трябва

Известно е, че има някои храни, които не могат да се претоплят, тъй като могат да навредят на здравето. Ето защо е необходимо да се има предвид, че не е разумно да поставяте цялата храна в микровълновата фурна. След това представяме 7 храни, които при никакви обстоятелства не трябва да се подгряват, тъй като те могат да навредят на вашето здраве.

Сега, въпреки че храните, които ще споменем, не трябва да се подгряват, тъй като това не е признак, че други храни, които като цяло са добре познати и често срещани, не могат да се подгряват.

За да може процесът на подгряване да бъде безопасен за вашето здраве, е удобно да следвате тези съвети:

  • Подгряването трябва да се извърши бързо и да се достигне температура от 70 ° C в центъра на продукта.
  • Препоръчително е да подгрявате само количеството храна, което ще ядете.
  • Готвените храни не трябва да влизат в контакт със сурови храни, тъй като може да има кръстосано замърсяване, както е показано в това проучване от Eroski Consumer.
  • Имайте предвид, че всички съставки са различни и не загряват еднакво. Когато претопляте храни, които използват повече от една храна, покрийте ги, така че отоплението да е хомогенно.
  • Ако няма да консумирате храната в рамките на четири дни, най-добре е да я замразите.

Храни, които не бива да подгряваме

1. Пиле

Пилето е една от храните, които държим най-много в хладилника, тъй като не се разлага толкова лесно и при претопляне запазва приятния си вкус. Тази храна обаче трябва да го консумирате прясно приготвен, или студено за часове след приготвянето му.

Дори и да не го възприемате, подгряването променя своя протеинов състав и може да доведе до храносмилателни проблеми. Ако не го консумирате в препоръчаното време, можете да го загреете по-късно, но при ниска температура.

2. Гъби

Гъбите могат да се приготвят по много начини и изглежда, че подгряването им не е добър вариант. В идеалния случай трябва да ги консумирате веднага след приготвянето им. По този начин можете да се насладите и да се възползвате максимално от всичките му свойства.

Ако имате остатъци от тази храна, най-добре е да ги консумирате студени, и в следващите часове. Гъбите също се подлагат на промени, когато се претоплят при високи температури, което може да причини болки в стомаха и подуване на корема.

3. Картофи

Тази храна е много питателна и въпреки че може да се съхранява в хладилник няколко дни, не трябва да се яде подгрята. Когато претопляте картофите, вкусът им се променя, свойствата им намаляват и те могат да станат токсични. Те могат да се използват повторно, като се приготви пюре или студена салата.

4. Спанак

Този зелен зеленчук, който е силно препоръчителен в диетата, не трябва да се прегрява, тъй като съдържа висок процент нитрати, които, когато бъдат подложени на внезапно високи температури, се превръщат в нитрит. Това съединение изобщо не е здравословно и може да има сериозни последици за здравето.

5. Цвекло

Цвеклото съдържа и нитрати, които при повторно нагряване стават нитрити. Следователно, това е друга от храните, които трябва да избягвате да подгрявате, ако не искате да имате здравословни проблеми. Всъщност, за да се възползвате напълно от свойствата на цвеклото, се препоръчва да го консумирате в салати и смутита.

6. Целина

Ако сте включили целина във вашите супи или кремове, трябва да избягвате да ги подгрявате, за да не навредят на тялото ви. Както предишните храни, целината съдържа нитрати, които при повторно нагряване се превръщат в нитрити.

Това показва, че може да се превърне в канцерогенна храна, когато е подложена на претопляне.

7. Яйца

Рядко подгряваме яйцата, защото те са склонни да променят миризмата и вкуса си, когато не бъдат изядени веднага. Но за всеки случай, важно е да знаете, че претоплянето на яйцата може да навреди на здравето, тъй като неговите съединения могат да станат токсични, когато са подложени на високи температури.

И накрая, важно е да обмислите този съвет: измервайте порциите си ежедневно, така че да няма „остатъци“ от храна, които по-късно могат да се загубят в боклука, или още по-лошо, да попаднат в микровълновата и по-късно да повлияят на здравето.

  • Fennema, 0wen R. (2000). Химия на храните. Хранителна химия. https://doi.org/10.5194/isprsarchives-XL-3-W3-71-2015
  • Orrego, C. (2003). Обработка на храна. Централен офис на Националния университет в Колумбия. https://doi.org/10.1016/j.tics.2011.08.005
  • Армендариз Санц, Дж. Л. (2012). Безопасност и хигиена при боравене с храни.

Професионален писател с повече от 7 години опит. Даниела Ечевери Кастро е работила като създател на съдържание и редактор на различни уеб страници. Е била координатор и мениджър на съдържание в различни редакционни екипи. Той също така има широк опит в SEO и дигитален маркетинг. През последните години той е съсредоточил работата си върху теми за здравето, храненето и здравето. В допълнение той премина курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Той също е сътрудничил в няколко проекти за редактиране и куриране на текст за тематични блогове. От 2014 г. тя е редактор в Better with Health и в момента сътрудничи в редакционната секция на Grupo MContigo.

В момента има широка гама от академични предложения. Това води до това, че много пъти е трудно да се реши какво ...

Ако сте любители на елегантността и изтънчеността, със сигурност ще искате вашата градина да изглежда по този начин. За…

Новогодишните традиции по света ни напомнят, че всяко начало е свещено и вечно. Те са го отпразнували ...

Коледа се радва по различен начин в целия свят. Има обаче няколко коледни ястия и десерти ...

Подарете на вашите близки и любители на спорта фитнес подаръци за Коледа. Без съмнение ще нарисувате усмивка на ...

Коледа е време, изпълнено със символики и традиции, чиито значения или произход се игнорират от много хора. Е ...

Съдържанието на тази публикация е написано само с информационна цел. В нито един момент те не могат да служат за улесняване на диагнозите или замяна на работата на професионалист. Препоръчваме ви да се свържете с вашия доверен специалист.