За първи път в историята броят на хората със затлъстяване или с наднормено тегло (836 милиона) надвишава този на онези, които гладуват (820 милиона). Комбинацията от нездравословни диети и заседнал начин на живот рязко повишава нивата на затлъстяване не само в развитите страни, но и в страните с ниски доходи, където гладът и затлъстяването често съществуват едновременно. Поради тази причина ФАО реши да посвети Световния ден на храната на популяризирането на здравословни диети.

храни

14 октомври | Soziable.es | Soziable.es

През последните десетилетия глобализацията, изселването в градовете и увеличаването на доходите засегнаха храната. Здравословната и балансирана кухня, богата на фибри, отстъпи място на хиперкалорийните диети с високо съдържание на рафинирани нишестета, захар, мазнини, сол, удобни храни, месо и други продукти от животински произход. Потребителите прекарват по-малко време в приготвяне на ястия у дома, особено в градските райони, и все повече разчитат на супермаркети, заведения за бързо хранене, търговци на улични храни и ресторанти за изнасяне.

Всеки трети от хората страда от затлъстяване или други форми на недохранване

Комбинацията от нездравословни диети и заседнал начин на живот рязко повишава нивата на затлъстяване не само в развитите страни, но и в страните с ниски доходи, където гладът и затлъстяването често съществуват едновременно. За първи път в историята затлъстяването и наднорменото тегло надвишават глада: повече от 672 милиона възрастни и 124 милиона момичета и момчета (на възраст от 5 до 19 години) са с наднормено тегло, а над 40 милиона деца на възраст под пет години са с наднормено тегло, докато повече повече от 820 милиона души са гладни. Като цяло в момента в света има 836 милиона души със затлъстяване и наднормено тегло в сравнение с 820 милиона гладни.

С други думи: затлъстяването и другите форми на недохранване засягат почти всеки трети човек, а прогнозите показват, че до 2025 г. всеки втори жител ще бъде засегнат. Изправени пред тези тревожни данни, Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) реши да посвети Световния ден на храните, който се отбелязва всеки 16 октомври, за разпространение на здравословни диети като начин за борба с недохранването. Мотото е „Здравословна диета за свят # Zero Hunger“, позовавайки се на SDG 2.

Според ФАО нездравословната диета е основният рисков фактор за смърт от незаразни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Така че проблемът нараства стремително към разходите за здравеопазване по целия свят. В допълнение към високия процент на заболеваемост, лошите хранителни навици носят тревожна смъртност, тъй като те са свързани с една пета от смъртните случаи в световен мащаб.

Хранителната храна не е достъпна или достъпна за много хора по света

ФАО настоява, че здравословната диета е тази, която осигурява отговор на хранителните нужди на хората, като предлага достатъчно, безопасна, питателна и разнообразна храна, за да води активен живот и да намали риска от заразяване с болести. Включва, наред с други съставки, плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки, семена и пълнозърнести храни и храни с ниско съдържание на мазнини (особено наситени мазнини), захар и сол.