Какво е банан?
Живовлякът или бананът е многогодишно тревисто растение, което расте във влажни и тропически райони. Това е един от най-обичаните и консумирани тропически плодове и се смята, че произхожда от Югоизточна Азия. Днес Musa × paradisíaca (банан) е може би една от най-разпространените култури в тропическите и субтропичните региони.
По света има много различни сортове банани, различни по цвят (жълт до кафяв), размери (четири до девет инча) и тегло (70 до 150 г). Най-често срещаният е големият жълт сорт с гладка кожа, наречен банан Кавендиш. Днес обаче той е в Опасност от изчезване.
Бананът е евтин и универсален плод което е лесно да се намери във всеки супермаркет. Освен че са евтини и вкусни, бананите осигуряват и много важни хранителни вещества, като витамин А, витамин В6, витамин С, магнезий и калий, които могат да помогнат за предотвратяване на заболявания и да поддържат тялото ви здраво.
- Борба с алергиите
- Борба с анемията
- Повишете нивата на енергия
- Борба с запек и диария
- Помага за отказване от тютюнопушенето
- Подобрява настроението
- Подобрява чревните разстройства
- Подобрява мозъчната функция
Борба с алергиите
Бананът е много полезен за тези, които са алергични към определени храни. Бананът се различава от другите протеинови храни, които съдържат аминокиселини, тъй като някои хора не могат да ги понасят и могат да причинят алергии. Бананите съдържат само доброкачествени аминокиселини, които в много случаи не са хипоалергенни.
Борба с анемията
Тъй като са с високо съдържание на желязо, бананите са полезни при лечение на анемия и спомагат за стимулиране на производството на хемоглобин в кръвта.
Повишете нивата на енергия
Фруктозата, глюкозата и захарозата, съдържащи се в бананите, осигуряват моментално и устойчиво количество енергия. Ето защо спортистите често ядат банани.
Борба със запек и диария
Бананите са добро средство за запек и диария, тъй като могат да помогнат за нормализиране на чревните функции. Те също имат способността да променят вредните бактерии в червата и да ги преобразуват ацидофилни лактобацили.
Дизентерия
Банановото пюре заедно с малко сол е отлично лекарство за дизентерия. Зрелите банани също са полезни при лечението на дизентерия при деца, но те трябва да бъдат смачкани и направени на крем преди нанасяне.
Борба с махмурлука
Сместа от смути от банан и мед е добро лекарство за махмурлук. Бананът успокоява стомаха и заедно с млякото помагат за хидратирането на системата. Медът също е полезен за стомаха и помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и калий.
Помага за отказване от тютюнопушенето
Хранителните вещества в бананите, като витамини А1, В6, В12, С, магнезий и калий, помагат за премахването на никотина от тялото
Подобрява настроението
Бананите съдържат триптофан, незаменима аминокиселина, която е отговорна за производството на серотонин. Серотонинът е хормон, за който е известно, че помага за преодоляване депресия и подобрява настроението.
Подобрява чревните разстройства
Бананът се използва като диетична храна срещу чревни разстройства, защото е лесно смилаем. Това е единственият суров плод, който може да се яде без да страда в случаи на хронична язва. Също така, узрелите банани са много полезни при лечението на улцерозен колит. Като са гладки и лесно смилаеми, те помагат на остри симптоми и подпомагат лечебния процес.
Подобрява мозъчната функция
Калият, който се съдържа в бананите, е полезен за подобряване на мозъчната функция и за поддържането ни нащрек. Затова добавете банан към закуската си, преди да започнете деня.
Бъбречни нарушения
Тъй като имат ниско съдържание на протеини и сол, и високо съдържание на въглехидрати, бананите са ценни в борбата с бъбречните заболявания. Те са полезни за уремия, токсично състояние, при което кръвта умира, причинявайки задръстване на бъбреците и дисфункция.
В такива случаи диета с банани трябва да се приема само за 3 до 4 дни, като се консумират около 8 до 9 банана на ден. Тази диета е подходяща при всички бъбречни проблеми, включително нефрит.
Подобрява менструалните нарушения
Банановото цвете, приготвено с извара, се счита за ефективно лекарство за лечение на менструални нарушения като прекомерно кървене и болезнена менструация. Банановото цвете помага за увеличаване на прогестероновия хормон, който намалява кървенето.
Отслабнете
Диетата, състояща се от банани и обезмаслено мляко, се счита за ефективно средство за отслабване.
Намалява риска от инфаркт и инсулт
Бананите са отличен източник на калий, който спомага за поддържането на баланса на електролитите и течностите в клетките и помага за контрол на кръвното налягане, като по този начин намалява риска от инфаркт и инсулт. Изследванията показват, че редовният прием на банани може да намали риска от инсулт с 40%.
Уринарни нарушения
Сокът от бананови стъбла е известен като добро средство за лечение на нарушения на уринирането. Той повишава бъбречната и чернодробната функция, като по този начин намалява дискомфорта и болковите състояния в него. Установено е, че е много полезно за премахване на "камъни" в бъбреците и простатата.
Бананите трябва да се третират внимателно, тъй като те се натъртват много лесно. Идеалният начин за съхранение на банани е да ги държите на стайна температура. Ако съхранявате бананите в хладилника, те ще почернеят, но все пак могат да се ядат.
Бананови хранителни факти
Размер на сервиране 1 среден (7 "до 7-7/8" дълъг) (118 g)
На порция -% дневна стойност
- Калории 105
- Калории от мазнини 4
- Общо мазнини 0.4g - 1%
- Наситени мазнини 0,1g - 1%
- Полиненаситени мазнини 0,1 g
- Мононаситени мазнини 0g
- Холестерол 0 mg - 0%
- Натрий 1 mg - 0%
- Калий 422,44mg - 12%
- Въглехидрати 27g - 9%
- Диетични фибри 3.1g - 12%
- Захари 14.4g
- 1.3g протеин
- Витамин А 2% Витамин С 17%
Калций 1% Желязо 2%.
