азбука

Азбука за здраве на джинджифил

  • Определение: растение, произхождащо от Азия, чието коренище (подземен корен) се използва в кулинарията и традиционната медицина. Той е крайъгълният камък на аюрведическата медицина. Много ароматно джинджифил Използва се в много азиатски стилове на готвене и по-специално в индийската кухня. Продава се в различни формати: прясно, на прах, инфузия, сироп или капсули.
  • Допълнителна информация: отличен източник на манган и мед, джинджифил Помага за защита на организма срещу свободните радикали. В допълнение към силната си антиоксидантна активност, противовъзпалителните му свойства и енергизиращите добродетели са известни отдавна.
  • За да запомните: според определени изследвания консумацията на джинджифил Изглежда, че стимулира жлъчната секреция и активността на храносмилателните ензими, улеснявайки по-бързото усвояване на храната. Той също така има антиеметичен ефект, който може да бъде ефективен при лечение на гадене и повръщане по време на бременност или морска болест.
  • Рецепта, богата на джинджифил за 4 души: Пиле с лимон и джинджифил

  • 4 пилешки гърди
  • 1 глава лук, нарязан на филийки
  • 1 cc пресен джинджифил, натрошен
  • 1 жълт лимон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици 4% сметана
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • Сол, смлян пипер и босилек

Нарежете лимона на тънки ивици и ги сварете във вода, докато побелеят. Извадете ги и запазете няколко ленти за декорация на чинията.

В тенджера сварете бялото вино за 5 минути и добавете сока и лимоновите ленти с джинджифила, солта и черния пипер. Гответе още 5 минути и добавете босилека и сметаната. Разбъркайте и оставете да си почине.

Задушете лука със зехтин и го добавете към препарата на основата на лимон. Скара на пилешки гърди.

Подредете пилешки гърди върху всяка чиния и след това отгоре приготвения сос, както и лимонните ленти, заделени в началото и малко босилек.