В случай, че не сте забелязали, обичаме рецепти с растително мляко и вече имаме доста в блога, затова искаме да споделим с вас тази компилация от 9 рецепти за растително мляко.
Тези видове напитки са много по-здравословни от млякото и освен това никое животно не трябва да страда, за да се насладим на тях. Можете да ги приготвите от много различни съставки като ядки, зърнени храни или плодове, всички те са вкусни, въпреки че в зависимост от вашия вкус ще предпочетете едното или другото. В зависимост от това за какво искате да ги използвате, може също да е по-добре да изберете едното или другото, въпреки че като цяло всички те работят добре за почти всичко. Аз лично харесвам вкуса и структурата на ядковото мляко по-добре, но за всеки ден обикновено пия овесено мляко, защото е по-леко и има по-малко калории. Ако не обичате овесена каша или не можете да я пиете, оризовото мляко също е чудесен вариант.
Препоръчвам ви да спрете млякото и да преминете към зеленчукови напитки, обещавам ви, че ще се чувствате много по-добре и тялото ви ще ви благодари. За разлика от това, което хранителната индустрия се опитва да ни продаде, млякото изобщо не е необходимо, ние можем да си набавяме калций от други много по-здравословни източници, всъщност страните с най-висока консумация на млечни продукти са тези с най-висок процент на остеопороза и страни като Япония, където доскоро консумацията на млечни продукти беше незначителна, нивата са изключително ниски, любопитни, нали? Освен това млека на растителна основа се правят много лесно, не се нуждаете от специални прибори, а повечето са много евтини. Има голяма разлика във вкуса между пакетираните и домашните млека, струва си да ги приготвите у дома, защото са много по-богати.
1.- Бадемово мляко: това е едно от любимите ми млека, а бадемите са много богати на калций, така че са идеална възможност за заместване на краве мляко. Той е много кремообразен и има подобен външен вид, така че може да изглежда по-привлекателен, ако започвате със зеленчукови напитки.
2.- Оризово мляко: то е нискокалорично мляко, тъй като не е направено от ядки и е идеално за целиаки, защото оризът е без глутен. Препоръчвам ви да използвате кафяв ориз, защото той е по-здравословен, има повече хранителни вещества и гликемичният му индекс е по-нисък.
3. - Овесено мляко: това е млякото, което обикновено използвам всеки ден за приготвяне на овесени ядки (известни също като овесени ядки или каши), защото харесвам вкуса му и е много лек. Ако сте целиакия и не ядете овес (има много страни, в които овесът е разрешена зърнена култура за целиакия), препоръчвам ви да опитате оризово мляко.
Имаме нова рецепта за овесено мляко, която е още по-проста и по-кремообразна, оставям ви снимка по-долу и връзката тук, за да я разгледате.
4. - Соево мляко: това мляко е най-популярното от всички и е това, което можем да намерим по-лесно в супермаркети и ресторанти или кафенета. Той има много недоброжелатели, тъй като соята е противоречива храна. По отношение на здравето има много изследвания, които показват, че то може да има положителен ефект върху здравето, а други казват, че то не е здравословно. Що се отнася до околната среда, по-голямата част от отглежданата соя е трансгенна и много вредна за околната среда, но тази соя се дава на животните, а не тази, която веганите обикновено консумират, така че ако искате да помогнете на планетата, решението не е да избягвате соята, а да станете веган.
5. - Мляко от кашу: любимото ми мляко без съмнение, въпреки че трябва да призная, че кашуто ме губи. Толкова е богато, че е единственото мляко, към което обикновено не добавям подсладител, използвам само вода и кашу, за да го приготвя.
6. - Мляко от киноа: това е много питателно мляко, идеално за целиакии и за хора, които предпочитат напитки с по-малко мазнини, проблемът е, че поне тук в Испания киноата е скъпа, затова у дома предпочитаме овесено мляко или ориз един.
7. - Кокосово мляко: то е едно от любимите ми за готвене, особено азиатски рецепти. Той е много богат, но има много характерен кокосов вкус, който не всеки харесва, макар че ако ви харесва, препоръчвам ви да го приготвите у дома.
8. - Бананово мляко: то е най-здравословната рецепта от всички и е подходящо за хора, които следват сурова веганска диета. Винаги пия това мляко сурово, никога не го нагрявам или използвам за готвене. Много харесвам вкуса му, защото бананът е един от любимите ми плодове и обичам фурмите.
9. - Лешник и какаово мляко: идеално е за деца и е много по-здравословен вариант от традиционните шоколадови напитки и шейкове. Можете също така да приготвите лешник с тази рецепта, ако не добавите какао (или рог на прах), или ако не харесвате лешници, можете да добавите какао към друга от рецептите за зеленчукови напитки. С остатъците от това мляко приготвяме тези шоколадови и лешникови трюфели, въпреки че се използва и за други растителни млечни остатъци.