Съветът за защита на природните ресурси наскоро публикува данни за храните с най-голямо въздействие върху изменението на климата. Говеждото, агнешкото, маслото, ракообразните и сиренето оглавяват списъка с храни, допринасяйки за значителни парникови газове за всеки килограм храна: говеждо 26,5 кг, агнешко 22,9 кг, масло 11,9 кг, морски дарове 11,7 кг и сирене 9,8 кг.

Но за щастие можете лесно да замените тези храни с вегански заместители на растителна основа, които са полезни за планетата, животните и вашето здраве.

Месо

замените

Докато много хора вече са се отказали от червеното месо, много от тях все още не могат да устоят на бургер. Искаме да имате сочен и сочен бургер с филе, но трябва да признаем, че вегетарианският бургер има абсолютно всичко. Хранително казано, вегетарианският бургер е фибри, протеини, витамини и минерални помпи, докато е с вкус, това е деликатес с голямо разнообразие от зеленчуци на скара, сотирани, покрити със сосове и дресинги, придружени от безкраен брой препарати от леща, боб, нахут, карфиол ... практически всичко, което минава през ума ви, но не включват животно.

Със сигурност вече сте виждали веган опцията в менюто на много ресторанти, но ви препоръчваме да ги приготвите у дома с тези вкусни рецепти.

овнешко

За вкуса и текстурата на агнешкото не е нужно бебе овце в чинията. Опитайте Seitan, протеин на основата на пшеница. Плътната и дъвчаща текстура ще ви напомня за агнешко, но без емисиите на въглероден диоксид, причинени от консумацията му.

Масло

Ако не можете да живеете сутрин без препечен хляб, палачинки, хиляди яхнии или няколко прости пуканки, не се притеснявайте. Има много намазки със здравословни съставки, които наистина имат вкус на кремообразно масло. В Мексико Сити има голямо разнообразие от магазини за органични и вегански продукти, където можете да намерите вегански масла с различни растителни съставки, като макадамия, орехи, кокосово масло, бадеми и др. Просто заменете съставките от животински произход с растителни продукти и няма да ви се налага да се сбогувате с маслото.

Морска храна

Морските дарове не само допринасят за климатичната криза, но сега се оказва рисковано за консумация поради високите нива на замърсяване на океана. Удоволствието от вкуса му - макар и симулирано - не трябва да изчезва. Голям брой компании, които работят с продукти без животни, като Gardein, Sophie's Kitchen и Good Catch Foods, произвеждат морски дарове от растения, за да можете да се насладите на вкуса и текстурата на морските дарове, без да рискувате.

Един пример са специалистите по вегетариански морски дарове Ocean Hugger Foods, компания, която създаде тон „Ahimi“, веган заместител на основата на домати за суров тон, идеален за суши, купи или прясно севиче. Той е направен само с 6 естествени съставки и не съдържа токсични химикали.

Сирене

Подобно на маслото, можете да замените съставките на животинска основа с бадеми, кашу, орехи, наред с други съставки, за да създадете веган сирене гауда, моцарела, пармезан и др. Няма причина да се сбогуваме със сиренето.