Кондензираното мляко често се използва за заливки и пълнежи за сладкиши, както и за приготвяне на някои сладкиши като шоколад, целувки и други деликатеси. Но ако спазвате диета с ниско съдържание на въглехидрати или се опитвате да намалите количеството калории и захар във вашата диета, знаете, че не можете да използвате индустриализирано кондензирано мляко, продавано в супермаркетите.
Какво ще кажете да направите своя собствена версия на ниско съдържание на въглехидрати, годни или диетично кондензирано мляко? По-долу можете да видите практични и вкусни рецепти. Изпробвайте опциите и изберете тази, която предпочитате вкуса или текстурата. След като приключите, можете да съхранявате в хладилника и да консумирате през следващите няколко дни. Колкото по-дълго е в хладилника, толкова по-добра е консистенцията. Добра подготовка и добър апетит!
Съдържание на страницата
1. Рецепта за кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати с бадеми
Състав:
- 500 мл бадемово мляко.
- 2 супени лъжици ксилитол;
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт;
- 1/8 чаена лъжичка ксантанова гума.
Метод на приготвяне:
Вземете бадемовото мляко, ваниловата есенция и подсладителя в тенджера. Оставете млякото да заври, намалете котлона и добавете ксантановата смола и разбъркайте добре. Оставете да ври, докато обемът намалее и консистенцията стане кремообразна. Изключете тенджерата и разбъркайте повече от 1 минута. Носете както искате!
2. Поставете рецепта за кондензирано мляко
Състав:
- 1 чаша обезмаслено мляко на прах;
- 1 супена лъжица кокосово масло;
- ¼ чаша диетичен подсладител;
- ½ от захарната форма;
- ½ чаша топла вода.
Метод на приготвяне:
Поставете всички съставки в блендера и разбийте за 1 минута или докато всички съставки се включат. Приберете в хладилника за два часа, за да придобиете консистенция. Използвайте както искате.
3. Диетична рецепта за кондензирано мляко
Състав:
- 1 1/2 чаша вряща вода чай;
- 2 чаени лъжички лек маргарин;
- 1/2 чаша кулинарен подсладител чай;
- 2 чаши чай от обезмаслено мляко на прах.
Метод на приготвяне:
Поставете врящата вода, лекия маргарин, подсладителя и млякото на прах в блендера. Разбийте всичко за 5 минути. Извадете, охладете и използвайте. Ако желаете, можете да го занесете в хладилника.
4. Рецепта за кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати с кокос
Състав:
- 500 мл домашно кокосово мляко;
- 2 супени лъжици ксилитол;
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт;
- 1/8 чаена лъжичка ксантанова гума.
Метод на приготвяне:
Поставете млякото в тенджера с ваниловата есенция и подсладителя и разбъркайте добре. Затова оставете да заври, намалете огъня и продължете да бъркате. Добавете ксантановата гума, разбъркайте добре и изключете котлона. Можете да вземете за охлаждане и да използвате, както искате. Консистенцията е много подобна на оригиналното кондензирано мляко. Ако ще използвате индустриално кокосово мляко, не е необходимо да добавяте ксантанова смола, тъй като тя съдържа сгъстители.
5. Рецепта на кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати с дебела сметана
Състав:
- 1 кутия тежък крем;
- 2 супени лъжици ксилитол;
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт;
- 1/8 чаена лъжичка ксантанова гума.
Режим на подготовка
Поставете тежкия крем в тенджерата с ваниловата есенция и подсладителя. Смесете и намалете. Когато започне да кипи, намалете котлона. Добавете ксантановата смола и разбъркайте добре. Когато стане кремообразна, махнете от огъня и поставете в хладилника. Има вкус, най-близък до оригиналното кондензирано мляко, а текстурата напомня на мус.
6. Рецепта за кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати с избистрено масло
Състав:
- 2 чаши тежък крем;
- 1/2 чаша подсладител ксилитол;
- 1 супена лъжица масло от топено масло;
- 1/8 чаена лъжичка ксантанова гума;
- 1 супена лъжица ванилов екстракт.
Метод на приготвяне:
В тенджера смесете всички съставки, с изключение на ксантана, и ги оставете да достигнат умерен огън. Оставете да заври, намалете топлината и добавете ксантановата смола, като бъркате непрекъснато, докато сместа се намали наполовина. Оставете да се охлади и охладете за 1 час.
7. Рецепта за кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати с карамел
Състав:
- 1 чаша тежък крем;
- 1/2 чаша вода;
- 1/2 чаша масло;
- 2 чаши подсладител ксилитол;
- 1/2 карамел;
- щипка сол.
Метод на приготвяне:
В тенджера смесете захарта с водата. Разбъркайте добре с изключен огън, докато захарта се разтвори. Оставете да къкри, докато заври. Когато започне да кипи, разбърквайте нон-стоп в продължение на 20 минути. Когато стане карамелен цвят, добавете маслото и го оставете да се разтопи. Свалете от огъня и добавете малко по малко тежката сметана, разбъркайте добре. След това добавете карамела и щипка сол. Смесете и сервирайте!
8. Рецепта за кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати с мляко на прах
Състав:
- 1 чаша пълномаслено мляко на прах;
- 1/2 чаша гореща вода;
- 50g несолено масло;
- 2 супени лъжици ксилитол.
Метод на приготвяне:
Разбийте всичко в блендера за 5 минути или докато всичко се разтопи и оставете да се охлади за 12, за да получите повече консистенция. Използвайте, както искате, за приготвяне на десерти.
Какво мислите за тези рецепти за кондензирано мляко с ниско съдържание на въглехидрати, годни и диетични, които отделяме от горе? Възнамерявате да експериментирате върху вашата протеинова диета? Коментар по-долу!
(10 гласове, 4.10