В света на храненето, както и в останалите научни клонове, няма категорични твърдения, това, което вчера се смяташе за лошо днес, може да бъде открито с нови изследвания като добро и обратно.
Някои храни, които преди това са били обезсърчавани за здравето и които днес знаем, че не е така. Те са както следва:
ЯЙЦА
Една от най-ограничените храни в миналото, особено когато сте имали проблеми с холестерола. В днешно време не само се оспорва това ръководство, но се препоръчва обичайната му консумация в диетата.
КАРТОФИ
Има голям общ страх от въглехидрати, като се избягва включването на храни, които ги съдържат в диетата, включително картофи. Той не само е основното хранително вещество за нашето тяло, но храни като картофите ни осигуряват други хранителни вещества като витамини и минерали. Препоръчваме да ги приготвяте варени, в микровълнова фурна или във фурна, пържени умерено и винаги с необработен зехтин.
МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
Млечните продукти също претърпяват противоречия, особено млякото. Обвинен е, че е мазна и несмилаема храна. Но в действителност млякото е една от най-пълноценните храни там.
ОБЩО МАЗНИНИ
Преди няколко години започна да се препоръчва да се намали приема на мазнини за отслабване, като се ограничи консумацията на храни като необработен зехтин. Днес знаем, че мазнините са необходими в диетата ни, дори здравословни и че не всички от тях имат еднакъв ефект върху тялото ни. По-специално зехтинът е съюзник за отслабване.
ЯДКИ
Както сме коментирали в предишния случай, ядките са храни с голямо количество мазнини, поради което се препоръчва да ги премахнете от диетата, за да отслабнете. Но днес знаем, че тази мазнина е здравословна, а освен това, консумирана в точното количество, те са идеална храна за отслабване и понижаване на холестерола.
ШОКОЛАД
Шоколадът беше една от храните, които бяха елиминирани първо в диетата. Но в момента е известно, че тъмният шоколад (> 70% какао) е източник на антиоксиданти, предпазващи от сърдечно-съдови заболявания. Консумацията му (винаги умерена) се препоръчва при диети за отслабване. Разбира се, избягвайте тези, които съдържат голямо количество захар и бял шоколад.
КАФЕ
Кафето е естествено стимулиращата напитка. Много хора не могат да започнат деня без кофеиновата си корекция. Някои от причинените щети са тревожност, промотор на сърдечни заболявания ... Проблемът може да се дължи, както и на други храни, поради прекомерната консумация. Но с умерена консумация (между 1-3 чаши на ден) се забелязват свързани ползи като по-голямо интелектуално и физическо представяне, антиоксидантна сила, намалява риска от деменция ...