Има много митове за храненето че в действителност те са точно това, митове, тъй като няма доказани доказателства за тяхната достоверност. Проверяваме съставките на етикета на продукта, но не винаги с идея какво да търсим. Искайки здравословна диета, ние правим безсмислени грешки. По-добре осъзнаваме, че не напълняваме, отколкото да се храним здравословно.

В училище за готвене за деца и в Нашето виртуално училище говорим за важността на правилното хранене. С проверени и проверими данни, нашите малки и техните родители могат да разрушат митове за храненето, които им помагат да имат здравословна диета.

Какво ще намерите.

Нека разбием 5 мита за храненето

мита

1 - Вярно ли е, че хлябът ви дебелее?

Хлябът е угояване, но не защото е хляб или защото е въглехидрат, той увеличава количеството, което ядете, и с това, което го придружавате. Хлябът има висок гликемичен индекс, което означава, че усвояването на глюкозата му е бързо, като излишъкът се съхранява като мазнина. Но ако приготвите и сандвич с чоризо, намажете го с масло или с целия сос от кюфтета, добре ... Въглехидратите обаче трябва да присъстват във всички наши ястия и могат да бъдат осигурени от хляб в правилната пропорция.

Добре, така че все още мога да ям хляб, в разумно количество, но по-добре да е пълнозърнест, нали? И по-добре също ако ям само кората, а не и трохите? Ами ... не и не! Въпреки че ни продават тези идеи, калорийният състав на пълнозърнестия хляб е подобен на този на белия хляб; това, което варира, е количеството фибри, което е по-голямо в интеграла. От своя страна, трохичката получава по-малко мазнини, тъй като има повече вода, която няма калории. По този начин, същото тегло на трохите, колкото това на кора, ви осигурява по-малко калории. Какви митове за храненето и хляба! С това колко е богат и лошата репутация, която те са създали!

2 - Не трябва ли да пием вода по време на хранене?

Че ако ви прави дебели, че ако разрежда стомашните сокове, че ако произвежда задържане на течности ... Сред митовете за храненето, дали трябва да пием вода по време на хранене, е един от най-„разнообразните“ в интерпретацията си. Да видим всеки един. Първо, угояване. Не, не можете да напълнеете, защото водата няма калории, нито преди, по време или след хранене. По-скоро може да ви помогне да създадете усещане за ситост и да умерите количеството на това, което ядете. Второ, разредени стомашни сокове. Нито едно. Всъщност се препоръчва да се пие вода по време на или след хранене, за да се подпомогне храносмилането, тъй като помага за разграждането на храната. Трето, задържане на течности. И, отново, не. Пиенето на вода помага на бъбреците да функционират правилно и да поддържат водния баланс на тялото. Изчисти се още един мит за храненето!

3 - Диетичната кока ли ви прави дебели?

Малкият знак на «Светлина»А рискът от напълняване е един от най-разпространените митове за храненето. Отнася се за тези храни нискокалорични, чрез намаляване или чрез заместване на захари или мазнини, въпреки че в момента е включено и ниско съдържание на сол. Един от най "Известни»В световен мащаб е Диетична кола. Тази напитка е подсладена с аспартам, изкуствен подсладител, много по-сладък от захарта. По този начин, всяка бутилка Coca-Cola съдържа само 0,35 g подсладител в своята лека версия, в сравнение с 39 g в оригиналната версия. Това се изразява в 0,7 калории на бутилка, количество, което се счита за незначително и следователно не угоява. Всъщност в момента те се съветват при контролирани диети да намалят общия прием на калории и в случай на хора с диабет. Разбира се, съветът включва и воденето на здравословен начин на живот, където изглежда е същността на въпроса.

4 - Защо се нуждаем от зеленчуци?

Зеленчуците представляват една от основните хранителни групи в балансираното хранене. Те осигуряват микроелементи и малко калории. Те съдържат полифеноли, Като флавоноиди, те се държат като антиоксиданти и подобряват имунната ни система. Приносът на ферментиращите фибри като пребиотичен субстрат спомага за възстановяването и поддържането на чревната флора. Освен това произвежда ситост, намалявайки приема на други храни.

Въпреки всички предимства обаче, не можем да се увлечем от хранителните митове, че можем да живеем, като консумираме само зеленчуци. Човекът е всеядно животно, това означава, че е способно да консумира и смила храната от животински и растителен произход. Наличието на животински протеини обогатява диетата ни, като ни осигурява микроелементи, витамини и аминокиселини, които не присъстват в зеленчуците. Имаме ли нужда от зеленчуците? Да, достатъчно ли е само зеленчуците за нас? Недей.

5 - Бананът дебелее ли ви?

Пропорционално, 100 грама банан са по-угоени от същото тегло на някои други плодове, като круша, ягода, портокал или ябълка. Ето защо при диети, посочени от специалисти, количеството, което може да се изяде от всеки плод, не е равно. Средният банан има приблизително същите калории като естественото кисело мляко и освен това няма мазнини. Какво още, хранителният принос на банана е толкова голям, че елиминирането му от диетата поради не наддаване на тегло няма смисъл. Въпреки приятния си сладък вкус, повечето от неговите въглехидрати са сложни, а не захар. Има също значително количество фибри и голям дял вода. Минералите -калий, магнезий- Да витамини –От група А, В6, фолиева киселина и С–, осигурени от банана, го правят храна с висока хранителна плътност.

Храненето правилно е въпрос на навици и по принцип няма храни, които угояват, а други, които не го правят. Всички те допринасят за калории. Това, което наистина ви напълнява, е количеството, което консумираме от всеки от тях спрямо калоричността им. Не е добре да приемаме някои храни като „лоши, защото се угояват“ и да ги елиминираме от диетата. Това, което трябва да направите, е да се храните умерено и да не се увличате от митовете за храненето, защото, както винаги, истината е, че всичко в излишък е лошо.