* Въз основа на 2000 калории диета.
В средния банан има 105 калории. Средният банан е дълъг около 7 до 8 инча. Много от бананите, намерени в местния хранителен магазин, са по-големи от това. Въпреки това, за да не се измерва всичко, сигурна оценка е, че средният банан съдържа 90 до 120 калории, в зависимост от неговия размер.
Как се сравняват калориите в банана с калориите в други плодове? Средната ябълка осигурява около 115 калории. Средно голям портокал осигурява около 62 калории. Плодовете обикновено са с най-ниско съдържание на калории. Половин чаша малини осигурява само 32 калории, а половин чаша боровинки осигурява приблизително 41 калории.
Много хора, които спазват диета, ядат половин банан, за да бъдат в безопасност и да следят калориите си. Половин банан би осигурил само 45 до 60 калории. Бананите обаче не се държат много добре след пилинг, така че другата половина често се губи, въпреки че има начини да се заобиколи.
Друг полезен съвет за диетите е това в банан почти няма мазнини. Те обаче имат кремообразна консистенция, така че добавят кремообразен, мазен вкус към смутита и други здравословни храни. Те също така вършат чудесна работа, за да задоволят желанието за мазна храна.
Въглехидрати в банан
Количеството въглехидрати в банана също ще варира в зависимост от размера на плодовете. Като цяло можете да очаквате 15 грама ефективни (нетни) въглехидрати за 1/2 чаша нарязани банани. Тази порция предлага също 2 грама фибри, 9 грама захар и 67 калории.
Тъй като по-голямата част от бананите, които купуваме, са големи, също е добре да знаете броя на въглехидратите. Големият банан (дълъг от 8 до 9 инча) ще съдържа 31 грама ефективни въглехидрати (нето), 3,5 грама фибри, 17 грама захар и 121 калории.
Както можете да видите, това е удвояване на порцията 1/2 чаша, така че е добра идея диетите с ниско съдържание на въглехидрати да се придържат към най-малкото количество. Измислете начини да запазите другата половина.
Замразяването и запазването му за смутита е чудесен начин да избегнете отпадъците.
Въпреки един банан осигурява около 14 грама захар, това е храна с нисък гликемичен индекс. Средният банан има приблизително гликемично натоварване 10, а 1/2 чаша нарязани банани е около 6. Бананите превръщат нишестето в захар, докато узреят. Това означава, че колкото по-зрели са вашите банани, толкова повече захари съдържат. Имайте това предвид, когато наблюдавате приема на захар.
Банани и отслабване
Някои експерти ще ви кажат да избягвате бананите, защото те са с по-високо съдържание на захар от другите плодове. Ако ядете голям банан или много банани, калориите също могат да бъдат много високи.
Контролът на порциите обаче е важен за хората, които се хранят на диета, без значение какъв вид храна ядете и бананите не се различават.
Ако харесвате банани, не се притеснявайте. Вероятно не е нужно да ги елиминирате от диетата си. Ако обаче се опитвате да отслабнете, трябва да броите калориите в банана като калории в бисквитка или паста.
Съвети за консумация на банани
Когато купувате банани, изберете плодовете според вашите вкусови предпочитания. Ако харесвате банани по-сладки и кремообразни, купувайте банани, които са малко по-узрели. Имайте предвид, че те имат повече захар.
Начинът, по който съхранявате бананите, зависи и от вашите предпочитания. Ако искате по-сладък, гладък банан, дръжте ги на плота и ги оставете да узреят. Можете да ускорите процеса на узряване, като ги поставите в хартиен плик с ябълка за една нощ.
За да забавите процеса на узряване, дръжте бананите си в хладилник. Противно на общоприетото схващане, това е добре. Докато кората може да почернее, плодовете вътре няма да се развалят толкова бързо, колкото при стайна температура.
Бананите също могат да бъдат замразени. Ако планирате да ги използвате в смутита, можете да обелите бананите, да ги разрежете наполовина, бързо да замразите и след това да ги съхранявате в запечатващ се контейнер. Ако замразите бананите с корите, размразете ги на стайна температура. Въпреки че можете да ги поставите в микровълновата за 5 секунди, това ще промени структурата.
Можете ли да ядете бананова кора?
Повечето от нас са свикнали да ядат само плодовете на банана и да изхвърлят кората. Банановите кори обаче са годни за консумация, макар и не толкова сладки и имат много хранителни ползи. Кората има високо количество витамини В6 и В12, магнезий и калий.
Въпреки че можете да ги ядете сурови, често се препоръчва готвенето на корите. През повечето време те се варят, но необелен банан може да се смеси и в смути, ако премахнете двата края.
Здравословни начини за приготвяне на банани
Има много различни начини да се насладите на банани, когато се опитвате да отслабнете. Добавете филийки банан към вашите овесени ядки или кисело мляко за здравословна доза сладост. Можете също така да намажете бананово пюре (вместо желе) върху фъстъчено масло върху парче пълнозърнест хляб.
Замразените банани са вкусен заместител на сладоледа. Полейте замразено бананово пюре с малко количество тъмен шоколад. Добавете няколко счукани бадеми и ще получите вкусен нискокалоричен сладолед.
Бананите също добавят уникална кремообразна консистенция към рецептите и смесените храни. Ако се опитвате да отслабнете, добавете половин банан към смутито си вместо сладолед или кисело мляко. Все пак ще получите гладка, кремообразна текстура, но без добавени мазнини или излишни калории.
USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка, версия 28.