Орехите са почитани от древни времена като символ на интелектуалност, тъй като формата на плодовете наподобява формата на мозъка. Сред всички ядки орехите имат най-голямо количество Омега-3 мастни киселини. Те са богати на фибри, витамини от група В, магнезий и антиоксиданти като витамин Е. Орехите също са един от най-добрите растителни източници на протеин.
Шепа ядки (около 7) има 185 калории, 4 грама протеини и въглехидрати, 2 грама фибри и 18 грама мазнини. От тези 18 грама мазнини 2 грама са наситени, 3 грама са мононенаситени, а останалите са полиненаситени.
1. Голям принос на Омега 3 мастни киселини
Орехите съдържат предимно „добри“ мазнини и са един от най-добрите източници на вид омега-3 мастна киселина, наречена алфа-линоленова киселина (ALA). Повечето мазнини в орехите са полиненаситени, с малки количества мононенаситени и наситени мазнини. Повече от десетилетие научни доказателства показват, че включването на Омега 3 мастни киселини в диетата предотвратява сърдечно-съдови заболявания чрез подобряване на еластичността на кръвоносните съдове и натрупването на плака в артериите.
Омега-3 мастните киселини са силно концентрирани в мозъка и изглеждат важни за мозъка. когнитивно развитие (памет и мозъчна ефективност) Няколко проучвания идентифицират потенциалните ползи от Омега-3 мастните киселини при широк спектър от състояния като Рак, депресия и възпалителни заболявания като артрит.
2. Антиоксидантно действие
Орехите са отличен източник на антиоксиданти, особено елагова киселина Y. Витамин Е. Доказано е, че елаговата киселина е антиоксидант, способен да детоксикира тялото на различни вещества, свързани с развитието на някои видове рак. Той също така помага да се предотврати репликацията на раковите клетки. Витамин Е има способността да неутрализира потенциално вредните химикали, като теоретично предотвратява увреждането на телесните тъкани и червените кръвни клетки. Витамин Е също е от съществено значение за поддържане на здрава кожа, правилна имунна функция, възстановяване на ДНК и други метаболитни процеси. Витамин Е също помага да се спре развитието на артериална плака.
3. Принос на растителните фибри
Орехите съдържат разтворими фибри, много ефективни за предотвратяване на запек, понижаване на холестерола в кръвта, контрол на нивата на захар и подпомагане на загуба на тегло.
4. Страхотен съюзник за контрол на теглото
Въпреки че орехите са висококалорични и съдържат мазнини, те всъщност могат да ви помогнат да отслабнете или да поддържате здравословно тегло. Фибрите, протеините, витамините и минералите могат да подобрят здравето ви и да ви помогнат да избягвате други храни, които са твърде калорични, но ниско съдържание на хранителни вещества. Що се отнася до яденето на ядки, умереността е от ключово значение. Най-добрият подход е да се възползвате от предимствата на приема на орехи, но не и да добавяте твърде много калории към дневния си прием. Ето защо, вместо да добавяте ядки към сегашната си диета, заменете ядките с храни, богати на наситени мазнини.
5. Насърчете спокоен сън
Орехите са мощен източник на мелатонин лесно се усвоява от тялото. Мелатонинът е хормон, който контролира моделите на съня, насърчава спокойния сън и също има антиоксидантни ефекти и модулиращо действие върху имунната система.