пухкава

Начало | ХЛЕБ БЕЗ БЕЗОТРЕН с пухкава трохи [3 съставки, без измама]

Този млечен хляб без брашно е истински хляб без брашно, без мами. Защо? Ще ви кажа: повечето от рецепти без брашно което виждам включва смилане на зърна или семена. И това прави брашно! Когато търся рецепти без брашно, не искам да обработвам семена, искам то да не съдържа никакво брашно (нито скорбяла, нито скорбяла). Освен неговата искреност, това, което най-много ми харесва в тази рецепта за млечен хляб без мляко, е неговата трохичка, равна или по-добра от много хлябове без глутен, които сме опитвали досега.

Това е рецепта за хляб без захар, така че се вписва добре с опции сладка Y. солено. Всичко ще зависи от това, което използвате, за да придружавате. В края на рецептата отправям някои предложения да ги направя сладки или солени. Това е безквасен хляб, който не изисква месене. Внимавайте, има бакпулвер, който е известен като химическа мая. Но това не е естествената мая, която често се използва в хляба.

Както вече видяхте, този млечен хляб без глутен и без брашно има само три съставки. Това е хляб, подходящ за целиакия, но считам за необходимо да поясня, че съдържа основните млека и яйцата на прах като основни съставки. Тази рецепта, подобно на тази за облачен хляб, ни потапя в дебата за това какво е и какво не е хляб. Ние, както винаги казваме, назоваваме рецептата по начина, по който я намираме. И видяхме тази рецепта в интернет, точно с името на млечен хляб без брашно.

Хляб с 3 съставки без брашно

Не забравяйте, че всички съставки трябва да са без глутен, без TACC. По-късно ще намерите някои подробности за това как да ги консервирате, как да ги направите сладки или солени и моя опит с мляко без лактоза.

Съставки на млечен хляб без брашно

  • 1 яйце (размерът няма значение)
  • 1 супена лъжица бакпулвер (известен също като химическа мая)
  • 6 супени лъжици сухо мляко

Стъпка по стъпка рецепта

За да направите този млечен хляб без брашно, първо трябва да смесите яйцето с бакпулвера.

След това трябва сухо мляко и продължете да бъркате, докато постигнете еднаква подготовка. Във видеото можете да видите текстурата: дъвчащо тесто, което не може да се меси.

Когато подготвите този препарат, е време да сглобите млечните кифли без брашно. Много е лесно: ще сглобите кифличките върху набрашнен източник (с безглутенов премикс или царевично нишесте); или със силиконова плоча (също с пергаментова хартия или пергаментова хартия) .

И тук ще ме попитате: Какво ще кажете за набрашнен източник? Каза ми, че няма брашно!

Не се паникьосвай. Както ви казах, можете да използвате хартия за печене или хартия с масло. Важното тук е, че вашите кифлички не залепват, когато ги правите за първи път, не искам да имате лош опит. Първият път, когато ги направих, използвах набрашнена купа с премикс. Ако не знаете какво е премикс, Оставям ви тази връзка, за да видите какво е и как се прави премиксът без TACC .

И накрая, трябва да приготвите млечния си хляб без брашно. Ще го печете около 15 минути при 180 ° C. Това е средна фурна. Или докато не видите, че са сготвени. Можете да кликнете тук, за да разберете всичко за температурите на фурната и тяхната еквивалентност в градуси .

За млечния хляб без брашно

Троха

Те са няколко стъпки и истината е, че резултатът, както се вижда във видеото, е страхотен. Що се отнася до текстурата, това е хляб с трохи, много подобен на този на всеки хляб. Той не се рони, умерено е пухкав и доста гъвкав в сравнение с хлябовете без глутен, които обикновено се консумират от хора с цьолиакия.

По отношение на цвета, както ще видите, ние не добавяме нищо към него. И въпреки това изглеждат и оцветяват необикновено.

Как да заменим съставките

За съжаление, тъй като е толкова проста и ясна рецепта, не е възможно да се направят много заместители. Яйцето е от съществено значение, както и бакпулверът.

Що се отнася до млякото на прах, възможно е да го замените с мляко на прах без лактоза. Това ще бъде от голяма помощ, ако човекът, който яде тези безлични кифли, е непоносим към лактоза.

Сладък и солен вариант

Видяхте ли, че сред съставките няма сол или захар? Предпочитаме го по този начин, защото ако искаме да го придружим с нещо солено или сладко, можем да го направим без проблеми.

Но ако искате да добавите щипка сол или малко подсладител (не сме опитвали захар, не знаем как ще се получи), можете. Предлагам ви да използвате стевия или подсладители на прах.

С този хляб приготвяме сандвичи с шунка и сирене, но ги пълним и с dulce de leche (веднъж приготвени, очевидно). Резултатът, по един или друг начин, ни зарадва.

Колко плаща

Що се отнася до количествата, както ще видите, имаме само две кифлички с приблизително 14 сантиметра. Не смеем да удвоим количествата, просто повтаряме едни и същи стъпки два пъти, за да получим четири кифлички.

Ако дублирате съставките, моля, оставете ми коментар с вашия опит. Интересно ми е да уча.