе върху инсулина“, казва Рим, който вярва, че неговите защитни ефекти срещу диабет произтичат от неговото влияние, като помага на способността на организма да усвоява по-бързо глюкозата и да премахва стреса от панкреаса.

Разбира се, кафето не винаги е полезно за всички и причинява странични ефекти като главоболие и безсъние при някои хора.

Голямата картина

В центъра на всичко е неговата редовност, тъй като тези хранителни вещества бързо се изхвърлят от тялото, след като се консумират. Но също толкова важна е вариацията, както подчертават и тримата експерти.

„Със суперхрани хората искат екзотиката, но много продукти в нашата градина ще бъдат от полза - казва Дюбост. - Става въпрос за големите групи храни и разнообразието.“.

Или както се изрази Шукит-Хейл: "Не става въпрос, трябва ли да ям боровинки или гъби? Става дума за" трябва ли да ям боровинки или пържени картофи? ".

Дори храна, която твърди, че притежава суперсили, не може да компенсира лошата диета до вас.