ГРУХ, ГРУХ И СПИРУЛИНА ЗЕЛЕНЧУЧЕН БУРГЕР
Някои идват Много вегетарианска Коледа И така, какъв по-добър начин от това да ги започнете с тази супер креативна, лесна и вкусна рецепта на някои бургери от грах с нахут и нотка на спирулина. Добре известно е, че комбинацията от зеленчуци Y. зърнени храни води до висококачествен растителен протеин; следователно ориз/леща, ориз/нахут, овес/нахут, киноа/леща или киноа/боб могат да бъдат основата на хамбургери, които с пресните си акомпанименти ще съставляват пълноценно хранене. Както зърнените култури и бобовите култури, така и повечето зеленчуци, които ще използваме, трябва да бъдат предварително приготвени или сготвени.
The циреи (магданоз, кориандър ...) и подправки (куркума, кимион, къри ...) ще подобри вкуса на нашите бургери и ще ни помогне да им придадем различен вкус със същите съставки.
В тази рецепта исках да използвам две различни варива: грах и нахут. Между Имоти Y. Ползи че консумацията на бобовите растения на зелен грах към ежедневната си диета трябва да подчертаем количеството разтворими фибри че консумацията ни ни носи и това ще ни помогне в правилното функциониране на храносмилателната ни система едновременно с това да си сътрудничим в по-добро усвояване на храната контролиране на холестерола и избягване на леко усвояване на захари, като по този начин допринася за пациентите с диабет, наред с други неща. За да получа пълноценен растителен протеин, използвах комбинацията от зърнени храни: цели овесени ядки. Вече не се забавлявам, ето рецептата:
СЪСТАВКИ
250 гр. Пресен или замразен грах
250 гр. Варен нахут
1/2 червен лук
1/2 голям морков, настърган много фино
2 супени лъжици цели овесени ядки
Хубаво пръскане на соев сос Tamari
Черен пипер на вкус
Магданоз на прах
Джинджифил на прах
Кимион на прах
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка спирулина
РАЗРАБОТКА
- Добавете граха в голям тиган с 1 супена лъжица зехтин. Гответе до почти готовност. (В моя случай използвах органичен замразен грах, така че е първото нещо, което приготвих, ако грахът беше пресен, първо щяхме да сготвим лука).
- Добавете ситно нарязания лук. Оставете да се готви на умерен огън за няколко минути.
- Поставете предварително сварения нахут заедно с черния пипер на вкус, чесъна на прах, магданоза, джинджифила и кимиона. След като всичко се смеси, добавете добра струя сос от тамари и вдигнете още малко огъня, така че сосът да се намали. Внимавайте да не го изгорите 😉 изключете котлона и го оставете да се охлади за няколко минути.
- Добавете всичко в дълбока купа и натрошете всичко, докато получите повече или по-малко хомогенно тесто (аз го правя с помощта на хаванче). Добавете настъргания морков, спирулина и отново докосване на черен пипер, чесън, кимион и препечен сусам.
- Накрая сложете две супени лъжици овесени ядки, разбъркайте всичко добре и вижте как с ръце оформя топчета, придаващи им формата на хамбургер.
- Загрейте скарата и варете бургерите за няколко минути от всяка страна, докато препечете.